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雪球小餅乾 |篇食譜與家常做法 |雪球餅乾by |【杏仁雪球餅乾食譜】

1.糖粉軟化奶油拌,加入蛋黃拌勻。

2.接著下杏仁粉拌勻後,下麵粉拌勻。

p.s. 我使用純糖粉是結塊,所以我會先用食物處理機打過,加上過篩,這樣才能確保沒有結塊。

1.糖粉軟化奶油拌,加入蛋黃拌勻。

2.接著下杏仁粉拌勻後,下麵粉跟抹茶粉拌勻。

3.擀成一公分,放冰箱鬆弛一晚,隔日切割成2*2公分方塊搓圓。

烘焙者不能錯過一款超甜點!一試成主顧好吃,入口鬆全部化開~甜度配茶或咖啡☕️,就算是新手可以鬆駕馭,假日試試吧!無鹽奶油放置室温軟化,可以微波500W加熱30-40秒,然後打蛋器打發略為泛白。

糖粉過篩加入奶油中。

所以我分法,可做出21顆餅乾喔!我是放入烤箱中下層,預熱温度烘烤12分鐘,然後關火悶6-8分鐘。

若使用加玉米澱粉糖粉,可以省略過篩步驟。

加入糖粉後繼續攪拌打發,直至呈現略為蓬鬆狀態。

準備三個小碗,秤原味、抹茶和草莓粉類材料。

3奶油糖霜秤,分出1/3到另一個調理盆中。

將原味粉類材料過篩加入,然後刮刀攪拌,撕張保鮮膜,8放入,然後包起來,放入冰箱冷藏15分鐘。

接著盆中加入1/3奶油糖霜,倒入草莓口味粉類材料,一樣方式整理成一團,然後包入保鮮膜放入冰箱冷藏。

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雪球小餅乾

【雪球餅乾】料理- 51 篇食譜與家常做法

抹茶口味剩下1/3糖霜調理盆中操作,一樣步驟整理成一塊入冰箱冷藏。

這樣頭到尾只用到兩個盆喔,是不是很省事~烤箱以上下火170度預熱,我上下火分開是185/145,提供參考。

烤盤內鋪上烘焙紙,拿出原味麵團,切板分成7份,搓揉成每顆18g圓球。

然後拿出草莓和抹茶麵團,是如法炮製。

所以我分法,可做出21顆餅乾喔!我是放入烤箱中下層,預熱温度烘烤12分鐘,然後關火悶6-8分鐘。

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只融你口• 雪球餅乾by 🎈波波小姐的廚房

抹茶雪球餅乾by 奶油米手作甜點室

放涼一點後可以灑上糖粉享用囉!我個人覺得温時吃,配一杯咖啡或熱茶超享受!▫️太白粉可換成玉米粉,但不建議換其它材料,如果只想筋麵粉,請參照其它版本,惟口感會紮,如此版本鬆。

▫️只做原味:直接112g筋麵粉+118g太白粉(如要加入杏仁粉,筋麵粉量裡面扣除15g,然後加入15g杏仁粉)
▫️其中一種改可可口味:5g可可粉+32g筋麵粉+40g太白粉。

▫️天然草莓粉我是烘焙材料行購得。

天然、新鮮、無化學添加原則,二寶媽食物堅持及温暖傳遞多人。

目前時擺攤,出攤時間會IG和FB上公告,可至IG、FB上關注追蹤,或私訊訂購:D一起做,上傳照片鼓勵作者可以撒唷,不會少什麼,算是裝飾雪球餅乾是一道令人抗拒甜點,它有一個雪白外型,讓它成了聖誕節代表性餅乾之一,其鬆入口即化口感迷人之處,讓人不知不覺中一口接一口。

雪球餅乾有很多名字,不管你叫它是希臘或墨西嗨!大家,我是 Cassandre,今天『食不相瞞』我們要來烤一盤有聖誕氛圍,一口吃下滿嘴是杏仁與核桃節慶點心:雪球餅乾 (Walnut Snowball Cookies)。

雪球餅乾是一道令人抗拒甜點,它有一個雪白外型,讓它成了聖誕節代表性餅乾之一,其鬆入口即化口感迷人之處,讓人不知不覺中一口接一口。

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