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酸甜開胃的糖醋魚片 |香煎糖醋魚排 |川島小米 |【糖醋魚排食譜】

突然想吃糖醋口味料理,強力分享~糖醋魚片,個人覺得糖醋排骨處理,爽口,大家可以試試喔~將魚排切成塊狀,蒜頭拍碎,黃、紅椒、洋葱切丁,葱切段備用。

習慣帶上計畫要看,有今天撞上哪本書緣憧憬,咖啡之餘,書香勝一籌。

先前油鍋留點油爆香蒜頭,加入洋葱、黃椒拌炒,倒入醬汁,加點水,後魚片倒入持續拌炒醬汁上色。

喜歡週五下午,拜訪古巴風味社區咖啡店,不為餐食和咖啡,是女闆藏書品味吸引我。

鍋內油倒掉,只留少許油,放入蒜末、薑末爆。

看地球儀,無關地理,是世間。

魚片灑上鹽、胡椒粉,抹勻後靜置醃漬30分鐘。

熱油鍋,倒入油1cm,放入魚肉,以半煎炸方式魚炸金黃上色。

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糖醋魚片by 川島小米

香煎糖醋魚排

兩面呈現金黃焦香,筷子刺入魚腹中心無殘渣,表示魚肉熟成,取出備用。鍋內油倒掉,只留少許油,放入蒜末、薑末爆。

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家常料理教學@ 酸甜開胃的糖醋魚片

糖醋魚片

將糖醋醬食材拌勻,倒入鍋中,小火煮滾,淋一點點醬油增香,關火。

醬汁淋魚上,灑上葱花。

鯛魚片半煎炸方式,金黃色外表一點輸油炸呢!
搭配上糖醋醬汁,吃起來酸酸甜甜,不論搭配豆腐、排骨、雞腿開胃!
這道大人小孩愛家常料理,別忘了飯要多煮一點哦!2鯛魚片沾上地瓜粉,靜置5分鐘反潮。

(煎或炸時,沾覆魚片上地瓜粉剝落)

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