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車釐茄唔同顏色各有功效 |車釐茄被視為 |6大健康功效比大 |【車釐茄好處】

細細粒的車釐茄,可直接作生果吃沙律吃,它普通蕃茄營養價值,有人更視它「可吃防曬霜」。

研究顯示,車釐茄每100克含有43.5毫克維生素C,番茄只有14毫克;吃一份車釐茄(220克)含有95.7毫克維生素C,達到一天建議攝取量(100毫克)。

是,營養素烹調受熱下遭破壞,而使營養流失。

蕃茄和車釐茄內含的茄素,不僅會烹調而流失,反而加熱加工後,提高人體吸收率。

原因是茄紅素屬於脂溶性,和油脂一起烹調下,成份會溶入脂肪中,人體吸收。

 美顏抗氧化:車釐茄營養價值番茄,它含有大量茄紅素、維他命A及C,避免皮膚黑色素沉澱,可以延緩及美顏。

另外,黃色車釐茄鉀質含量多,能維持血壓、調整體內水份、酸鹼,而且去水腫,適合女性期前食。

預防癌症:茄紅素具有多重生物效應,可以使癌細胞良性分化和凋謝,抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂,預防癌症。

 提高免疫力:車釐茄有β-胡蘿蔔素,可以提高免疫力,預防感冒。

細細粒的車釐茄,,好多人會生果或配沙律食,含有營養,而且仲高過普通番茄!另外,車釐茄主要分為紅、橙、黃及綠色,原來唔顏色有唔營養成份~但是,唔是人人可以食?一文睇各色車釐茄營養價值、功效、哪類人食、如何揀及保存方法知。

車釐茄是番茄其中一種,番茄營養價值主要取決於皮,普通番茄皮,而車釐茄皮。

車釐茄普通番茄營養價值,3倍茄紅素;2倍維生素C;1.7倍β-胡蘿蔔素;1.4倍膳食纖維。

含有茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素A、C、B羣及膳食纖維營養素。

相比其他顏色,紅色車釐茄的茄素含量多,抗氧化能力強,是維生素E100倍,有助預防心血管疾病。

同時,含有褪激素能,有幫助入眠效果。

而維生素C是身體抗氧化劑,能提升免疫力,延緩肌膚。

富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、葉酸、維生素A以及C。

雖然少了茄紅素,但是橙色車釐茄維生素A及葉酸含量其他顏色高出2倍以上!葉酸有助製造細胞、血液及合成蛋白質,促進胎兒發育,孕婦可以食。

而維生素A不但能維持眼睛,還可以保護肌膚表皮唔受細菌感染,以及增強免疫力,預防感冒。

主要含有蘆丁,是黃酮類化合物,可以強化血管,降低膽固醇、血壓及預防動脈硬化。

此外,線粒體好比細胞能量工廠,皮膚病學家Birch-Machin教授指出:「吃番茄對線粒體保護作用,有助於改善皮膚狀況。

但是,如果腎功能有問題者,避免攝取過量鉀,以防造成心臟負擔。

綠色代表未熟,是其本身顏色!維生素A、C、β-胡蘿蔔素及膳食纖維,綠色車釐茄維生素K及蕃茄鹼含量多。

維生素K不但能維持人體凝血機制,幫助合成造骨細胞,維持骨骼。

而有助於抑制癌癥及排毒蕃茄鹼,主要番茄莖和葉子部分,但只有綠色車釐茄果有此成份。

車釐茄的茄素能抑制癌癥細胞,預防癌癥。

車釐茄含有大量鉀,能幫助三患者降低血壓、水腫及延緩血糖上升,但如臟疾病或慢性腎臟病,切記要控制食用量。

攝取茄紅素,能降低女性停經後患上骨骼疏鬆風。

相信好多人試過腳趾抽筋?車釐茄含有大量鉀離子,有助恢復身體電解質,讓大腦調節肌肉收縮,唔會咁抽筋啦!車釐茄含有葉酸,能促進細胞、血液及合成蛋白質增生,孕婦可以多進食幫助胎兒發育。

車釐茄富含維他命C,能幫助黏膜組織抗炎,改善牙齦出血問題,適合因為荷爾蒙改變而有牙齦炎孕婦食。

車釐茄含有大量茄紅素、維生素A及C,避免肌膚黑色素沈澱,能延緩及美顏。

車釐茄含有大量維生素K及鉀質,有腎臟問題人應減少鉀攝入量,否則可能造成腎結石形成或復發影響。

番茄是可能誘發及加重胃食管反流病主要原因之一。

當大量胃酸倒流食道,會引起胸部、喉嚨反酸味及灼熱感。

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【茄紅素】車釐茄被視為「可吃的防曬霜」 6大健康功效比大 …

車釐茄唔同顏色各有功效!比番茄有益!增強免疫力、排毒

番茄致敏性可能會引起腸道問題,出現腹脹、腹痛、腹瀉、及排便情況。

常見的車釐茄,是番茄一樣紅色品種,兩者抗氧化力強見稱,記者註冊營養師吳耀芬(Kathy)查詢了車釐茄營養價值,了各色的車釐茄和番茄。

眾所周知車釐茄富含茄紅素,它是一種天然植物色素及類胡蘿蔔素,抗氧力超強,其他類胡蘿蔔素。

Kathy指茄紅素人體有益,能減少自由基身體細胞破壞,以及紫外線皮膚,她引用了世界癌症基金會資料,指茄紅素有助預防癌症、減低血液中低密度膽固醇(膽固醇)和積聚血管壁脂肪,維持心血管。

