食品

躲過更年期發威 |6方法解決更年期不順 |靠黑豆來養生補腎氣 |【黑豆更年期】

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,迎來信:
我懷著心情等待更年期,但等了許久,沒有感受到更年期威力。

我,什麼更年期我仁慈?這一點醫生感到疑惑。

記得有一次做例行追蹤檢查,發現我荷爾蒙指數低了,擔心我什麼進入更年期醫生要我有心理準備,提醒我「更年期到了」。

過了幾個月再回去檢測,荷爾蒙高了,嚇得醫生説:「怎麼回事?妳回春了!」醫生説,到50歲尾端開始進入更年期,佔人口5%,問我:「奇怪!妳荷爾蒙藏哪裡?」至於惱人更年期症狀,諸如:於雌激素減少引起熱潮紅、盜汗、皮膚乾燥、腰痠背痛、頻尿、血壓生理上,以及失眠、睡眠障礙、情緒、心理方面,有些朋友談起來咬牙切齒、繪聲繪影,我沒有多經驗。

我揣測這其中原因,發現秘密藏飲食和生活型態裡。

‧具鎮靜安神作用如綠豆、豌豆、銀耳、百合、蓮子、紅棗,可以改善睡眠及狀態。

原因這幾10年裡,人類飲食和生活型態起了有史以來變化,油脂、高蛋白、熱量、加工食品、速食、合成飲料西式飲食習慣席捲全球,連帶產生了許多慢性疾病,諸如癌症、心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病,而更年期症狀是其中之一。

各國有許多研究建議,想要紓解更年期症狀女性,可採用「地中海飲食」、「印度地中海飲食」或是「起點飲食」。

不管名稱為何,這些飲食方式點多攝取蔬菜、水果、五穀麥、堅果,吃紅肉,避免煎、炒、炸及反式脂肪。

這是我大力提倡和實踐全食物飲食方式,結果證明。

「因為天然食物中有許多營養素,可以幫助更年期女性症狀,並提高心血管及組織抗氧化能力,為老年期來臨預做準備。

」停經後,婦女要提防「心病」,因為少了女性荷爾蒙保護,45歲以上女性罹患高血脂、血管硬化、心臟病及中風機率增加,65歲以上婦女罹病率,超越同年齡男性。

很多人既擔心荷爾蒙治療更年期症狀,提高各種癌症罹患率,擔心接受荷爾蒙治療可能會導致身體和心血管疾病威脅,這麼看來,改善飲食是一個易行解決方案。

醫師建議每天要吃10份100公克蔬果,這多肉菜現代人做到―我方法,每天喝1杯用蔬菜、水果、堅果或穀、豆類、根莖類打精力湯,鬆補需要營養素,讓我畏懼更年期。

有益更年期食物:‧含植物雌激素減緩因女性荷爾蒙引起潮紅、心悸、盜汗並減少心血管疾病,如豆類、山藥、地瓜、菇蕈類,以及扁豆、穀類、小麥、黑米、葵花籽、洋葱。

其中黃豆、黑豆、毛豆、豆漿含有天然大豆異黃酮,是更年期婦女保健食物。

‧富含維生素B羣糙米、小米、玉米、麥片穀類,以及菇蕈類(蘑菇、香菇)、小麥胚芽、水果、綠葉蔬菜,可以減輕神經功能失調現象,改善頭暈、耳鳴、失眠、、汗多、心悸症狀。

這邊補充大家一個紅豆知識,烹煮紅豆水時若滾水過、豆子徹底爛熟,會有太多澱粉釋出,消腫來説反而本末倒置,因此會建議大家選購「赤小豆」來煮水。

改善前症候羣飲食:‧鹽低糖多油生理期前兩個星期,建議減醣類、鹽分攝取,維持血糖濃度,並多攝取富含Omega-3 和脂肪酸、亞麻油酸食物,如堅果、芝麻、亞麻仁籽、鮭魚、青花魚。

‧生理期吃食物如石榴、青梅、楊梅、楊桃、李子、檸檬、橄欖,以免血管收縮,血液滯,造成經血瘀阻,引發經痛。

1. 將所有食材置入容杯,蓋杯蓋,打約40 秒鐘。

2. 接著優酪乳倒入容杯,中間轉速鈕1 轉到10 來回3 次攪拌食材,即完成。

疫情期間天天待在家,運動量減低之餘,重油鹹飲食讓身體負擔加重。

不管是回到公司久坐上班族,或是自主防疫沙發馬鈴薯,應該聽過「黑豆水」,有著水腫剋星響亮名號。

其實黑豆只能幫助我們消水腫、助排便,它具有調理女性荷爾蒙、減緩骨質疏鬆、以及補充蛋白質流失功效,可以説是「豆中之王」啊!本文幫女性整理了黑豆水正確飲用指南,怎麼喝、什麼時候喝,為大家指點迷津。

