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醃雞腿排 |食譜與做法 |超下飯的 |【醃雞腿排食譜】

想做出香嫩多汁雞腿排料理?和大家分享一個超銷魂「蜂蜜蒜雞腿排」食譜,食材Costco市多雞腿排料理,加入有蒜頭蜂蜜蒜雞腿排醃製醬汁,平底鍋煎雞腿排後上桌!跟著這個醃雞腿肉配方一起做銷魂下飯雞腿肉料理吧!你買了市多雞腿排,思考晚餐要怎麼料理嗎?跟著這份食譜醬料配方醃製,和我一起煎出香嫩多汁下飯蜂蜜蒜雞腿排吧!這份食譜重點食材市多雞腿排,平時去市多,我會買卜蜂去骨雞腿肉,吃膩了換成大成清雞胸肉。

雞腿肉油脂,基本上無論如何料理吃起來會,而雞胸肉油脂、蛋白質多,較需要控制火侯才能煮成舒肥多汁雞胸肉。

雞胸肉料理:氣炸鹹雞做法,雞胸肉氣炸鹹雞超簡!卜蜂去骨雞腿肉,買回家後建議冷凍保存,如果沒有馬上放入凍庫有可能會掉,如果有時間可以準備幾個容器或保鮮袋,買回家後馬上全部拆開,料理會使用到份量分裝,然後放入凍庫保存。

雞腿排料理方法多元,煎雞腿排好吃了。

叉子戳雞肉表面,幫助後續醃料入味。

2. 蒜頭薑片切碎,雞腿肉放在同一個容器中。

3. 加一些鹽巴,以及蠔油、醬油、米酒、蜂蜜各1湯匙量,拌勻後放置20分鐘以上醃製。

4. 醃製後,平底鍋開小火熱鍋,雞腿排雞皮朝下擺放,小火煎5分鐘。

5. 翻面,這時雞皮呈現糖色,小火煎1分鐘後,蓋上鍋蓋,繼續煎3分鐘。

食材:雞腿,去骨或切開可。

、(醃料)無鹽奶油、(醃料)義式香料、(醃料)鹽、胡椒、(醃料)檸檬,取汁、(醃料)蒜瓣,拍碎、(醃料)葱頭,切、檸檬,切瓣或角
雞腿排是親民食材之一,各超商或賣場買得到生鮮或冷凍雞腿排。

建議可以使用鏽鋼鍋來煎雞皮,煎出金黃色澤唷!
原POPTT cookclub板發文「煎雞腿排醃漬配料?」,他文中説自己喜歡下廚,但因為廚藝普通,沒有空花很多時間備料。

能夠搭配口味醬汁做出雞腿排料理,作為家常菜、上班族或愛妻適合唷。

個人常用去骨雞腿排,一次多買幾個,放凍可以保存很!!-> 去骨雞腿排商品這道雞腿排料理算是雞腿排食譜了,需要多技巧,你需要只有一個平底鍋。

煎雞腿排這次多做了一個醬汁來搭配煎雞腿排。

直接吃或是沾醬汁可以唷,一道菜兩種吃法,完全上得了枱面阿!!一起試試看。

肉類料理烹調我習慣會做醃漬,可以縮短入味而增加烹調時間。

這次醃料只用鹽胡椒粉以及蒜頭。

鹽胡椒粉用量讓雞腿排兩面分散,因為醬汁部分會有鹹度,因此並需要過多鹽。

若沒有打算做醬汁,那鹽用量上可以多一點(1-2小匙)。

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超下飯的「蜂蜜蒜香雞腿排」醃製配方,一試就成功!

《醃雞腿》食譜與做法,共243 道

醃漬時間建議10分鐘,味道進去喔!金黃帶有雞皮成了我煎雞腿排標配。

不管做甚麼料理,只要有雞腿排我習慣會煎雞皮逼出油脂。

雞皮吃起來阿!!而且雞油逼出來後可以用來炒菜,減少油分添加。

煎雞皮時候我習慣鍋開始,並中小火煎。

鍋話因為鍋中温度,雞油沒逼出來雞皮面燒焦。

實驗過兩三次後習慣鍋放雞腿排,整個時間2-3分鐘,取決於瓦斯爐火力大小以及雞腿排大小。

如果使用鏽鋼鍋煎雞腿排需要火力掌控,否則沾過。

建議可以使用鏽鋼鍋來煎雞皮,煎出金黃色澤唷!
原POPTT cookclub板發文「煎雞腿排醃漬配料?」,他文中説自己喜歡下廚,但因為廚藝普通,沒有空花很多時間備料。

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《醃雞腿排》食譜與做法,共53 道

【醃雞腿排】料理- 155 篇食譜與家常做法

他表示最近迷上了煎雞腿排,「好吃,但我知道醃漬方法那幾種,而且很多有放醬油。


文末他分享自己目前使用方法,「醃,洗乾後皮朝下煎,翻面煎熟,灑鹽和孜然」,另外一種複雜,米酒和鹽醃,手法煎後,「淋上由葱、蒜、薑、鹽巴、雞油製成油葱醬」。

煎雞腿排是許多人料理,煎到黃金雞肉一口咬下,肉汁口中爆發,香氣!不過煎雞腿排時會碰到幾個關,像是雞皮黏鍋、雞油噴、煎出雞皮十分焦黑問題,你是不是跨不過這些難關呢?放棄美味煎雞腿排!你只要掌握以下幾個重點,要煎出好吃雞腿排一點!清水沖洗雞肉,廚房紙巾表面的水份擦乾,避免雞肉下鍋時噴油。

刀子雞腿排上頭劃幾刀,筋絡切斷,避免雞肉加熱後收縮變形,且能夠幫助雞肉入味。

建議整支雞腿排切開再煎,以免肉汁流失、影響口感。

想要煎出金黃色澤雞排,醃料中不能添加醬油這類深色醬料,醬油受熱燒焦,會讓雞排看起來,不夠;建議可以使用米酒、鹽巴、黑胡椒、蒜片或其他香料來進行醃漬。

雞肉擦乾後,於腿肉那一面灑上醃料,手按摩,放入冰箱冷藏醃漬10分鐘以上能料理,可以前一晚放入冰箱醃漬。

若想讓煎雞皮,建議醃料不要灑雞皮上。

醃漬完成雞肉瀝乾,鍋中倒入少許油,雞排肉放入後開小火。

鍋開始煎能夠避免雞皮燒焦而裡頭肉熟透,小火煎能夠保存住肉汁。

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