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食譜與作法by |SandyWin |馬鈴薯雞蛋沙拉三明治 |【馬鈴薯沙拉三明治食譜】

馬鈴薯、紅蘿蔔洗,削皮切大塊電鍋蒸熟,取出濾掉水分放涼備用,水煮雞蛋剝殼後切碎,黃瓜、鳳梨切丁。

麵包體選包含鮮奶吐司、丹麥吐司、巧巴達、佛卡夏、法國麵包、德國麵包、田園麵包、可頌。

將馬鈴薯雞蛋沙拉抹吐司上,中央處可多些,壓上另一片吐司時會,切面會充實好看。

一天可口早餐來喚醒身心吧~來大家聊聊百變三明治…即便是看似三明治是有know how喔!不過萬變不離其宗~廣義來説可區分三明治及冷三明治。

結構上分為單片開放式三明治、雙片三明治、(3片&4片&6片)三明治。

如有蔬菜脱水機則生菜可利用離心力瀝水!技巧(2)麵包體夾蔬菜那面塗抹美奶滋或cream cheese,阻隔蔬菜水氣回滲!技巧(3)避免沙拉餡出水,舉例鮪魚餡如添加黃瓜丁及牛蕃茄丁出水太濕!瓜需漬處理瀝水,而蕃茄需去籽降低出水情形。

單單是選用吐司規格,可成品想呈現風貌設定厚度1.1cm、1.5cm、3cm來細分。

另外分切方法區分三角形、長方形、正方形(一口三明治)、圓型(吐司捲)。

隨著夏至正式來臨…主要介紹大家認識三明治運用概念。

給大家一點變化~酷暑首選要來份沁涼冷三明治呀!三明治夾餡可使用製沙拉餡,可選用現成加工品搭配蔬菜來組合。

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親子最愛早午餐「馬鈴薯雞蛋沙拉三明治」!完美斷面秀這樣做

《馬鈴薯沙拉三明治》食譜與做法

製沙拉餡包含(馬鈴薯沙拉、雞蛋沙拉、鮪魚沙拉、南瓜沙拉、地瓜沙拉、水果沙拉),加工品包含(火腿、生火腿、沙拉米、燻鮭魚、燻雞肉、黑胡椒腿肉、起司片)。

光是起司種類就説完了…如果要認識切達起司片、cream cheese、康門貝爾各式天然起司。

本文詳述了,請自行查google一下喔~哈哈~説多了!^0^好了要進入三明治作法重點了,商用作法與家庭作法是有些差異~成本差異、風味主題、賣設計、操作複雜度,有一個關鍵現吃否?牽到可選食材限制!要考慮設計誰吃?小朋友或大人?分切適口性麵包體硬度要評估喔!三明治關鍵know how不能讓麵包體吸濕受潮,否則口感大大扣分!技巧(1)蔬菜類需徹底瀝乾,可生菜或牛蕃茄片鋪廚房紙巾上,蓋上一層廚房紙巾拍吸水。

如有蔬菜脱水機則生菜可利用離心力瀝水!技巧(2)麵包體夾蔬菜那面塗抹美奶滋或cream cheese,阻隔蔬菜水氣回滲!技巧(3)避免沙拉餡出水,舉例鮪魚餡如添加黃瓜丁及牛蕃茄丁出水太濕!瓜需漬處理瀝水,而蕃茄需去籽降低出水情形。

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健康早餐❤️馬鈴薯蛋沙拉三明治🥪 食譜與作法by SandyWin

《馬鈴薯三明治》食譜與做法,共45 道

sandy過去工作上有機會到日本深度考察,發現三明治要好吃吐司要夠!是吐司夾水果+鮮奶油型態三明治,吐司度感受!家庭只要買到鮮度夠常温吐司!質感可頌適合拿來作三明治喔~這次做三明治”馬鈴薯沙拉三明治”十分經典,吐司包覆馬鈴薯沙拉,搭配蔬層層堆疊出有層次感三明治。

讓人愛不釋手!適合拿來作野餐食物喔~可使用長型餐包來包覆馬鈴薯沙拉!或者直接挖一球馬鈴薯沙拉當配菜可以喔!料理設限~一起跟著sandy玩三明治吧!1.將馬鈴薯(小型)3顆削皮切小丁蒸熟,後搗泥狀(提醒:可保留部分小丁增加口感),放置冷藏冰箱備用。

2.紅蘿蔔削皮切小丁放置盤子,馬鈴薯入電鍋上下分層蒸熟,後放置冷藏冰箱備用。

3.雞蛋預先煮成煮蛋,剝殼放置冷藏冰箱,後切丁備用。

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