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附件二標準食譜卡 |一步步教你寫食譜 |寫食譜教學 |【標準食譜格式】

愛料理擁有超過 20 萬道 (2020 年 6 月) 美味食譜,來自世界各地所有無私分享人們。

如果你想加入寫食譜行列,歡迎你參考本文,我們食譜標題開始,一步步教你寫食譜基本原則。

寫出一篇食譜,能讓多人嚐到你創造味道,會有挑選上愛料理粉絲團、LINE@帳號,或是選到愛料理首頁機會,讓多人認識你、成為你粉絲。

以下分成 3 個段落:寫食譜以前、食譜編輯重點、寫完食譜後 為大家説,馬上開始吧!確認食譜素材準備好了沒,是寫食譜第一步。

寫到一半,發現素材不夠,可能使食譜內容不夠正確,會讓食譜扣分,所以事前準備,那要準備哪些素材呢?瞄一眼食譜編輯器:看完食譜編輯器後,你能知道需要掌握重點素材有:準備以上內容素材後,可以開始寫食譜囉!順著食譜編輯器走,分成:食譜名稱、食譜封面、食譜簡介描述、份量烹調時間、食材、步驟、撇步,大家一一解説基本編輯原則:取食譜標題,有很多種方法,以下是直接、,推薦方式:標題包含:主要食材、烹調方式、調味重點關鍵字,會讓找尋食譜人,掌握這道料理重點,會搜尋到。

例如:塔香番茄炒雞、糖醋海帶芽黃瓜、三杯花枝 ⋯。

依您標記內容方式而定,您食譜可能適用下列強化功能:
您遵循結構化資料通用指南,才能讓您食譜顯示搜尋結果中。

主要會導致標題過長,於使用者辨識掌握重點。

此外,其實愛料理食譜底下,會顯示作者名稱,所以需要額外寫上喔!食譜封面,人第一印象。

封面,能食譜創造探索可能性。

但大家需要過份擔心或壓力大,其實,我們需要拍出專業級美照,只要且呈現料理,搭配解説,一篇讓人能跟著做食譜。

寫食譜你,碰到食譜描述時,可能會突然卡關,知道寫些什麼,索性跳過或寫幾句話。

其實,這部分沒有標準答案,可以説是發揮,讓你盡情描述傳遞關於這篇食譜大小事,以下建議但侷限幾個方向,給大家參考:這道料理吃起來如何?説説味道與口感,讓人想試試看,例如: 鹹鹹下飯、外酥內多汁 ⋯電鍋一鍵搞定、只要 3 步驟、下班後 10 分鐘能上桌,不用油炸⋯任何烹調做法。

傳承阿嬤好手藝、感冒時媽媽總會做美味,你發現這個配方契機、近期心情抒發,能帶這篇食譜多温度,能拉近你粉絲們距離。

食材寫,試做機率,食譜人氣會,以下是幾個必知重點:建議盡可能填寫,讓想跟著做人,更能評估下廚時間,以及個人需求調整食材份量。

運用結構化資料,讓使用者能透過 Google 找到您食譜內容。

您提供評論者評分、烹調和備料時間以及營養資訊內容時,可讓 Google 瞭解您食譜,透過具吸引力介面呈現使用者。

食譜可顯示 Google 搜尋結果和 Google 圖片中。

使用 HowToSection 標記食譜教學部分步驟順序 (或子區段) 分組。

如要 Google 助理上以引導式食譜形式呈現食譜,請確認您內容符合 Google 助理內容限制政策。

您內容包含屬性,才能 Google 搜尋中複合式搜尋結果形式呈現。

您可以加入建議屬性,內容新增關資訊,提供優質使用者體驗。

表示項目獲得評分屬性。

請遵循評論摘錄規範,以及和建議 AggregateRating 屬性。

如果 Recipe 結構化資料包含單一評論,評論者名稱是個人或機構組織。

舉例來説,「食材半價」即不是評論者名稱。

撰寫食譜人員姓名或機構名稱。

讓 Google 瞭解內容作者,建議您遵循作者標記最佳做法。

實際烹煮菜餚花費時間,採 ISO 8601 格式。

食譜發布日期,採 ISO 8601 格式。

有關食譜其他字詞,例如季節 (「夏天」)、節日 (「萬聖節」) 或其他描述形容詞 (「」、「」、「道地」)。

這份食譜製作料理中所含卡路里數。

延伸閱讀…

附件二標準食譜卡

求助西餐標準食譜製作的格式!!謝謝了!!!

如果義 nutrition.calories,則 recipeYield 料理數量來定義。

以下提供幾種設定 recipeInstructions 值方式。

為求明確,我們建議您使用 HowToStep。

食譜有其他區段時,可使用 HowToSection 將 HowToStep 分組。

食譜可烹調出的份量。

指定這道食譜可製作幾人份料理。

只能使用數字,如果想使用其他單位 (例如幾「個」),您可以加入其他份量單位。

如果您每人份菜餚指定了任何營養資訊 (例如 nutrition.calories),提供這項資訊。

前置備料加上實際烹調需總時間,採 ISO 8601 格式。

請使用 totalTime,或同時使用 cookTime 和 prepTime。

剪輯名稱。

舉例來説,如果是示範如何餅盤中排列及壓平派皮剪輯,可以命名為「排列派皮」。

使用 HowToSection 標記食譜教學部分步驟順序 (或子區段) 分組。

延伸閱讀…

【寫食譜教學】將美味分享出去!一步步教你寫食譜

食譜( Recipe 、 HowTo 、 ItemList ) 結構化資料

直接 recipeInstructions 屬性定義中指定 HowToSection,或指定另一個 HowToSection itemListElement。

HowToSection 類型於定義單一食譜其中一個區段,並包含一或多個步驟。

請 HowToSection 用來定義菜餚食譜,HowToSection 應用來呈現單一食譜一部分。

如要提供某道菜餚多種食譜,請使用多個 Recipe 物件。

舉例來説,如果要呈現製作蘋果派多種做法,請多個 Recipe 物件,不要使用 HowToSection 物件。

這個區段和/或子區段步驟。

比方説,一份披薩食譜中,製作外皮、準備配料以及搭配組合和烘焙步驟可能屬於三個區段。

如果食譜中含有區段,但 HowToSections 定義,Google 助理可能會誤區段名稱當成另一個步驟,例如將「製作餅皮」當成步驟 1,後面接著步驟 2「麵粉和酵母粉混合」,但其後者才是這個區段第 1 個步驟。

使用 HowToStep 一或多個句子分組,説食譜烹飪步。

使用句子來定義 text 屬性,或使用 HowToDirection 或 HowToTip 每個句子定義 itemListElement。

餐飲企業經營過程中,有很多管理者搞不清楚,自己餐廳菜品成本多少。

主料、輔料、調料用量,於很多廚房是沒有菜品標準食譜卡。

今天內參君大家推薦一套菜品毛利率計算工具表和標準食譜卡。

表格全套Excel格式,可編輯修改使用。

01菜品毛利率售價計算工具

02廚房標準化流程工具表(冷盤)

03廚房標準化流程工具表(熱菜)

04廚房標準化流程工具表(麵食)

以上表格全套Excel表格原始文件,可編輯修改直接使用。

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04廚房標準化流程工具表(麵食)

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以上表格全套Excel表格原始文件,可編輯修改直接使用。

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