食品

食譜與做法 |共204 |食譜與做法 |【肉類料理食譜】

做蒜泥白肉時候是使用豬五花肉塊,水煮或蒸熟後切片搭配蒜頭 醬油 白醋調成醬汁食用,這次分享花生醬拌豬肉是蒜泥肉食譜延伸出來做法。

鴨肉卷部分使用宜蘭-阿萬家煙燻鴨肉卷,煙燻味適合作為家常冷盤料理。

醬汁部分花生醬以及茶油(或是橄欖油)為核心,可以個人口味搭配醬油或烏醋調成適合自己口味醬汁。

橙汁鴨肉卷|橙汁醬不可不知道訣竅,一起做一道給家人鴨肉料理吧!

橙汁鴨肉是一道經典料理搭配,帶有果香醬汁搭配到處鴨肉會讓人忘懷!這次分享橙汁鴨肉,不論你是忙於工作家庭主婦或是沒有基礎料理新人可以馬上掌握。

蒸完後湯汁可以勾一下芡作醬汁一起食用唷!!
知道雞胸肉乾煎可以做甚麼料理嗎?這次分享一道個人愛雞胸肉料理食譜!! 雖然需要油煎但是味道卻,所以適合在減脂或是健身朋友收藏唷!!這道雞胸肉食譜前置作業有點像是做漢堡排流程,將所有喜歡配料切碎並雞絞肉拌勻後直接進電鍋蒸熟。

製作橙汁醬時記得仔細地果皮上白膜去除並用沸水煮過以減少醬汁味!後橙汁醬淋切成薄片鴨肉捲上,搭配一些生菜,一道有質感橙汁鴨肉料理囉!!
美式燒雞翅|免烤箱做出美式燒烤口味雞翅,適合週末聚餐下酒菜

這次分享是美式口味燒雞翅,不過成品鹹鹹味道個人覺得像是韓式口味洋釀雞翅!美式雞翅是炸裹醬汁,不過炸東西於家庭主婦或是套房而言是麻煩了!因此這次分享煎後燉方式製作美式雞翅,相比炸雞翅適合做為上班族或是小朋友唷!!若要醃製入味話可以雞翅或雞腿表面劃刀,深度需要完全將皮切開肉。

雞翅或雞腿表面撒上一層薄薄的麵粉,醬汁可以附著表面的麵皮上,時麵粉可以起到勾芡作用。

記得國高中時候燒獅子頭是我喜歡一道料理,肉超多且口味符合當時後身體大胃口! 不過吃外食會遇到獅子頭咬起來乾問題(雖然是好吃下飯哈哈),後來開始會自己做料理時候發現了很多可以讓肉丸類料理吃起來很多汁訣竅,例如:加豆腐 加葱薑水 加澱粉。

延伸閱讀…

【肉類】料理- (69365) 篇家常食譜與做法

《肉類料理》食譜與做法,共204 道

這次分享燒獅子頭料理添加豆腐讓口感做法,完成後燒獅子頭超適合家人帶或是晚餐主菜唷!!如果想要一點可以將部分豬絞肉換成牛肉 魚漿 蝦漿 或是雞絞肉唷!!
前陣子雞蛋買時候我是買皮蛋或鹹蛋來解解蛋相思情…嗚嗚嗚!!

説到皮蛋、鹹蛋料理典三色蛋了!! 但吃是會膩阿!! 所以這次分享料理另一道典鹹蛋蒸肉餅融合三色蛋元素加以改編食譜!

買不到雞蛋換成買豬絞肉並皮蛋、鹹蛋拌勻後蒸熟,鹹蛋提供夠鹹味因此需要鹽,而混合其中皮蛋則提供Q彈口感,吃過程中才會覺得絞肉過於乾柴無趣。

蒸完後湯汁可以勾一下芡作醬汁一起食用唷!!
知道雞胸肉乾煎可以做甚麼料理嗎?這次分享一道個人愛雞胸肉料理食譜!! 雖然需要油煎但是味道卻,所以適合在減脂或是健身朋友收藏唷!!這道雞胸肉食譜前置作業有點像是做漢堡排流程,將所有喜歡配料切碎並雞絞肉拌勻後直接進電鍋蒸熟。

延伸閱讀…

《肉》食譜與做法,共11352 道

【炒肉】料理- (69365) 篇家常食譜與做法

這次分享一道我個人超愛牛肉咖哩做法!!!加入杏鮑菇添加口感外,同時加入少許紅酒一下日式咖哩甜口。

紅酒酒精揮發後可以讓牛肉咖哩醬汁有味道。

製作牛肉咖哩建議可以選擇牛腩(稱牛肋條),有筋有肉同時具有比例油花,適合煮,煮完後是可以保持彈牙口感至於。

這道牛肉咖哩食譜收藏起來煮家人嘗吧!

Related Articles

Back to top button