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豬肉味噌湯 |深夜食堂x鮮食家 |味噌豬肉湯 |【豬肉味噌湯食譜】

豬肉味噌湯是日本家庭見湯品稱豚汁,能解除一整天,需要湯底,豬肉和醬汁抓一抓,加入喜歡配料和蔬菜,一鍋,需要另外調味能,能上菜,一起來看看做法吧!加入油豆腐竹輪、蔬菜可以增加味噌湯感,可以直接當主食配飯或加麵。

本篇收錄於10分鐘上菜,一回家開飯!食譜書中。

起油鍋,將洋葱爆香後加入豬五花肉片一起拌炒。

 10分鐘上菜,一回家開飯
是由城邦文化事業股份有限公司出版  創意市集
 謝謝 Tefal (特福鍋具) 桂冠窩廚房贊助!以下是傳統日式豬肉味噌湯做法,會加入蘿蔔一起熬煮,可以增加湯頭甜味。

丸子家裡常用味噌煮魚湯,像海產店魚湯。

豬肉味噌湯是日本家庭家常料理,日本家庭反而會魚肉煮味噌湯,會運用洋葱、蘿蔔帶出湯甜味,加入豬肉好喝。

蒟蒻燙過並水泡涼,手撕成小口狀後備用。

味噌這種發酵食物營養價值,還可以抗氧化,有人説日本人長壽秘密其中一味噌呢!1.葱白斜切、葱綠切葱花、洋葱順紋切絲、白蘿蔔去厚皮後切1/4扇形、紅蘿蔔去皮,洗乾後切半月形、蒟蒻用湯匙切成規則小塊、豆腐切小塊2.蒟蒻汆燙30秒備,可去除鹼水味(蒟蒻切成規則狀可以幫助入味)3.湯製作:800c.c水加高湯包煮滾後轉小火煮4-5分鐘,或可換成烹大師+水可4.熱鍋熱油炒豬肉片,炒後加入葱白、洋葱拌炒,依序加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻 肉片、洋葱過油炒過後沖入滾水,加入冰箱囤多蔬菜配菜,燜煮出美味湯! 有肉片、洋葱,其他配菜可搭配。

這是一道能抓住男女老少胃袋味噌湯。

只要萬組合鍋來烹調,根莖類蔬菜會變得軟嫩,可實際感受到完全入味湯料。

豬腿肉薄片切成5㎝寬、蘿蔔切成5㎜扇形片、紅蘿蔔切成5㎜半月狀、香菇切成5㎜、炸豆皮切成2㎝×2㎝塊狀、蒟蒻切成5㎜,2㎝×2㎝塊狀、青葱切成葱花。

鍋以中60秒左右,手置於鍋面上方可感受到熱度後,倒入沙拉油,讓油布鍋面。

豬肉放入鍋中翻炒,直到表面上色為止。

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【食譜】豬肉味噌湯一鍋到底豬肉爆香加入蔬菜湯頭更清甜的做法

豬肉味噌湯【深夜食堂x鮮食家】 by 男人廚房1+1

放入蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、炸豆皮蒟蒻,繼續翻炒產生蔬菜香氣。

倒入湯,蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。

熬煮過程中,掀開鍋蓋浮沫撈,接著蓋上鍋蓋,燉煮到需時間。

天氣冷氣房中還是會想來碗湯,我喜歡味噌湯,是豚汁,有肉香氣有蔬菜,不管加什麼搭,而且喝一碗營養,有肉有菜,~我喜歡湯裡加入蒟蒻,有時候一餐喝上一碗湯是,有加入豆腐,可以增加蛋白質攝取。

味噌這種發酵食物營養價值,還可以抗氧化,有人説日本人長壽秘密其中一味噌呢!1.葱白斜切、葱綠切葱花、洋葱順紋切絲、白蘿蔔去厚皮後切1/4扇形、紅蘿蔔去皮,洗乾後切半月形、蒟蒻用湯匙切成規則小塊、豆腐切小塊2.蒟蒻汆燙30秒備,可去除鹼水味(蒟蒻切成規則狀可以幫助入味)3.湯製作:800c.c水加高湯包煮滾後轉小火煮4-5分鐘,或可換成烹大師+水可4.熱鍋熱油炒豬肉片,炒後加入葱白、洋葱拌炒,依序加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻 肉片、洋葱過油炒過後沖入滾水,加入冰箱囤多蔬菜配菜,燜煮出美味湯! 有肉片、洋葱,其他配菜可搭配。

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【味噌豬肉湯】料理- 63 篇食譜與家常做法

日式豬肉味噌湯

⑥剩下湯全部沖入炒鍋,或是炒鍋料倒入湯裡。

(看想那個鍋具熬煮可以。

) ⑩➕味噌後拌勻試味道。

(鹹可加點糖、味醂,不夠味可加點鹽巴、醬油做調整。

) ⑪➕豆腐、蒟蒻卷蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘上菜。

(如果前面肉片有撈出的話,這時候可添加。

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