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食譜與做法 |中式點心食譜精選3447 |篇食譜與家常做法 |【糕餅食譜】

年糕忌做得黐牙黐碟,市售年糕煎時候出現”瀉”情況,煮起來黏得像漿糊,一團團;有刀。

幾年前去順德Read more…過去寫過馬蹄糕食譜,桂花馬蹄糕及彈牙馬蹄糕,純蔗利做馬蹄糕毋需加糖,,香氣撲鼻。

紅豆糕香甜,如只用粘米粉會淋削,加入馬蹄粉使質感挺身。

此食譜糖Read more…街上買到懷舊糕點地方,在家製白糖糕沒有想像中難。

白糖糕本來應帶酸味,只要掌握到發酵時間,做出來丶彈牙爽口丶切面呈幼絲和蜂窩。

所以在家做份量夠多,香甜、糯 ,新鮮、味。

我是公利蔗汁HKD$38/700亳升(2018年價),如直接飲用是,而且Read more…上次寫原味砵仔糕食譜,深受大家喜愛,今次加入茶口味,是豆絶配。

這食譜配方即使冷藏一晚彈牙,會乾裂。

茶粉既要有茶香味,可以味。

糖要選Read more…農曆新年過後,家中定會存放着很多粉料,如果不想做賀年食品,要粉料消滅,動動腦筋做些惹人喜愛食品。

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《糕點》食譜與做法,共32 道

【糕點】料理- 294 篇食譜與家常做法

砵仔糕上粘米粉及澄麵,體積,而且是經典香港街頭小Read more…排到廣州遊玩,知道泮塘特產是馬蹄粉,特地去耀記買了幾包回來,到新年急不及待開了一包,一口氣做了。

耀記馬蹄粉比起超級市場買到黃色盒裝馬蹄粉,粉Read more…西米糕丶芝麻卷是我齋舖會買甜食,西米糕我會買豆沙和奶黃,但有時會買到又亁,是櫥窗存放了樣子。

所以在家做份量夠多,香甜、糯 ,新鮮、味。

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中式點心食譜精選3447 道做法,解説詳細成功率高!

【中式點心食譜】有570 道

有一Read more…雖然到年初五,但我今年吃過芋頭糕,糕癮發作唯有自己做吧!好吃芋頭糕市面上買到,一味粉多芋頭,而且每個人口味,所放配料,在家做Read more…涼粉(台灣稱為燒仙草),香港街市豆腐檔買到是廉價食品。

一份涼粉可能售十數元,製涼粉成本可能市售高,但論到衞生程度和成份有得。

涼粉主要成份是Read more…芝麻卷是我兒時到廣式茶樓可以點到甜點之一,近年很少地方可以吃到。

可能因為芝麻卷賣起價錢花功夫,所以茶樓沒有賣了。

我習慣這個芝麻卷叫做‘菲林’,像一卷Read more…

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