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超簡單蛋糕 |蛋糕食譜 |戚風蛋糕 |【蛋糕食譜簡單】

放假沒事做,不如留在家中動手整蛋糕啦!以下有12款6吋蛋糕食譜,不但有巴斯克芝士蛋糕食譜,有古早味蛋糕食譜、杯子蛋糕食譜、戚風蛋糕食譜、日式芝士蛋糕食譜,做法,適合初學者製作,步驟有零失敗蛋糕食譜秘訣,以下焗蛋糕食譜各位新手朋友不妨試下啦!如果家中有焗爐話,有6款零失手免焗蛋糕食譜,想看食譜,可以下:近年香港開設了台式古早味蛋糕店,如果排隊話,只要掌握到少少的技巧,家中可以整到,喜歡吃古早味蛋糕朋友可以跟著這個蛋糕食譜試下整啦!一年多時間未能去日本旅行,不如整一些日本美食思鄉。

這個日式芝士蛋糕食譜不但十分鬆,而且芝士味道十分,再配上茶是個下午茶,適合朋友、家人分享,喜歡整蛋糕朋友,試試動手整這個日式芝士蛋糕食譜啦!奶蓋戚風蛋糕成了少女們人氣打卡甜品,而且味道。

這個珍珠奶茶戚風蛋糕食譜,只要掌握到小小的技巧,相信你可以整到!上述原味巴斯克焦香芝士蛋糕食譜(Basque Burnt Cheesecake),大家可以試試整焙茶口味,味道香濃綿密,而且上氣炸鍋製作,做法,製作時間焗爐,新手們可以動手整這個氣炸鍋蛋糕食譜啦!喜歡吃芝士蛋糕朋友,要試試整經典紐約芝士蛋糕食譜 (New York Cheesecake),紐約芝士蛋糕食譜適合新手製作,做法,後面層淋上酸忌廉,蛋糕味道酸甜品,想學整蛋糕你動手整這個檸檬紐芝士蛋糕食譜啦!朱古力麻糬蛋糕食譜味道,外脆內超級煙韌,而且做法,只需三個步驟,甜品新手無,煙韌控要試這個焗蛋糕食譜呀!早前日本Mr. CHEESECAKE公開了品牌人氣芝士蛋糕食譜,芝士蛋糕入口有芝士味,軟滑濕潤,入口即溶,最近去不了日本旅行,可以整下這個日本「No.1 芝士蛋糕」。

我去 Coles 買 Defiance white Baker’s Flour, 5kg 焗麵包,是筋粉。

你好,請問可否菜油取代牛油呢?份量是多少呢?謝謝!!可以菜油,分量一樣。

Hi Christie, 多謝你回覆 我了幾個你receipts整麪包 🙂 但有幾點問題想問你我麪包機打湯種面團 但有時打出來 不能撕成薄膜 一撕 這樣是打是沒有打好需要繼續打?我有時候做一個面團 一半做腸仔包 一半做煙肉 做好軟 但有一次一半做腸仔 一半做麪包煱加肉鬆 發現這一半包包 (一面團為何會這樣?) 多謝你 !如果麵團一撕斷,是未有足夠筋性。

待有機會才可做。

知道你麵包機表現如何。

,搞打15分鐘,20分鐘 check, 麵包機是20分鐘30分鐘能麵團搞打得好了。

不然,你要 check 一下你所用麵粉是否吸水力,要減少些材料分量,或加些麵粉,調整麵團質感。

如果是同一個麵團,焗出來質感是一。

麵團的發酵,會。

Hi Christine, My baking pan is 9″, what’s the measurement for all ingredient change to? Also, the measurement for cream on top of the cake as well. My daughter’s birthday is coming in October. Thanks! Carrie你好 Christine,筋粉是不是supermarket賣self raising flour呢?不是啊!筋粉是 cake flour, 含量蛋白質的麵粉。

self raising flour 是發粉,含膨脹劑。

Hi Louisa,有可能是某些過程中麵糊中氣體消泡了。

請問如時間不夠,沒有雪過夜可以嗎?不夠時間過夜,完全放涼可以。

蛋糕會,小心塗抹忌廉,可。

你好 Christine,想問焗爐 170C 幾多分鐘?你好,想問下如果4吋模/5吋模份量會是怎樣調節,而雞蛋方面要多少隻?謝謝Hi Ming,喔,那是另一個食譜呢。

