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豆豉豆腐鮮蚵 |嫩豆腐鮮蚵 |鹹鮮滑嫩超下飯 |【豆豉鮮蚵豆腐】

炒後轉小火,下豆腐和蚵,拌勻豆腐和蚵,方式是鍋鏟外內推、換方向推,然後拿起鍋子晃會勻了。

豆腐切丁,葱薑蒜和辣椒切末備用。

提到下飯菜提到這一道豆豉蚵豆腐,這是一道家常料理,慕曦去餐館愛點這道菜,蔭豆豉鹹和蚵滑讓人食慾開,湯汁拌飯超好吃白飯可以多吃幾碗。

以前喜歡吃蚵仔,因為喜蚵仔特有腥味,後來知道可以加豆豉去腥提鮮(豆豉是海鮮夥伴),豆腐配上胖胖的蚵仔整體吃起來,讓蚵仔變好吃了!從此我人生多了這道家常菜~蚵洗,起一鍋滾水下蚵後馬上關火,撈起濾乾備。• 要讓蚵和豆腐一樣,要掌握蚵放入時間點,香加入水待讓醬汁和豆腐煮滾後,加入蚵燜熟,縮短烹調時間,即使蚵裹粉一多汁。

中火熱鍋下1大匙沙拉油,爆香葱薑蒜、辣椒和豆豉。

炒後轉小火,下豆腐和蚵拌勻豆腐和蚵,方式是鍋鏟外內推換方向推,然後拿起鍋子晃會勻了下1小匙米酒和1大匙醬油膏,下1小匙砂糖,一樣鍋鏟+晃鍋子弄勻。

煮滾後關火,下1~2小匙勾芡,後淋上一點香油完成囉!是道台灣家常料理,豆豉香味蚵仔充分融合這道菜裡,豆腐滑順口感熱騰騰白飯配!是道台灣家常料理,豆豉香味蚵仔充分融合這道菜裡,豆腐滑順口感熱騰騰白飯配!將雞蛋豆腐切小塊,蒜苗切丁,辣椒切丁,乾豆豉洗淨,蚵洗瀝乾備。

熱鍋,加入沙拉油拌炒豆豉,續加薑末、辣椒丁、蒜苗炒香。

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豆豉鮮蚵嫩豆腐食譜與作法by 秀秀- Cookpad

嫩豆腐鮮蚵(豆豉蚵仔)

倒入加入熱水、豆腐、糖燒煮滾沸,放入蚵蓋上鍋蓋燜熟蚵。

起鍋前加入醬油、米酒、胡椒粉調味,太白粉水勾芡,享用。

• 要讓蚵和豆腐一樣,要掌握蚵放入時間點,香加入水待讓醬汁和豆腐煮滾後,加入蚵燜熟,縮短烹調時間,即使蚵裹粉一多汁。

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[家常菜食譜]蔭豆豉蚵仔/豆豉豆腐鮮蚵~鹹鮮滑嫩超下飯

[食譜] 嫩豆腐鮮蚵-豆豉提鮮好滋味(嫩豆腐豆豉蚵仔)

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