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零膽固醇新豬肉營養更勝一籌 |DIY簡易麻婆豆腐 |食譜與做法 |【新豬肉食譜】

都市人吃大量肉類,身體及地球環境帶來影響,因此近年素食文化成為趨勢。

繼外國Impossible food、Beyond meat帶起素肉潮流,本地Green Common推出純植物豬肉及餐肉,肉質真肉無異,而營養優勝一籌,改變了我們素食看法,來參考以下DIY食譜吧。

都市人吃大量肉類,身體及地球環境帶來影響,因此近年素食文化成為趨勢。

繼外國Impossible food、Beyond meat帶起素肉潮流,本地Green Common推出純植物豬肉及餐肉,肉質真肉無異,而營養優勝一籌,改變了我們素食看法,來參考以下DIY食譜吧。

由Green Common推出Omnipork豬肉,是亞洲首創素肉,加拿大食品科研公司OmniFoods研發,是一種免治豬肉,主要材料包括豌豆、非基因改造大豆、冬菇及米,製成有素蛋白質配方,味道質感真豬肉無異。

很多人會關心豬肉味道外,它營養價值,每100克Omnipork普通豬肉碎,和脂肪86%,而熱量66%,豬肉零膽固醇,而鈣質豬肉260%,鐵質127%,當中含有4.5克纖維,而傳統豬肉是沒有纖維。

Parmesan芝士磨碎、蒜頭切粒備。

而OmniFoods早前推出了純素植物餐肉「OmniPork Luncheon餐肉」,吸引,含有高蛋白質,提供膳食纖維、鉀及鈣,非基因改造、無添加激素、抗生素及味精,絶含可致癌防腐劑硝酸鹽,傳統午餐肉。

有一款純素植物肉絲登場,名「OmniPork Strip肉絲」,熱量傳統半豬肩胛肉相比48%熱量,76%脂肪,和脂肪和無膽固醇,提供膳食纖維和鉀質、鈣質、鐵質。

豬肉質滑多汁,方法可烹調出各種美食,像這道開胃家常菜麻婆豆腐,香辣惹味,豬肉代替傳統豬肉,讓你鬆享受到温暖窩心味道。

1.蒜頭及薑切碎,豆腐切粒,備用。

2.鍋中水煮滾,加入豆腐1、2分鐘出水,瀝乾備用。

3.以中火燒熱油鑊,加入蒜頭及薑爆,加入解凍豬肉炒3分鐘。

5.加適量水和豆腐煮滾,後加入麻油和生粉水勾芡。

焗薯配料千變萬化,平日多數煙肉,但眾所週知煙肉並不、含很多化學成分,如改用豬肉話,則好吃!

1.洋葱切碎,薯仔連皮洗淨,切半,蒸大12分鐘放涼後,將薯仔中心部份取出,備用。

2.少許油燒鑊,放入洋葱碎略炒,豬肉一起炒,加入醬油及糖調味炒。

3.餡料釀入薯仔中,加上芝士,放入預熱200˚C温度焗爐中,焗34分鐘食用。

吃肉丸意粉,肉丸成分多不明,或有牛、豬肉,其實在家可用豬肉來DIY,加入蒜惹味,!試!

1.於一鍋水內加入少許鹽、橄欖油,煮熟意粉備用。

4. 生粉與 2 湯匙清水混合備用。

2.於大碗內,放入豬肉,加入適量迷迭香、鹽、黑胡椒調味,攪拌,加入Parmesan芝士。

3.雙手洗淨,倒一些橄欖油手上,湯匙挖取豬肉輕輕滾成圓球狀,20克左右一粒,一包豬肉可以做10粒丸子。

4.於平底鑊中,燒熱橄欖油,丸子放進去煎,變色後,加入蒜頭一起煎,注意火力不要太猛,否則蒜頭燶。

Green Common餐肉香港各超市推出,讓你媲美午餐肉美食,同時吃得有營。

1.餐肉切粒備,雞蛋打勻,加入餐肉粒,加少許鹽及胡椒粉調味,並攪伴。

Omnipork 豬肉、Impossible Foods 植物肉近年備受歡迎,超市、餐廳紛售賣及推出豬肉食品和素食餐單。

環保外,Omnipork 豬肉標榜「真肉」,素食營養,且真肉。

家常菜食譜作者 Winnie Leung Omnipork 豬肉設計食材、煮素食食譜,在家抗疫要吃得、營養。

豚肉生薑燒是日本人家常菜,利用豬肉代替豬肉烹調,Winnie 覺得和豬肉一模,口感適中。

1. 蘆筍洗淨,切去根部不要,切段 2 – 3cm。

2. 洋葱切絲。

3. 薑茸、味琳、醬油及料理酒混合。

4. 燒熱少許水,輕輕灼蘆筍一分鐘 (厚身蘆筍適用),盛起備用。

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《新豬肉》食譜與做法,共162 道

零膽固醇新豬肉營養更勝一籌!DIY簡易麻婆豆腐、肉丸意粉 …

5. 中火燒鑊,下一湯匙油,放入洋葱絲炒軟身。

6. 放入肉絲及蘆筍炒至蘆筍軟身。

7. 加入混合醬油炒汁料身。

8. 後加入料理酒,炒至酒香,熄火上碟。

豬肉貼士:Omnipork 豬肉主要成分是豌豆、大豆、冬菇、和米,植物牛肉是薯仔、豌豆、菜頭。

Winnie 認為豬肉基本上和真豬肉碎無,所有豬肉碎做食譜適合。

營養知識:食用蘆筍有降火作用,能消暑止渴。

節瓜稱毛瓜,用來燜煮或煲湯,一樣,味道好吃,佐飯一流。

1. 節瓜洗淨,刀背刮去皮,切條。

2. 粉絲水浸軟身。

3. 豉油、素食蠔油混合成汁料。

4. 生粉與 2 湯匙清水混合備用。

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【新豬肉】料理- (182) 篇家常食譜與做法

新豬肉好吃嗎?家常菜食譜作者教煮零失敗Omnipork 素食食譜

5. 中火燒鑊,下油,爆薑片。

6.   下新豬肉炒開。

7.   下節瓜炒軟身。

8.   粉絲瀝水,加入鑊中一起兜勻。

9.   加入汁料炒勻。

10. 後灒入料理酒炒香,熄火上碟。

豬肉貼士:Winnie 認為 Omnipork 豬肉本身已有調味,鹹度,不用醃可直接使用。

營養知識:節瓜具有止渴、潤肺止咳,能增強免疫力,發揮抗病毒作用。

呢個 《麻辣豬肉蓋飯》係不得了,加了 #麻辣醬 和 #花椒油 嘅 #豬肉 ,煎嘅時候成個廚房,煎帶焦香素肉餅,放上飯,後食豪少少加埋 #蘭王 蛋黃?,食嘅時候蛋撈埋肉餅,嘅蛋汁滲入麻辣肉餅中?,一個超下飯嘅組合!?木耳可加入其他爽口材料,如馬蹄或冬菇粒增加素肉餅口感。

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