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銀杏食譜 |篇食譜與家常做法 |食譜與做法 |【銀杏食譜】

螺頭煲湯有滋陰養顏效。

不過浸發乾螺頭得花一番工夫,怕麻煩話可以選擇急凍新鮮螺頭取代,解…這是一個《意頭湯水》,寓意吉祥,適閤中國傳統時節、開市,店舖初二、十六做芽。

份量 : …作用:潤肺 養顏

:
不要大量進食 (每人不可過10粒),多吃會滯脹,消化。

…中式甜品來是食主,而且滋潤養顏,女士多食營美兩者兼得小暑過,天氣,但到温度時候,這種時節,食慾,宜喝開胃湯水,但應飲一些消暑和湯水,幫身體排毒,避免陽氣過盛使身體。

打噴嚏、鼻塞和流鼻水可以同時存在,肝木疏泄過,同時肺金收斂過火,只因脾負責協調角色做好。

攝影:鄧穎琪夏天愛飲瓜湯,這個冬瓜湯加入了螺頭,夠曬。

另外,此湯是有「銀杏」稱白果,筆者不想逐粒逐粒白果撲,於是買了去殼白果,回家後只需去衣洗可。

白果有止咳平喘、止帶縮尿(即治療白帶和夜尿過多之功效),大家可能聽過白果「有毒」講法,註冊中醫師邱穎琳指,食得過量白果會出現暈眩、噁心、頭痛、抽搐症狀,重者可以致命,她説白果煮熟後毒性會減低,但建議每人每次不要食超過十粒。

鼻發作,症狀打噴嚏、鼻塞和流鼻水。

打噴嚏和流鼻水,這是地身體嚮疏泄。

負責疏泄是肝,因為肝木疏泄過所致,所以要控制肝木。

鼻塞是,肺金負責收斂功能。

肺收斂過造成鼻塞。

專欄於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,大家重温。

如果夏天沒注意飲食、生活作息,秋天會病了。

內經有云︰夏傷於暑,秋必痎瘧。

夏日受了暑氣,藏人身,秋變成病瘧。

暑者,夏火燔灼氣。

夏天天氣,理想多户外活動,讓身體排汗,垃圾排出體外,汗孔開通,榮衞無阻,不病痎瘧。

到了秋天,能量下收,往下降,汗孔不開,榮衞間停滯垃圾,阻礙榮衞運行,成瘧病。

所以治之之法,開通肺金藥。

春夏養陽,秋冬養陰。

秋天能量往下收降,所以應保持內心,拋開一切,避免情緒,是秋季養肺一個方法。

延伸閱讀…

【銀杏】料理- 80 篇食譜與家常做法

《銀杏》食譜與做法,共88 道

於秋天天氣乾燥,飲食上可以多吃滋潤食物,例如銀杏蓮子紅蘿蔔排骨湯。

《我家私房菜》專欄,感謝讀者支持。

專欄於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,大家重温。

 
韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

 
獲多間大型機構邀請撰寫食譜。

2009-2020年出版了15本個人創作食譜,是《自家製懷小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜》、《全手工低温做麵包》、《人想學前菜小食》、《全雞宴》、《調補家常菜》、《全肉宴》以及《降血壓消脂家常菜》。

《我家私房菜》專欄,感謝讀者支持。

專欄於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,大家重温。

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銀杏食譜、做法- 共8 篇

【小暑湯水食譜】冬瓜螺頭銀杏湯清熱消暑白果有毒每次上限 …

韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

獲多間大型機構邀請撰寫食譜。

2009-2020年出版了15本個人創作食譜,是《自家製懷小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜》、《全手工低温做麵包》、《人想學前菜小食》、《全雞宴》、《調補家常菜》、《全肉宴》以及《降血壓消脂家常菜》。

  近期喜歡吃菇菌類菜式,因為菇菌營養高、功效多,增免疫力助抗衰老。

  它屬低脂肪、高纖維及高蛋白質食材,並含有豐富維他命B及C、多醣體、鉀質、膳食纖維,而這些營養人體有幫助。

 中秋節立秋後,天氣乾燥,這道菜加入百合及白果,加強潤肺功效,大家要試試 !   1. 白果肉放入滾水內煮8-10分鐘,盛起備用。

  2. 鮮百合剝成辦,沖洗乾,瀝乾水份。

  3. 雜菌一起沖洗,瀝乾水份。

  4. 燒鑊落少許油,加入蒜片爆香,雜菌及白果加入炒至軟身。

  5. 加入百合、青豆及調味料煮滾,煮汁液收乾,可以加入適量生粉水埋芡,即成。

  生白果要煮一段時間會軟身,市場有一些預先處理真空包裝白果可以選購,可以免除步驟1做法。

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白果是個東西,我來教你怎麼剝皮!!!

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