食品

豬食譜全集 |簡單燒排骨 |日本料理老師教你如何做出 |【美味肉排食譜】

説到日本料理,你想到什麼?其中「豬排蓋飯」可説是日本蓋飯料理中經典款,只要有豬里肌、雞蛋食材能自己做,一起來參考日本料理教室‧南 俊宏師監製食譜,並搭配實際烹調影片,在家鬆完成美味日式豬排蓋飯吧!豬排蓋飯是豬排放入用洋葱、醬油、砂糖、味醂食材調味過湯煮過,後淋上蛋液放在白飯上。

關於這道料理起源眾説紛紜,傳是位於東京早稻田的蕎麥麵店「三朝庵」,1918年接收一位學生提案,多餘豬排像親子蓋飯,淋上蛋液擺白飯而開始,後受歡迎而開始普及起來。

現在不只成為家庭料理,有許多豬排蓋飯專賣店,現已成為日本靈魂美食。

將洋葱丁用奶油炒至焦化,需要10分鐘以上,炒過洋葱放入絞肉中,可以增加漢堡排香氣,豬絞肉香氣不如牛絞肉,如果想要讓漢堡排吃起來,可以洋葱炒至焦化,加入絞肉中中攪拌,再煎。

2)豬里肌切筋後包上保鮮膜敲打過,可以切斷豬肉纖維使豬肉受熱,讓肉質。

3)敲打後豬里肌撒上鹽巴、胡椒,然後依序裹上筋麵粉、蛋液、麵包粉。

4)鍋中倒入沙拉油加熱170度,油炸裹上麵衣豬里肌,油炸5分鐘左右直到炸熟豬里肌,表面呈金黃色。

6)平底鍋中倒入水、日本酒、味醂、醬油、柴魚湯、切成薄片洋葱,中火加熱。

之前大家分享過,如何煎出美味多汁漢堡排秘訣,這次來大家分享,如何讓漢堡排吃起來更鬆有肉做法,日式漢堡排是日本家庭料理,是日本洋食文化中,受歡迎美食,與西方文化,放在麵包裡,煎漢堡排,淋上醬汁,可以搭配白飯享用,這次分享食譜多了二個步驟,能讓漢堡排更好吃。

將牛奶麵包粉浸泡濕潤放入絞肉中,可以讓漢堡排吃起來更鬆。

待肉排一面煎八分熟時翻面,另一面煎八分熟,兩面受後可以取出。

炒過洋葱放入絞肉中,攪拌,可以放入平底鍋中油煎。

放入平底鍋中油煎時候,記得要加鍋蓋,漢堡肉有厚度,加上蓋子可以讓漢堡肉有肉汁。

漢堡排醬汁做法有很多種,這次來大家分享蒜味漢堡排醬汁。

將所有食材攪拌,淋平底鍋中。

將漢堡排翻面後,可以加入洋葱、鴻喜菇、醬汁,蓋上鍋蓋繼續煮五分鐘。

醬汁收乾,差不多了,如果想要有一點淋醬,醬汁可以微收乾。

伴侶相處中,每個人期待著不時收到方自己渴望回應,拋開慾望束縛,不時伴侶説出臉心跳挑逗耳語,創造屬於你們性語。

延伸閱讀…

豬食譜全集| 肉餅排骨豬扒… 全身是寶變出各款簡單美味食譜

超有飽足感「豬排蓋飯」食譜!日本料理老師教你如何做出 …

很多年輕女孩減肥一點肉碰,其實只要選對肉,補充適量蛋白質,以及飲食、蔬果大量水,沒有運動踏上跑步機之前,有可能瘦了幾公斤。

今天要介紹這道食譜,是我健身房運動後會製作一道【肉排沙拉】。

這裡頭什麼有、,沒有肥油和食物,就算需要減肥女孩、男孩們可以下肚美味料理。

沾鍋鍋面後轉中小火,然後肉排置入乾煎。

我煎煮肉排時使用沾鍋,所以放油,讓肉排裡油脂釋放滋潤排肉。

待肉排一面煎八分熟時翻面,另一面煎八分熟,兩面受後可以取出。

延伸閱讀…

懶人料理!只要5個步驟就能做出「簡單燒排骨」

【食譜】日式漢堡排|三個步驟讓漢堡排更美味的秘訣

有時候超市裡會有淹好肉片,我有時候會購買,如果是買沒有醃製肉排,那麼會肉排起鍋前淋茶匙醬油增加風味;如果喜歡中式口感,可以醬油換成烤肉醬或是番茄醬有美味。

製作肉排沙拉時,我很少放番茄。

因為番茄口感過於濕潤,總覺得會降低肉排風味,所以捨去;不過如果不介意,可以試試看番茄一起食用滋味。

而玉米粒滋味、有紅蘿蔔甘甜、綜合乾果圓潤口感、黃椒色彩彷彿眾星拱月,將肉排甘美多汁提升到另一階美味層次。

有時候我羅曼沙拉葉切小段,而整片沙拉葉將切塊肉排有配料一起包進沙拉葉中,大口咬下,好吃呢。

這次買肉排是超市醃製,所以醬汁主。

兩小片檸檬檸檬汁、研磨辣椒粉、微量研磨原味海鹽、黑胡椒、亞麻仔油。

將所有醬汁原料調和後,地淋沙拉上可以了。

研磨辣椒粉份量上因為我嗜辣,所以放了很多份量,是一道、可以錯過【肉排沙拉】料理。

Related Articles

Back to top button