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青葱花生醬雞腿排by |克里斯丁上菜 |Amy’s |【雞腿排食譜花生醬】

將雞腿肉放入拉鏈袋,並6種醬料、蒜頭及SKIPPY花生醬倒入拉鏈袋內進行醃製作業,並放入冷藏室2時或放置一夜可。

平底鍋下橄欖油,中火熱鍋,內向外,刀紋面朝下放入雞肉煎。

烤完後花生醬烤雞腿裝盤,碎花生裝飾上桌。

這是Jamie Oliver精心設計食譜,只用食材能做出緻雞排料理,而且一個平底鍋能上桌,美味程度完全輸高級西餐!這次〈Ting’s Bistro美食自學廚房〉示範在家重現,改良,只用煎煮方式,做法超,推薦大家一起動手做喔!雞胸肉用紙巾擦乾,表面刀子劃上格子刀紋,讓醃料入味,兩面灑上鹽、胡椒調味。

3.  從冰箱取出,雞肉上蒜末抹掉,再入乾鍋中煎,皮朝下煎,醃料汁不用一起下鍋.(雞皮有油,煎時候會出油,另外加油)4.  雞皮煎金黃,表面有點硬度可翻面繼續煎一下,雞肉煎8分熟。

蒜頭、生薑磨成泥,檸檬壓滾一下破壞組織擠汁,辣椒斜切,青葱切細,混入花生醬,完成醬汁。

雞胸肉煎底部熟色透上來後,翻面續煎30秒,翻面,煎兩面金黃上色。

   花生醬抹麵包、做點心,可以拿來做料理調味,讓花生醬能充份利用,我試著做些花生醬料理,今天想做雞肉料理,結合花生醬和咖哩來調味,這兩種調味料配在一起,嚐起來有南洋風味,這道菜原本想取名花生醬咖哩雞腿排,但唸起來感覺順口,後乾脆南洋風味來代替調味料名字,大家看下去,知道我如何做這道料理。

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青葱花生醬雞腿排by Amy’s Kitchen

【花生醬雞腿】料理大全- (38) 篇家常食譜與做法

1.  去骨雞腿肉地方先劃刀,準備一個塑膠袋,放入雞腿肉及所有醃料拌勻。3.  從冰箱取出,雞肉上蒜末抹掉,再入乾鍋中煎,皮朝下煎,醃料汁不用一起下鍋.(雞皮有油,煎時候會出油,另外加油)4.  雞皮煎金黃,表面有點硬度可翻面繼續煎一下,雞肉煎8分熟。

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【酥脆】蒜香花生醬雞排|克里斯丁上菜

花生醬烤無骨雞腿肉by SKIPPY

6.  煎雞肉放入烤盤,上面抹上花生淋醬。

(可以烤箱來烤)7.  烤箱預熱,350度F或175度C烤約10分鐘雞肉熟,烤過,讓花生淋醬附著雞皮上,雞皮油會逼出來,嚐起來油膩。

8.  切塊排盤上桌.(這樣做法,雞肉,切小塊一點,父親入口。

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