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食譜與作法by |泰北咖哩麵by |Cheng |【泰式咖哩麵食譜】

泰北吃到當地美食之一,吃了後念念不忘,回台灣後決定自己煮來吃,味道一模。

不用飛到能吃到太棒了^^準備食材,如果有東南亞超市話,可以一次購齊佐料檸檬切小塊,紅洋葱切丁,與酸菜及葱花裝盤備鍋後加一點油,加入紅咖哩醬、咖哩粉拌炒1分鐘,加入雞肉煎色上色後加入椰奶及水煮滾,加入棕櫚糖及魚露,續煮30分鐘雞肉熟透取另一鍋煮麵,麵煮熟後撈出備菜絲雞蛋麵50g汆燙後撈起備,雞腿汆燙肉質轉白後撈起,放入步驟2醬汁中,倒入雞湯小火燉煮40~45分鐘關火備。

質感家居 / 旅行 / 美食咖啡 / 烹飪食譜 / 攝影寫下所有人生物品, 一起來討 「」人生吧!前言:嘿!來泰國了,怎麼可以不學泰式料理呢?上一篇文章「泰式料理Mama Noi廚藝教室烹飪課程(上)」介紹了我們來選擇Mama Noi廚藝教室課程3理由後。

這一篇要來介紹當天課程學習步驟泰式料理菜色。

本篇有廚藝教室課程內容詳細菜名,有泰式綠咖哩雞(青咖哩)、泰北黃咖哩麵Khao Soi食譜做法。

課程內容特色:專業泰國老師中文示範解説,不用怕跟不上學會。

飲食作家莊祖宜,以此為一本書書名。

Mama Noi廚藝教室課程,有分成半日和全日。

半日班菜色:小炒、湯、咖哩、泰式奶茶;全日班菜色:涼菜、甜點、炸春捲、泰式奶茶。

課後會送一本食譜,帶回家作紀念。

▼泰式料理烹飪課程開始前,老師會發下菜單讓大家自行選擇想學習料理。

全日課程,可以從五大類中,各選出一道來學習。

但於我們當時行程關係,所以我們報名是半日課程。

半日課,可以從菜單STIR FRIED 炒類、SOUP 湯類、CURRY PASTE 咖哩醬中各選擇一種菜色烹飪。

老師後有教我們做EXTRA MENU 隱藏菜色泰奶,讓我們打包冰冰泰奶帶路上享用。

😆▼製作好泰式奶茶,沁涼香甜,超級消暑!不只觀摩老師示範,還可以下廚練習,每個人擁有自己火爐。

 ▼炒區設置,讓學員能一圓擔任泰式餐廳專業主廚夢想。

今年來興櫃股價29.95元上漲以來,漲幅達134%。

老師會教我們認識泰國當地常用調味品,有會兒料理各種做法和注意事項。

▼泰國老師,可以中文解説菜色、食材、料理手法。

風趣。

▼老師講解完,學員們開始照著老師指示備料。

▼泰式綠咖哩醬,老師教我們採用傳統石臼和石杵搗。

▼後成品,辣到叫媽媽超級下飯泰式綠咖哩醬。

這個讓我們搗超級痠,大家輪流搗完叫苦爆笑一籮筐泰式綠咖哩醬。

以下食材分享步驟,摘錄自 Mama noi 發放食譜當日課程體驗。

新鮮香茅、南薑、檸檬草、大蒜,洋葱、香菜、小辣椒、荳蔻粉、胡椒粒、芫荽粉、薑粉、鹽巴、蝦醬、檸檬皮。

石臼中搗爛。

成為青咖哩醬。

1.中火,醬和油炒開5.火關後,加入魚露、棕櫚糖調味6.起鍋後,撒上甜辣椒片、羅勒葉擺盤。

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泰北咖哩雞麵Khao Soi 食譜與作法by Juairiah的啾愛料理

Khao Soi 泰北咖哩麵by Patrick Cheng

▼採用傳統石臼和石杵搗綠咖哩醬有味道,但手痠。

黃咖哩麵會搭配葱頭、酸菜、檸檬汁和辣油等入菜,是泰北限定口味,製作方式是黃咖哩搭配上兩種種類的麵條混和,一種是黃色雞蛋麵,另一種是炸過雞蛋麵,增加口感。

1.中火,醬和油炒開4.火關後,加入魚露、棕櫚糖調味,加入煮熟麵條5.起鍋後,撒上炸麵條、檸檬葉、葱、擠入檸檬後擺盤。

十六世紀時屬於緬甸領土,説泰北咖喱麵本是緬甸美食,及後到了清邁發揚光大。

這碗黃色咖喱湯麵帶有豐味道層次,有辛香料風味,椰奶淡香口腔內流,有一些炸得雞蛋麵吸收湯滋味,令人忘。

1.咖喱底醬食材切碎,研缽磨成醬;2.雞下髀以滾水汆燙肉質轉白,撈起備;3.中大火燒熱平底鑊,下油後加入咖喱底醬炒3-5分鐘,逼出香氣;4.加入紅咖喱醬、雞湯及黃糖,煮滾起;5.轉小火,加入雞下髀煮30分鐘,後加入椰奶及魚露即成。