此外,車釐茄中維他命A是抗氧化物,幫助我們維持眼睛與皮膚,其鉀質有助身體水分和電解質,預防水腫血壓。

番茄茄紅素需用油烹煮,方可釋放出來,那車釐茄是否如此?Kathy説:「如想提高茄紅素吸收率,可以番茄或車釐茄加油,並用小火煮熟,這樣可以破壞番茄細胞壁,油溶性茄紅素會釋出。

」話雖如此,但其實車釐茄本身茄紅素含量,即使煮熟後會吸收,不過生食可吸收到茄紅素了。

Kathy講法不約而同,白澤抗衰老醫學研究所所長白澤卓二醫學博士現身日本電視台TBS節目《このって何ですか?》擔任嘉賓時,表示將番茄煮熟後身體會吸收,另外有一個方法令茄紅素釋放得多!很多人知道番茄含營養,卻知道番茄車釐茄番茄茄紅素3倍!對付皮膚乾燥,甩皮困擾,可抗衰老飲食入手,有甚麼食物可改善皮膚並肌護膚功效?認識7款多款美顏食物,既有助改善皮膚狀況,讓肌膚可以重拾彈性、提亮膚色,身體有益處。

1. 抗衰老美顏食物:番茄番茄藴含豐富的茄素,有助清除導致皮膚老化自由基,提高皮膚抵抗紫外線能力,以及加強皮膚修補功能,促使細胞生長和再生,所以有助皮膚美白。

番茄含有維他命A和C,幫助身體抗自由基,其中維他命C減少色班形成,可助製造骨膠原。

營養師陳筠霖指出,番茄抗氧化能力達到維他命E100倍,能幫助身體地抗自由基,減慢細胞過程,有研究表示番茄有減低患癌機率、預防心臟病病症功效。

有研究發現,每日吃5湯匙(55克)番茄醬,可以預防陽光暴曬而引起曬傷和皮膚老化,有助保持肌膚年。

此外,線粒體好比細胞能量工廠,皮膚病學家Birch-Machin教授指出:「吃番茄對線粒體保護作用,有助於改善皮膚狀況。

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紅黃啡各色車釐茄營養比併這種煮法茄紅素增7倍!

番茄好處|小番茄車釐茄比番茄營養高3倍!7大抗衰老美顏 …

」1車釐茄番茄營養價值3倍日本電視台TBS節目《このって何ですか?》早前邀請了白澤抗衰老醫學研究所所長白澤卓二醫學博士講解番茄營養,以及如何令烹調令茄紅素倍增。

番茄生吃能吸收更多維他命C、鉀和鎂。

白澤博士解釋,生吃話應選擇車釐茄,因車釐茄含營養價值番茄,茄紅素例,車釐茄含量番茄3倍。

2. 抗衰老美顏食物:雞蛋雞蛋中優質蛋白質可修補肌膚,其維他命E是一種抗氧化劑。

而蛋黃含有維他命,這些營養成份於維持細胞功能,藴含生物素(Biotin),有助於頭髮生和增指甲,有研究表明,有助於保護皮膚免受粉刺、乾燥困擾3。

此外,雞蛋膽鹼、維他命A、葉黃素和玉米黃質是維持陳代謝、增強免疫力、抗氧化元素。

3. 抗衰老美顏食物:紅蘿蔔紅蘿蔔含β-胡蘿蔔素和維他命A,前者視為抗氧化劑,有助保護皮膚,能夠預防過敏,以及預防皮膚外層細胞過度生長,從而減低片狀死皮皮脂結合導致堵塞毛孔機會。

此外,吸收維他命A有助降低患上皮膚癌風險2外,有助維持正常人體免疫功能,有助預防夜盲症。

4. 抗衰老美顏食物:杏仁想吸收鈣質,但想找含乳製品食材?杏仁是一個選擇,它藴含豐鈣,同時有具有抗氧化力維他命E,有助修復疤痕細胞並預防日曬引起,清除身體內自由基,保護細胞。

番茄炒蛋、番茄牛肉通、番茄薯仔湯,番茄入饌菜式多不勝數,若生吃亦可感受那多汁滋味。

眾所周知,番茄富含茄紅素有助抗衰老,但原來並不是每一款番茄所含營養是。

哪品種番茄含多營養?怎樣烹調令茄紅素多出7倍?世界上有8000多個品種番茄,是紅色品種番茄和車釐茄。

人以為兩者營養、或番茄營養,但原來這個想法是錯誤!日本電視台TBS節目《このって何ですか?》邀請了白澤抗衰老醫學研究所所長白澤卓二醫學博士講解番茄營養及如何令烹調令茄紅素倍增。

番茄生吃和吃,所吸收營養並。

如以生吃番茄例,能吸收更多維他命C、鉀和鎂。

白澤博士指生吃話應選擇車釐茄,因車釐茄含營養番茄,茄紅素例,車釐茄含量番茄3倍。

註冊營養師吳耀芬(Kathy)指顏色的車釐茄有營養。

生吃番茄可為身體提供維他命C,煮熟番茄則含有茄紅素。

白澤博士稱番茄煮熟後身體會吸收,除此之外有一個方法可以茄紅素釋放多7倍!想炮製好吃番茄菜式,食材味道。

但番茄樣子相伯仲,如何鑒它是一個靚番茄呢?日本電視台TBS節目《このって何ですか?》教授了如何肉眼鑒香甜番茄,看其果蒂知答案!

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