食品

超簡單食譜 |食譜與做法 |古早味雞蛋餅乾 |【孩子做餅乾食譜】

這次要大家分享餅乾DIY是味雞蛋餅乾,材料只要麵粉、糖、雞蛋,連奶油沒有哦!小朋友超愛,我們一做完吃光光啦!材料、作法,親子DIY零失敗,一起來做看看吧!
▲打發雞蛋需要電動攪拌機,打發鬆,這款餅乾沒有加奶油,要靠雞蛋打發口感會。

▲烘烤時間會受烤箱火力影響,烤10分鐘左右看一下、顧一下,免得烤過頭。

全蛋+蛋黃+糖粉,電動攪拌機打發(紋路消失程度)
加入過篩麵粉,刮刀拌
麵糊裝入擠花袋中,尖角剪掉,烤盤上擠出小圓球狀(直徑1.5cm)
烤箱上下火140度,烤烘15分鐘左右
▲攪拌麵粉時候要柔,不要拌出筋了,拌會是黏糊糊狀態。

▲擠出麵糊不要,小小的烤會。鋼盆、玻璃盆或大木碗可,能夠所有材料放進去攪拌成團。

▲沒有加奶油餅乾,當天口感,放隔天會回。

▲如果打蛋器,蛋打發哦!還是需要用到電動攪拌機。

▲攪拌麵粉時候要柔,不要拌出筋了,拌會是黏糊糊狀態。

▲擠出麵糊不要,小小的烤會(直徑1.5公分)。

延伸閱讀…

超簡單食譜!零失敗「古早味雞蛋餅乾」適合親子DIY

【兒童餅乾】料理- 685 篇食譜與家常做法

▲我家烤箱,我出動了烤箱和阿拉丁烤箱同時烤2盤,不然怕剩下麵糊會消泡,沒想到阿拉丁烤箱烤!
▲烘烤時間會受烤箱火力影響,烤10分鐘左右看一下、顧一下,免得烤過頭。

烤製手工餅乾需要温度 160~200 度左右,因為手工餅乾算是烘焙食譜,所以家用烤箱、需用到營業大型烤箱能。

鋼盆、玻璃盆或大木碗可,能夠所有材料放進去攪拌成團。

延伸閱讀…

《兒童餅乾》食譜與做法,共48 道

【食譜】親子共做超簡易餅乾,綾第一次做餅乾體驗

用來奶油及雞蛋充分混合利器,手持打蛋器或電動攪拌器可。

來將麵團地壓,且厚度麵團可以大大減少手工餅乾失敗機率!用來幫餅乾塑型工具,如果小孩一起做手工餅乾話,可愛餅乾模具會讓他們自己做餅乾愛不釋手!麵團塑型時,有塑膠袋或烘焙紙幫忙,可以讓形狀。

工具備後,開始做手工餅乾了!以下推介 3 款超手工餅乾食譜,馬上!*延伸閲讀:媽咪寶寶收涎問答集,5 款平價「收涎餅乾」一次推薦你!MATURE 雙層蒸氣旋風9L烤箱 – 薄荷集火烤、蒸烤、烘烤功能於一身,三種烘烤模式 上下同時烘烤,旋風加熱食物內外 蒸氣烘烤,水分子讓食材鬆,提升口感。

三層可動式烤架,麻雀雖五臟俱全,中式西式料理、甜點,一機完成!

Related Articles

Back to top button