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阿芙佳朵Affogato |提拉米蘇 |5分鐘完成零失敗的義式經典咖啡甜點 |【嘉莉朵食譜】

這款經典義式甜點  (阿法奇朵) Affogato,是國外甜點,是台灣咖啡館義式餐廳人氣點心。

只要兩個步驟,不用到餐廳或咖啡館,能在家鬆製作義大利經典甜點咖啡。

這份地將義式咖啡冰淇淋融合一塊阿芙佳朵 (阿法奇朵) Affogato,不僅是爽口咖啡,是視覺跟味覺讓人療癒點。

義大利文 Affogato 阿芙佳朵,翻譯成阿法奇朵字譯「淹沒我」,想像這份甜點畫面。

同時,它有資格作為經典義式咖啡甜點代表。

家裡只要有能製成Espresso咖啡機跟冰淇淋,鬆品嚐接下我示範吧!1. 將容器放在冰箱冷凍庫備。

2. 使用咖啡機,萃取一份濃縮咖啡液體Espresso,1盎司,於30ml。

加入貝禮詩奶酒,調和而成Boozy Affogato。

眼前這份甜點,前面提到 Affogato 字譯「淹沒我」。

零技巧經典義式甜點阿芙佳朵 Affogato ,只有一個細節要注意,那記得容器放在凍庫,這樣濃縮咖啡倒入後,融化速度才不會,可感受交織。

文末附果昔、冰沙、點心、麵包、甜點延伸閲讀食譜。

聞名世界義式甜點,其底藴咖啡文化密不可分。

風靡全球「帶我走」提拉米蘇(Tiramisù),這款經典不容錯過──號稱有著「令人窒息美味」,散發著足以「淹沒我」魅力「阿法其朵」(Affogato),是揉合了感義式咖啡美食。

阿法奇朵(另譯「阿芙佳朵」)是一種甜點咖啡飲品,源自義大利,原料為放在杯底義式冰淇淋(Gelato),澆上一小杯(少量,2盎司)煮義大利濃縮咖啡(Espresso),講究店家會使用冰過玻璃杯,讓咖啡倒入後會融化冰淇淋,品嚐其冰火交融、美感。

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[甜點] 阿芙佳朵Affogato.5分鐘完成零失敗的義式經典咖啡甜點

GALETTE嘉莉朵法式手工甜點

名稱由來,Affogato義大利原文意為「淹沒」,形容「香醇熱咖啡淹沒冰淇淋」這樣吃法,同時有「窒息」意,指「美味到讓人窒息食物」。

阿法其朵流傳各地後,出現許多配方。

有時會使用地香草冰淇淋,淋上焦糖醬(或糖漿)增添甜味,或撒上可可粉、肉桂粉;有些餐廳會高級橄欖油取代濃咖啡;日本有加入醬油吃法。

再者,可以嘗試成人專屬「微醺版本(Boozy)」,加入許甜酒(例如奶酒、波特酒、雪莉酒、Marsala咖啡酒)或咖啡搭配得宜酒類(白蘭地、威士忌、蘭姆酒),視喜好搭配漿果、柑橘、杏仁、蜂蜜佐料。

加入貝禮詩奶酒,調和而成Boozy Affogato。

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提拉米蘇

User Profile: GALETTE嘉莉朵法式手工甜點

阿法其朵可以指一種「甜點或飲料風格」,品嚐時需要澆淋上咖啡,可以稱作「Affogato風格」,例如星巴克有提供添加濃縮咖啡「Affogato星冰樂」。

烤製手工餅乾需要温度 160~200 度左右,因為手工餅乾算是烘焙食譜,所以家用烤箱、需用到營業大型烤箱能。

鋼盆、玻璃盆或大木碗可,能夠所有材料放進去攪拌成團。

用來奶油及雞蛋充分混合利器,手持打蛋器或電動攪拌器可。

來將麵團地壓,且厚度麵團可以大大減少手工餅乾失敗機率!用來幫餅乾塑型工具,如果小孩一起做手工餅乾話,可愛餅乾模具會讓他們自己做餅乾愛不釋手!麵團塑型時,有塑膠袋或烘焙紙幫忙,可以讓形狀。

工具備後,開始做手工餅乾了!以下推介 3 款超手工餅乾食譜,馬上!*延伸閲讀:媽咪寶寶收涎問答集,5 款平價「收涎餅乾」一次推薦你!MATURE 雙層蒸氣旋風9L烤箱 – 薄荷集火烤、蒸烤、烘烤功能於一身,三種烘烤模式 上下同時烘烤,旋風加熱食物內外 蒸氣烘烤,水分子讓食材鬆,提升口感。

三層可動式烤架,麻雀雖五臟俱全,中式西式料理、甜點,一機完成!

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