食品

酪梨分享裝 |北農嚴選 |酪梨的包裝 |【酪梨包裝】

目前果菜批發市場到貨蔬果多採用紙箱包裝,而近年來國際原物料價格上漲,導致紙箱易受原料價格波動,農民取得包裝成本大幅提高;減輕農民生產成本負擔(如包材取得費用)、減少使用廢棄物產生、紙箱包材受潮變形情況,以及減少碳排放多項克服因素,北農推動導入使用「新式摺疊籃循環容器」方案,「新式摺疊籃」循環容器替換紙箱包材。

順利推動果菜批發市場導入摺疊籃回收,本公司既有產銷交易實名制(供銷可溯源性)及金流平台優勢,搭配租賃廠商租借服務,提供一套完善循環鏈之系統,包含摺疊籃供應、租借、物流、清洗、回收製環節,始能達成創新「循環經濟循環消費產品」服務流程,共同完成摺疊籃循環使用回收制度。

然而,使農產運銷現代化,近年政府積極推動農產品冷鏈相關計畫,如增設低温卸貨碼頭、低温卸貨拍賣區域,以及升級冷鏈設施,因此產地供應單位若配合導入使用冷鏈效益「新式摺疊籃」循環容器,可提升蔬果賣品質;同時,容器規格能「標準化」,並搭配使用棧板化到貨,利於未來蔬果運銷搬卸棧板化及自動化倉儲物流。

酪梨包裝改進

  早期農產品包裝,竹簍子扮演角色。

本公司協調國內製造廠開發適合國內農產運銷使用習慣(如產地集貨運銷業者使用型態),以及符合國際棧板尺寸(長度120公分×寬度 100公分)排列通用規格摺疊籃,統一摺疊籃長度(60公分 × 40公分),以利規格標準化;同時,高度種類蔬果分級包裝堆疊擺放需求而設定,導入高度(如30公分、 26公分)摺疊籃(如圖1)。

未來持續蒐集並彙整品項蔬果高度規格,適應蔬果品項實際裝載需求。

承上,棧板化摺疊籃堆疊方式,係採每層5箱作擺放,若考量國內運輸車輛可堆疊高度,摺疊籃可疊放至第7層(摺疊籃高度30公分例)或第8層(摺疊籃高度26公分例),或可依實際農產冷鏈物流空間酌予調整。

目前推動導入新式摺疊籃新料產製而成,結構強度符合產銷使用需求,主要材質係「聚丙烯(Polypropylene, PP)」及「抗紫外線原料」組成,其承載貨品淨重1520公斤,而堆疊重量可達90120公斤,同時回收後摺疊籃可供作產製非摺疊籃其他塑膠產品原料,達到「可循環資材」效益。

二、包裝目的:包裝目的可分為工業包裝商業包裝,或區分運輸包裝消費包裝。

內裝與外裝屬於工業包裝或運輸包裝,而個裝指商業包裝或消費包裝。

生約於5月左右上市,中生種約於7月開始10月左右,10月後採收稱晚生種,而部份品種可延至隔年2月。

1958年台灣罐頭食品出口需,台灣鳳梨公司設立大東紙器廠,並自日本引進瓦楞紙箱生產設備,進入製造瓦楞紙箱行列。

自此後,外銷香蕉農產品採用瓦楞紙包裝紙箱,延續,多數農產品採用紙箱包裝。

為提高農產品附加價值,農產品包裝趨向於而美的商業包裝。

  目前酪梨包裝有塑膠籃及紙箱。

塑膠籃包裝材料費節,每公斤需0.42元。

然而,塑膠籃包裝是堆成金字塔型,後透明膠帶,沒有任何標示,不知其品種、重量、等級、規格相關資訊,並不符合現代化包裝要求。

  而紙箱包裝,每公斤要1.11元以上。

延伸閱讀…

酪梨- 分級包裝

酪梨的包裝

於採用此等包裝是送行口商交易多,因此是議價方式完成交易。

至於果菜批發市場拍賣交易,是採用紙箱包裝,其標示,有助於交易工作進行。

  要符合現代化包裝趨勢,果品包裝方式紙箱主,因此,酪梨包裝應配合分級選別,紙箱包裝為宜。

  至於應該採用何種包裝?應視其目的而定。

如果要提高產品附加價值,促進消費,應該個裝或稱商業包裝主,包裝設計,易於提攜。

酪梨品種30多種,有嘉選1、2、3、4號、秋可得、1號(長種)、2號(紅心圓),但批發市場內不分品種統稱酪梨,依產期可生、中生、晚生種三大類。

生約於5月左右上市,中生種約於7月開始10月左右,10月後採收稱晚生種,而部份品種可延至隔年2月。

延伸閱讀…

【北農嚴選】酪梨分享裝

酪梨紙箱的價格推薦- 2023年12月

早生及晚生種價格,中生種管理、產量,價格,以上這些品種可直接食用或是入菜。

現在竹崎早生(7-8月)、台農2號綠金(7-9月)、紅心圓(7-9月)、嘉選2號(8-9月)上市時候,來市場選購當季鮮酪梨吧。

且酪梨吃法百百種,想在家裡品嚐酪梨風味,首推「酪梨蘸醬油」彷彿鮭魚生魚片口感,滑潤順口選購訣竅
酪梨雖然,但要肉質要Q、不能鬆(水水)才算好吃,果粒要、果皮、無風疤、疙瘩突起物,蒂頭部份要「剪」,選用「摘取」或「掉落」,主要因怕熟成不一及爛果現象,而拿起來搖有聲音表示果仔分離,其且。

另外因酪梨種類,果形有圓形、橢圓形,筆者而言喜圓形種,其時有前熟後現象(從尾部開始)。

 
 保鮮要訣
酪梨馬上食用,若以塑膠袋密封於冰箱冷藏可存放3-4天,存放幾個月以上話,可果肉挖出,放入塑膠袋密封,置入凍庫內保存,但來解凍後只能供打果汁使用。

酪梨置於室温下,4-7天後可變軟。

會變色酪梨轉色變後食用,原色酪梨手指壓,會彈起食用,千萬不要一買回置於冰箱,否則酪梨受寒害無法。

營養成份
酪梨含植物性單元和脂肪酸可達88%,而最佳食用油橄欖油達77%,因此説明酪梨油酸含量不亞於橄欖油,而飲食中和脂肪酸可降低膽固醇,因此能降低膽固醇過引發動脈硬化、心肌梗塞或中風疾病。

 另富含鉀、葉酸、維生素B6、C、E及膳食纖維,譽為營養水果,若能食用人體保健有幫助。

Related Articles

Back to top button