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我是蔬菜界小小兵,是紫高麗菜幼苗!花青素、維他命 A 滿滿營養濃縮小小芽苗裡,營養濃度於成菜,身體吸收。

今天,讓我成為你餐桌上配角吧!商品存貨,未能加入購物車菜爆了!目前全國菜種植株數達 721 萬棵, 3 年同期增加 6%,採收期約 1 月下旬。

雖是春節前用量峯,但供給量於需求量,菜盤商表示,「未來菜價」。

彰化蔬菜產銷班蔡班長認為,計畫生產菜農是多數,只是今年計畫變化,颱風攪局讓麗菜生產節奏。

農友不約而同表示,政府應該讓菜價回歸市場機制,菜價不要出手保價,菜價時候不要抑制,讓市場自行調節。

只是高麗菜紫爆劇碼年年上演,2019 年 9 月爆,農民勸聽,11 月爆,隨後 2020 年、2021 年及 2022 年無一缺席,今年 3 月傳出產地價跌每公斤 10 元以下,農民自行耕鋤悲劇,菜金菜土劇情什麼無法停播?雲林西螺和心果菜生產合作社理事主席程昆生指出,幾年前農業部(當時農委會)提出「耕種者登記」保底收購,萬一菜過量,只有一開始有登記農民才能夠申請救助。

不過當年全台灣有六公頃登記,等到需要救助時,有民代出手,要求有沒有登記要救助,「這個政策這樣破功了」!程昆生強調,即便現在有耕鋤救助,農民之間有「政府會幫忙」默契。

這種心態導致部分農民沒有計畫生產,會追高行情,爆這樣造成。

他認為政府應該讓菜價回歸市場機制,菜價不要出手救助,「個人造業個人擔」。

但是,菜價時候不要抑制,農業部要照顧對象是農民,而不是消費者。

他説自己受不了菜價時候立委責怪「農業部幹嘛?」如果覺得菜價不合理,應該找公平會或其他單位,不要搞錯對象。

是,張先生提到,因為文水庫停灌,嘉南地區休耕農民若種植獎勵雜糧作物,可額外得到補助。

他舉例,若農民有 300 公頃計畫種植菜,原本打算 10 月種植 100 公頃,11 月種植 200 公頃,但是 10 月秋颱掃掉 100 公頃,農民 11 月時種植 300 公頃,許多人這樣進行時,紫爆結果。

蔡班長指出,政府「預」警只能在事後發生,即農民種下菜苗,政府才能統計數量得出「超種」結論,這種預警能讓其他沒種農民剎車,無法阻止種植菜繼續生長。

加上有三成農民喜歡「賭」,政府是警告、勸退農民,他們認為該進場,雖然冬季菜需求量,但過量種植是現象。

像他雖是專業菜農,但避險改種青花菜。

西螺果菜市場營業課課長程信彥表示,近日菜日交易量 260 公噸,情況多了三成,交易價格( 20 公斤)300 元降至 250 元左右,他並預言,價格到明年 1 月可能會。

程信彥認為,今年颱風多,蔬菜價格,許多農民會搶種,「想要賭一把」。

他認為想賭人包括菜販,只要菜販收斂種植,會爆。

不過桃園菜行口葉先生(化名)指出,不論菜販或行口,盤商都有「計畫生產」,因為他們是拿真金白銀契作,超量損失他們概括承受。

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他認為爆是因為農民想要拚,他們種植後交農會拍賣,「這才是不可控制變數」。

然而葉先生強調,稻米、花生收成後,能夠種植冬季裡作菜、大白菜白蘿蔔,「哪一個沒有超量風險?」他認為政府應該訂定作物保價收購政策,才算是照顧農民德政。

不過許多人認為因為保價讓農民沒有危機意識、種植,葉先生怒指,保價不要抑價,「一顆 300 元菜讓農民賺,請政府不要插手」。

雲林菜盤商張先生(化名)指出,農民習慣花生、水稻收割後種植裡作,並立春後播稻,不過今年閏二月,整個農耕時間後延。

而明年立春於農曆春節,菜農們要趕春節前交貨,因此冬季蔬菜種植時間變短且集中,「出現爆」。

他認為農產品行情預測,政府不該提供預警,吃力討好。

張先生爆料,今年有菜販「擴大營業」,市場菜增量他們得要擔些責任。

是,張先生提到,因為文水庫停灌,嘉南地區休耕農民若種植獎勵雜糧作物,可額外得到補助。

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不過政府規定,這些農田不得種植菜大宗蔬菜作物,但他瞭解,「有人偷跑」。

另外,有農民指出,高山高麗菜平地「撞期」問題,對平地高麗菜影響。

統計數據,這幾年宜蘭南山、台中和平、南投仁愛這三菜產區種植面積並沒有擴大,但產量確實愈來,這是因為期數增加緣故,從原本只種植夏季,增加到兩期三期,讓平地農民有怨言。

不過今年狀況,紅香部落菜農劉綉宜指出,10 月初小犬颱風掃光平地高麗菜,後她聽種苗場提到,「瘋狗(指小犬)咬到,現在農民補菜,菜苗一掃而空」。

她觀察,高山高麗菜是計畫種植、契作,「每年種植量差不多」。

梨山菜農呂順隆提到,今年雖然有颱風,但高山收成影響,農民來説是個「年冬」。

不過他強調,高山地租,6、7 月炎夏要靠他們供應蔬菜,夏天收入無法收支,不能等到平地要種植時高山不能種,「而且冬天(高山)會種不成氣候」,他認為不能紫爆問題怪到高山農民頭上。

農糧署蔬菜及種苗產業組副組長徐惠瑩表示,「預警」制度是透過種苗場供苗量、農情預測以及航空遙測資訊作出綜合判斷,「是一個領先指標,告訴大家兩個月後產量可能會過剩」,但兩個月間有許多變數,不是現在爆、未來會,因此農糧署幾次紅燈預警後,農民若判斷是要種,政府無法干涉。

徐惠瑩提到,因為氣候化,高山高麗菜確實可能多增加,「但其實並不會種得愈來、影響平地」。

她認為高山運輸成本高、地租,高山農民評估利潤後會發現平地撞期反而,「他們 8 月左右會再種了」。

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