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豆皮壽司 |自己做日式壽司飯滷豆皮原來這麼簡單 |腐皮壽司 |【腐皮壽司食譜】

腐皮壽司外表樸素,一塊腐皮張了口,包着一團飯,既緻,。

這個做法是要去除豆皮多餘油耗味,在家裡滷三角豆腐、炸豆包料理可以這樣方式,煮過使用。

直到記者京都吃到一件讓人念念不忘腐皮壽司,咬下去時,甜甜的醬汁湧出來,吸飽了醬汁腐皮醋飯口裏交融,中帶酸,即使沒有其他配料,令人吃口。

如果認為壽司店吃腐皮壽司不划算,不如自己動手做,加點心思配搭材料,可製顏色豐腐皮壽司,平日上班帶飯或野餐適合。

攝影:張善滿這次來大家分享日式豆皮壽司做法,豆皮壽司是大人小孩喜愛壽司,甜甜的滷豆皮包了壽司飯,好吃,做法,一起來看看食譜怎麼做吧!
這次傳統市場賣豆腐店,找到了四角豆包,扁扁的,一片5元,決定買四片回家試試看,上次做了一次醬燒豆皮,味道喜歡,上次是有機商店買,中間撕開,不能做豆皮壽司。

這樣壽司飯基礎做法。

豆皮放入鍋子中,醬燒豆皮醬汁一起燒煮醬汁收乾,豆皮壽司豆皮完成了。

這次做滷豆皮時候,豆包剪開,可以角剪,可以剪成長型,中間會是空心,不過先剪開,煮時候,豆腐組織會跑出來,豆皮表層會好看,建議可以滷完放涼再剪開。

滷豆皮可以盤子攤開放涼。

接著繼續準備壽司飯,壽司飯要用煮飯來做,煮時候,可以煮飯水減少些,煮米飯會乾,操作。

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腐皮壽司| Sugarlady香港網站

【腐皮壽司食譜】狐狸愛腐皮脹卜卜供品的酸甜滋味

一杯米上20-30cc壽司醋,壽司醋做法是20cc糯米醋20g白糖、1g鹽放到爐火上煮,煮白糖融化可以離火放涼,需要滾。

壽司醋倒入煮飯中,混合木匙是方式上往下,這樣才不會米粒破壞,攪拌壽司飯會有一些黏,可以放在盤子上攤開放涼。

放涼後壽司飯會捏成型。

這樣壽司飯基礎做法。

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【食譜】豆皮壽司|自己做日式壽司飯滷豆皮原來這麼簡單

【豆皮壽司】料理大全- (37) 篇家常食譜與做法

捏壽司飯須要把兩隻手弄濕,要放入豆皮壽司內米飯只需要捏成三角形可以了,一開始可以湯匙會操作。

米飯幾區圓形。

米飯放到湯匙上,另外一隻手掌輔助,手沾一點水,做成小山。

後三角豆皮蓋上去,米飯湯匙中移開,米飯地豆皮空隙處輕壓,能做好一顆豆皮壽司喔!

捏豆皮壽司裡米飯可以直接手捏,把手沾,指尖抓一團飯到容器邊邊,米飯捏起手掌上壓。

我個人覺得用湯匙輔助,對大家是完成事,好吃豆皮壽司,要做做看,每次到餐廳想要點豆皮壽司,自己做可以鬆完成喔!

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