食品

過年年菜食譜精選620 |解説詳細成功率高 |共8219 |【年菜食譜】

每到除夕夜,四散各處家人會年夜飯桌上團聚,家家有專屬圍爐年菜,年菜可説是媽媽們廚藝大考驗!
愛料理特選上百道年菜食譜,思考年菜菜色嗎?看看大家圍爐年菜食譜,不用擔心廚藝搞砸一切,在家能做出飯店級功夫菜喔~

🧧分享新春料理,即抽兔年禮

兔年新春料理募集!參加禮! 馬上分享你新春餐桌菜色,有機會抽到愛料理精心準備兔年新春禮!這段期間,不論你是你新春料理「一起做」照片上傳分享,或是撰寫「食譜」,只要活動規則標示,有機會抽中日系廠牌壓力萬鍋熱銷透明玻璃氣炸鍋!活動詳細規則請見▶活動頁面,另外,即日起 2023/2/5,愛料理 VIP 只要 66 折!甜潤多汁香腸煎、烤,還可以如何應用到年菜?這裡分享六道經典年菜食譜:嘟嘟韭黃鮮蝦炸春捲、香腸娃娃菜炒年糕、荷葉香腸芋香蒸飯、香腸丁金磚冬瓜蒸、春遊花園香腸飯盒、家家圓滿滿漢拼盤,翻轉你香腸印象:滿漢香腸年味食譜特輯|「鹹、、甘、鮮」具備,從除夕團圓飯到走春飯盒攏免操煩! 煎香腸,改以半油半水煎香腸,悶蒸時轉小火,擔心沒有熟透或是煎到燒焦,悶蒸時可加上米酒或紹興酒會。

農曆年到了,是要年夜飯菜色燒腦時間,這一兩年記錄了一些食譜,適合年夜上桌年菜整理出來,給自己和家人一起參考,希望和大家分享找點,年夜飯是一年中講究一頓飯!相信每個家庭有自己沿襲一些習俗,這是年夜飯讓人期待地方,一家人一起享受美食,料理有傳統有新意,年復一年延續這樣時光!▶魚:年年有餘,年夜飯少不了一隻魚,習俗規定,不能吃完,要剩唷,會年年有餘。

而煎腸油,千萬浪費,可留下當日炒菜或炒飯拌沙拉,美味!燉滷料理改成「烤蒸作法」,運用「電鍋」蒸製;減少鹹調味料,調整使用蒜、胡椒以及香料提升香氣提振食慾!運用烤箱、氣炸鍋,準備麻煩少油。

參考飯店廚上菜,創意令人。▶烏魚子:金玉滿堂~~很多子港覺嗎?每次家人會酒烏魚子煎香氣,配上梨或蘋果或者生蒜,超級美味!▶年菜:年菜或者命菜,有種苦盡甘來含義,每年過年家裡準備命菜。

▶雞:在台語中,『雞』與『家』同音,意味著『起家』意思,習俗中要全雞上桌,有頭有尾才好,近年烹煮,還是會剁成小塊,但保留頭尾。

▶丸子:團團圓圓,丸子可以有很多種啦,像是有人會湯裡放魚丸、香菇丸、蝦丸,或者獅子頭,三種最佳,丸音,代表團圓意思;三種丸子有「三元及第」意思,狀元、會元、解元。▶年糕、: 糕有步步高昇意思,年糕發糕有發財意義。

延伸閱讀…

過年年菜食譜精選620 道做法,解説詳細成功率高!

《年菜》食譜與做法,共8219 道

▶蘿蔔糕:蘿蔔菜頭,有彩頭意思。

▶餃子:代表元寶,我們家吃完年夜飯後,會守歲,守歲到12點要吃元寶,會選一小部分餃子包入紅棗,吃到人當年會有運,但現在我們了讓全家人運,會有紅棗餃子棗多。▶烏魚子:金玉滿堂~~很多子港覺嗎?每次家人會酒烏魚子煎香氣,配上梨或蘋果或者生蒜,超級美味!▶年菜:年菜或者命菜,有種苦盡甘來含義,每年過年家裡準備命菜。

延伸閱讀…

【年菜】料理大全- (13997) 篇家常食譜與做法

2023經典年菜

▶佛跳牆:因為佛跳牆食材包山包海,所有有種説法,説佛跳牆是烹山煮海,包羅萬象意思!▶韭菜:取諧音『』,有意思,吃時候吃,這樣才能長長。

▶蘋果、橘子:水果類見蘋果和橘字,意思是吉利。

▶鳳梨:這見啦!鳳梨代表來,象徵著運來。

▶糖果:過年吃點年糖甜滋滋,一年順心如意唷!我們會懷買一些傳統糖果,回味一下記憶中甜味!隨著現在時代變化,年菜象徵意義外,大家會趁著過年一起享受美食,會使用食材,但現在有另一派走養身路線,好吃,緻用心主!家裡長輩傳承下來,會要求年菜8道、10道、12道,數字!過年我們會上到12道,這要上兩輪上得完,下面列出我們家自己年夜飯吃菜色:【食譜】燴三鮮│海參魚皮蹄筋,經典勾芡台菜料理【食譜】烏魚子佐雪梨青蒜|米酒乾烘烏魚子,口感糯帶【食譜】糖醋排骨,上手讓人讚口滋味獅子頭食譜│外香裡鮮,年菜備燒獅子頭、燉獅子頭【食譜】栗子燒雞│栗子鬆,雞肉,鹹有味【食譜】香酥炸藕盒、炸藕夾,外皮,裡面蓮藕夾著肉餡超美味茄汁大蝦食譜/醬汁入味,最佳年菜和宴客菜料理【食譜】剁椒魚片│剁椒魚頭姊妹料理,美味色彩亮紅討喜

Related Articles

Back to top button