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醬料這樣選最入味 |食譜與做法 |三款醃肉醬料與醃肉妙招 |【醃肉片食譜】

1.醬油會品牌而鹹味,自行調整。

4.加一點點香油可以增添風味。

3.吃辣者可加生辣椒。自己來上手喔!
#中秋烤肉 #醃肉片 #早餐10分鐘

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5.圖片匙 我是湯勺好吃,感謝分享☺️肉有拍過醃好吃,謝謝肉片醃後
吮指,味道
期待明天中秋烤肉如果想吃點口感,十分建議鹽麴取代鹽巴、醬油口味材料,鹽麴不但能讓肉質軟化,能降低鈉攝取,能讓醃肉、鬆入味!拿來醃豬肉、雞肉是選擇建議醃製時間:15分鐘,中小火烹調手釀日記活鹽麴-選用農法米、洲南天日海鹽製成,天然調味品,有原味、蒜、胡椒三種口味,讓您可以品嚐三種風味料理,是人醃肉幫手!
你知道蜂蜜能拿來醃肉嗎?蜂蜜醃肉不但能讓肉質緻,能讓肉帶有淡淡的甜味,一點點糖粉幫助烹調時候呈現焦糖化反應,讓風味更佳!昌輝蜂蜜-台灣地小農生產,嚴選玉荷苞蜜、龍眼蜜風味口感,若您想要一點,可以選玉荷包蜜,想要一點可以選龍眼蜜喔!
 
同場加映:醃肉小撇步,讓肉品醃漬上入味!將肉品放入醬料後,雙手幫肉按摩,可以醬料和肉品攪拌,讓肉質軟化,入味。

讓肉品入味,醃肉前刀背或肉錘拍打肉品,鬆弛肉組織,醬料滲透。想要讓醃肉吸收醬汁,醬料肉肉充分拌勻後,一起放進密封保鮮盒或保鮮袋中醃漬;若是放入保鮮袋中,記得要空氣擠出,增加肉肉醃料接觸面。

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中秋醃肉片by 林卉卉- 愛料理

三款醃肉醬料與醃肉妙招,醬料這樣選最入味!

醃肉片,突然想吃中秋烤肉吐司。

自己來上手喔!
#中秋烤肉 #醃肉片 #早餐10分鐘

醃肉片,突然想吃中秋烤肉吐司。

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#中秋烤肉 #醃肉片 #早餐10分鐘

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《醃肉片》食譜與做法,共37 道

【醃肉】料理- 1234 篇食譜與家常做法

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原PO於臉書社團《廚藝公社》發文詢問「請問大家,里肌肉要怎麼醃或是要不要拍過,是要大火還是小火煎,才能像早餐店肉蛋吐司裡里肌肉那樣好吃?」,他表示自己先前是刀背拍完後,鹽巴、白胡椒、醬油醃過,但這樣吃起來乾,早餐店差好多,且醬油醃過,煎肉鍋子會掉,導致肉片沾黏到焦味。

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