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重慶烤魚食譜與作法by |在家自己來 |家常烤魚的做法 |【烤魚食譜】

做法:
①針魚去內臟,米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒和葱段、薑片醃製。

②馬鈴薯去皮切片,放油、鹽、黑胡椒、辣椒麪和孜然粉拌勻。

③烤盤上鋪上錫紙,抹油,馬鈴薯片鋪排上去,放入烤箱,200度烤15-20分鐘。

③蓮藕切片煮熟,蓮藕平鋪底,放上煎魚。

⑤將針魚放在馬鈴薯片之上,烤箱220度,繼續烘烤15-20分鐘。

做法:
①鱸魚切開,大葱斜切片。

薑切片。

蒜苗、芹菜、香菜切段。

②平底鍋燒,放油,鱸魚皮朝下中火煎。

⑥烤魚放在鋪了洋葱烤盤上、燒汁澆魚身上,撒上香菜、花生米。

④煎魚鍋,放大葱,姜,蒜苗,香菜,芹菜,郫縣豆瓣醬,幹辣椒,八角,小茴香炒香,加生抽,料酒,糖,鹽調味。

⑤炒好調料汁倒入容器,鋪魚周圍,烤箱200度放入容器烤10-15分鐘,出爐撒上預留香菜葉子。

做法:
①土豆塊、洋葱片、胡蘿蔔切塊,放盆中,倒烤肉醬拌勻,醃製。

②魚腹部切開,抹上烤肉醬,醃製30分鐘入味。

③烤盤鋪上錫紙,醃魚放到烤盤裡,將土豆塊、胡蘿蔔塊、洋葱片放在魚上。

④烤盤放進烤箱,190度20分鐘,烤後淋油,撒辣椒麪,送入烤箱烤5分鐘,出爐後撒上香菜末。

做法:
①魚去鱗撒上料酒和鹽,醃製20分鐘。

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重慶烤魚食譜與作法by 白白- Cookpad

10種烤魚做法,在家自己來

②將大葱、洋葱、芹菜切段,薑、蒜切片, 香菜洗凈切段,花生米壓成碎粒。

③烤箱預熱230度,醃魚放到抹了油烤架上,烤5分鐘。

④刷香油,撒孜然粉和辣椒粉。

用量自己口味調整。

放入烤箱,烤10-15分鐘。

⑤炒鍋上火放製香料油燒熱,放姜、蒜 葱炒香,放醬爆香,放牛肉辣醬和豆豉一起炒香,噴料酒,放開水,放雞汁和蠔油,芹菜和香油。

⑥烤魚放在鋪了洋葱烤盤上、燒汁澆魚身上,撒上香菜、花生米。

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家常烤魚的做法- 菜譜

輕鬆烤魚零失敗的4道作法- 4 easy ways to grill fish | 阿布來呷飯

做法:
①魚刮鱗去腮,剔除內臟,將魚清洗乾魚身剖,內外拭乾水分。

②鹽和黑椒擦魚身兩面,將魚放置擱架上,醃製入味,烤盤墊張錫紙,錫紙刷油,醃製後魚逐條鋪入烤盤中。

③紫蘇葉碎片撒入烤盤,烤箱預熱200度,烤盤放入,魚烤香酥金黃時取出。

做法:
①草魚表面劃幾刀, 加鹽、大葱、薑片和料酒抹,醃製;醃魚表面刷油放入預熱180度烤箱中烤上十分鐘。

②拿出來換個盤中刷層油烤十五分鐘;鍋燒,放油,加豆瓣醬和豆豉醬翻炒。

③煸炒出香味後加大葱, 薑片和蒜瓣一起翻炒;翻炒幾下後加入藕片和千張絲繼續炒,加高湯。

④炒到斷生後倒入,鋪魚表面;放烤箱中烤制十分鐘;端出來表面上撒上香菜段。

桂花魚加入醃料,塗抹。

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