可看看啊。

蛋糕焗完後,只有2cm,是甚麼問題?Hi Chongg Chong,有可能你麵糊消泡了,或是蛋白霜打發。

Hi Christine,Cake flour All purpose flour 和 wheat flour 是不是一樣?是麵粉,含蛋白質。

可看包裝紙上説。

Hi Christine請問1.普通麪粉可以嗎?還是要筋麪粉?2.蛋糕如果下午做好,放濕布蓋到隔夜中午塗上cream,可以嗎?蛋糕涼了需要入雪櫃嗎?還是濕布蓋到隔天中午可以?3.如果不是手動攪拌器(機器),容器無法先冷藏,怎麼辦?cream要凍沒嗎?Hi Pei,1) 可以普通麵粉。

要用筋粉。

只是我喜歡軟綿蛋糕。

2) 這個蛋糕可放在室温中一兩天。

只要放涼了,可塗忌廉。

塗了忌廉後,要放入雪櫃。

3) 可以放一盤冰在下面打忌,目的是讓忌廉溶解。

cream 要冷藏。

烘培紙即是 baking paper, 防黏用。

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只需三種材料的超簡單海綿蛋糕

【蛋糕食譜】12款新手簡單蛋糕食譜推介古早味蛋糕/戚風蛋糕

烘培店或超市有售。

Hello Christine, thank you for your recipe.Which cake flour did you use and where did you buy it? I found it pretty hard to get a good one in Australia compared with Hong Kong你好,我想問如果我只有7吋模,那麼份量應該是多少?Hi Fairyonpu,可以所有材料增加 1.5倍,可以。

Hello Christine ,我嘗試了這個食譜,但是蛋糕不夠軟綿,是不是因為放涼時沒有倒扣蛋糕,和沒有用濕布蓋着?這個步驟原理是什麼呢?謝謝Hi Kkegg,這個蛋糕是靠打發蛋白霜達到鬆效果。

blog 上側欄有 link 去我 youtube 頻道,可參看怎樣打發和拌勻蛋白霜。

蛋糕倒扣,是幫助蛋糕回縮。

濕布是幫助蛋糕乾,保持濕潤。

請問焗時候放在烘焗架上還是放在焗盤上,如放在焗盤上需要用水邊浸邊焗嗎?Hi Kerry,只需蛋糕盤放在焗架上。

不用水浴法去烤焗。

Hi 樑子嘉,如不用電動打蛋器,手打發蛋白。

但用手打發,會累,若做過,可能。

Hi Christine 我想問如果做8寸蛋糕,材料點計?Hi HE HE,温馨提示那兒,寫了8寸蛋糕模做材料單。

可看看啊。

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《超簡單蛋糕》食譜與做法,共127 道

海綿蛋糕【分蛋法易成功】Sponge Cake Separated Eggs …

請問製造這海蛋糕時候我怎麼知道有沒有消泡?因為第一次嘗試蛋糕發不起,失敗了。

切拌手法有什麼方法能避免?Hi Ida,如果你見很多泡泡麵糊上消去,消泡了。

發不起,有很多可能原因,譬如消泡,蛋白霜打發不夠或過度,拌入麵糊時,出問題。

可以參考我 youtube 頻道上兩個短片:如何打發蛋白霜,和拌勻蛋白霜和麵糊。

我蛋糕發起得,但為何中心部分發得旁邊部分呢?現在蛋糕表面是拱起,是否有甚麼出錯呢?Hi Shutter,這可能是爐火大了些,蛋糕得。

你好我170度焗45分鐘,拎針檢查無黏粉,拎出黎,過左五分鐘了,切開 入面仲 應該熟透?問題錯係?女女接近一歲時,媽媽決定做要做個無糖蛋糕女女慶祝生日,很希望她能感受到吃蛋糕。

香蕉甜度丶質地柔,合做蛋糕。

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這個免焗甜品不但做,而且賣吸引(是切開後)。

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