鴻海公佈2023年11月營收為新台幣6,500億,月減12.30%,年增17.95%;累計前11月營收為5兆6,994億,年減4.89%,創歷年同期次。

展望第四季,鴻海表示下半年資通訊產業傳統旺季,第四季前兩個月份累計營收表現於預期,因此第四季實際表現可望優於「顯著成長」預期。

刷新史上新高!金管會(5)日公佈外資11月匯入112.57億美元,摺合新台幣3500億元,證期局證實創下民國100年有紀錄以來第一大紀錄。

台股11月反彈8%寫三,外資「認錯回補」,結束四個淨匯出後,11月轉為淨匯入,資金來得急,寫下月紀錄。

雲端運動轉播台愛爾達(興櫃8587)想台股掛牌上市!證交所明(6)日審議愛爾達創新板上市案,今天興櫃收盤均價70.2元,今(2023)年前三季税後獲利飆到1.2億元,每股税後盈餘(EPS)賺逾4元。

今年來興櫃股價29.95元上漲以來,漲幅達134%。

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雙蔬泰式綠咖哩麵食譜與作法by Chi

泰式黃咖哩雞腿麵

(中央社台北5日電)國際信用評等機構穆迪(Moody’s)今天中國政府信評展望調降「負面」後,中國財政部表示「失望」,強調中國宏觀經濟持續恢復,財政收入保持恢復性增,穆迪擔憂是沒有。

【台灣醒報記者呂翔禾台北報導】「盼透過設立個資保護委員會,強化國人隱私權維護!」行政院陳建仁5日出席「個人資料保護委員會籌備處」揭牌典禮時表示,強化個資保護制度、維持資料保護流通國際討論議題,盼籌備處能加速建置,達到憲法要求保障資訊隱私權。

政委羅秉成則説,未來盼透過設立獨立機關,加強個資防護。

##奠定數位貿易基礎 陳建仁致詞表示,政院去年公佈台灣首部國家人權行動計劃,將設置獨立隱私專責機關列計畫內容,如今籌備處揭牌是台灣個資保護里程碑,展現政府於民眾隱私權重視及推動個資保護決心,日、韓有設置相關機關,盼藉由加強保障個資,奠定國家數位貿易發展基礎。

…台股昨天盤中創下17516點天價後,連二天下跌,今日終場下跌93.47點,金管會今(6)日問到台股走勢看法表示有投資人錯判聯準會利率而提早進場,但信心喊話表示,台股今年來漲幅於日本,上市櫃公司「基本面稱。

」,金管會持續關注國內外經濟情勢,適時採行相關措施。

財經中心/葉為襄、胡崇恩 台北報導距離農曆春節倒數2個月,有伴手禮業者提前開賣,號稱蛋酥界愛馬仕業者,今天開賣2分鐘有16個時段能選購,而另一家法朋因為原料漲價,每盒了40元,另外傳統名店德則因為鳳梨原物料缺貨,因此提供葱軋餅替代方案。

[週刊王CTWANT] 綜合外媒報導,Garmex Saigon4月26日年度股東大會、9月27日臨時股東大會宣佈程度節約成本。

資料顯示,Garmex Saigon第四季虧損,截至第三季營收約80億越南盾(約新台幣1040萬),較去年同期2450億越南盾(約新台幣3.18億)年減97%;前三季累計虧損440億…日 期:2023年12月05日公司名稱:台達電(2308)主 旨:補充台達電代子公司DET決議興建泰國WG3廠及WG4廠相關事宜發言人:周志宏説 :1.契約種類:工程合約2.事實發生日:11/12/5~112/12/53.契約人及其與公司關係:泰國WG4廠土建工程契約人南洋建設有限公司,南洋建設公司關係人。

其他契約人待確定後另行公告。

4.契約主要內容(含契約總金額、預計參與投入金額及契約起日期)、限制條款及其他定事項:子公司Delta Electronics (Thailand) Public Company Limited(簡稱DET)董事會於民國112年12月1日決議通過興建泰國WG3廠及WG4廠,暫估工程總價款泰銖30億元,其中,泰國WG4廠土建工程價款泰銖11億元,其他相關事宜待確定後另行公告。

5.專業估價者事務或公司名稱及其估價結果:係地委建,故適用6.不動產估價師姓名:適用7.不動產估價師開業證書字號:適用8.取得目的:應未來業務發展需9.本次交易表示異議董事意見:無10.本次交易關係人交易:否11.董事會通過最近美元走,加密貨幣【比特幣】和【黃金】雙雙上漲,黃金期貨價格今天(12/5)盤中一度達一盎司逼近2060美元,創新高紀錄,比特幣一度逼近4.2萬美元,改寫一年半新高。

於外界預期,美國【聯準會】接下來會降息,市場開始資金流竄,不只黃金受到追捧,一度暴跌加密幣也捲土重來。

(鏡聞己上架86台,若無法收看,請洽詢當地系統台。

) –中央銀行今(12/5)公佈我國外匯存底金額,截至11月底止為5675.17億美元,10月底增加64.38億美元,3個月減少轉為增加。

央行官員表示,11月是孳息月,加上美元走弱、新台幣兑美元升值3.7%,央行適時進場調節。

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