如果你是經驗老道專業煮婦,那麼0到1煮出一鍋黑豆水應該只是小菜一碟。

而普通上班族如果想帶一瓶黑豆水下午茶,前一晚可以準備1545克黑豆,浸泡500cc水,隔天起來熬煮半時時,直接倒入保温瓶中大功告成。

若是早起自律女孩,能多花一點時間浸泡一晚黑豆水温火炒20分鐘,準備平盤一旁放涼,一部分放到密封罐儲存備,另一部分裝進水壺裡隨時沖水飲。

不過有時候得進廚房,現在市面上有提供「黑豆茶包」供媽媽們、職業婦女們能隨時隨地沖泡,只要下熱水鍵,一分中後有通體黑豆茶能夠飲用。

外表黑豆,其富含礦物質鉀、花青素、維生素B羣、維生素A、β-胡蘿蔔素高蛋白根莖類。

延伸閱讀…

躲過更年期發威!陳月卿教妳自製「喝的B羣」,還能安神、防癌

多吃紅豆、黑豆,6方法解決更年期不順

明明四肢纖細,肚子卻大腹便便?多吃青菜和高纖維水果,每100公克有18.2公克膳食纖維黑豆,能鬆促進腸胃蠕動,並幫助排便。

若是正值更年期,經常有盜汗、心悸狀況,飲用含有大豆異黃酮(植物性雌激素)黑豆水能幫助減緩更年期狀況,情緒、幫助睡眠。

是最近雨季,氣温飆破 35 度讓人感覺胸悶,來杯黑豆水佐夏日心情。

另外,於黑豆本身蛋白質含量,β-胡蘿蔔素豆48倍,因此能幫助哺乳,即時提供孕媽咪所需營養素。

家中若是有輩同住,能一起飲用黑豆水來預防骨質疏鬆。

雖然黑豆水是營養滿點飲品,但像是患有腎疾、鉀離子代謝能力差者,和子宮肌瘤及乳癌患者,應醫生指示飲用,飲用得宜,以免造成情況。

之餘午茶時光,日頭赤炎炎,補杯黑豆水!至於睡前2時是建議大家「豪飲」黑豆水,因為黑豆水本身具有促進代謝、利尿功效,如果忍不住咕嚕咕嚕灌下黑豆水,反而會造成半夜頻尿、影響睡眠。

專業營養師指出,黑豆中含有蛋白質、鐵質、以及維生素B羣,能幫助血紅素及紅血球數量,同時調節因激素帶來腹脹、腰痠背痛,是心理層面。

因此上述提到應避免飲用黑豆水族羣,其實像是女生每個月生理期、準備孕期準媽咪、以及生產完荷爾蒙亂序調養期,適合飲用黑豆水。

黑豆水、紅豆水,怎麼選?説到消腫去濕會聽到另一個名字,女生心頭 ———「紅豆水」!其實黑豆水紅豆水是飲用時段及功能上,例如黑豆水適合在下午、傍晚間飲用,而紅豆水則適合起牀醒身;黑豆水著調養身體、排毒增氣,適合注重層面人飲用;而紅豆水則是可以幫助消除腿部水腫和經痛,是在意體態、易手腳冰冷女性選擇。

這邊補充大家一個紅豆知識,烹煮紅豆水時若滾水過、豆子徹底爛熟,會有太多澱粉釋出,消腫來説反而本末倒置,因此會建議大家選購「赤小豆」來煮水。

延伸閱讀…

調解更年期不適有絕招!靠黑豆來養生補腎氣

更年期失眠、盜汗好難受?聰明吃黑豆、山藥,調節荷爾蒙

黃豆富含蛋白質,衞福部建議蛋白質攝類食物取優先順序「豆魚蛋肉」中,豆類排在第一,因為豆類和脂肪,補充蛋白質時,不會同時吃進過多脂肪。

值得注意的是,並不是名稱有個「豆」字豆類歸類蛋白質類食物中,想要補充優質蛋白質,記得挑選黃豆豆類。

吃黃豆可以補充蛋白質,營養師張益堯表示,大豆有多種處如下:女性更年期卵巢功能衰退,女性荷爾蒙變少,造成失眠、發汗、情緒;缺乏雌激素,鈣質易流失,有骨質疏鬆。

大豆富含大豆異酮是類雌激素,可以荷爾蒙、預防骨質疏鬆,而其中色胺酸、維生素B6,有助眠作用。

大豆富含卵磷脂,有助於修復受損腦細胞,進而促進腦神經訊息傳遞,於消除腦部、增強記憶力、預防有幫助。

另外,大豆卵磷脂可幫助代謝壞膽固醇,預防血管硬化,具有保護心血管功能。

黃豆鈣質是牛奶2倍,但若黃豆打成豆漿,鈣質含量下降,輸給了牛奶。

若想透過黃豆吃進鈣質,張益堯營養師建議,補鈣要吃原豆,或是喝濾渣豆漿。

另外,加了凝固劑硫酸鈣(食用石膏)豆製品,例如:傳統豆腐、豆乾,其中鈣含量大大提升,每100g豆腐含有140mg鈣質;每100g豆乾含273mg鈣質。

補鈣,黃豆中大豆異黃酮,還可以防止鈣質骨骼中溶出,可預防骨質疏鬆。

蛋白質是肌肉組成關鍵,補充蛋白質加上足夠運動,可增肌減脂、避免肌少症。

大豆有「蔬菜中肉類」稱,富含大豆蛋白,而且熱量、,不含膽固醇、和脂肪,膳食纖維能促進腸道蠕動,改善困擾。

研究,大豆所含皂素、大豆異黃酮可以抑制醣類、脂質吸收。

想要促進肌肉生長,建議運動後「40%蛋白質+60%碳水化合物」(例如:一杯無糖豆漿加上一根香蕉)比例補充營養,幫助血糖、修復肌肉組織。

身高、體重,每個人有蛋白質攝取建議。

一般而言,每人每天需6~10份蛋白質食物(豆魚蛋肉類)。

Related Articles

Back to top button