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謠言終結站 |紅白蘿蔔最好不要一起煮 |蘿蔔不能紅白配 |【紅蘿蔔白蘿蔔相剋】

白蘿蔔食後會人體產生硫酸鹽,經代謝之後會製造出抑制甲狀腺作用物質。

白蘿蔔抑制甲狀腺作用物質橘子所含黃酮物質作用後,導致甲狀腺腫,故白蘿蔔橘子食用。

白蘿蔔會影響中藥藥效,是吃含有人參、何首烏、地黃中藥時,要避食白蘿蔔。

韭菜與菠菜食,食易引起腹瀉。

甘藷類食物(地瓜、芋頭、紅薯)不能與柿子食,因為這類富含澱粉塊根食物與柿子食會使胃酸升高,會和柿子單寧酸結合成溶解硬塊。

茄子有誘發過敏成分,吃多了會使人神經安定,有過質人,過量食用。

蟹食。

韭菜屬於温熱性,吃過量會神昏目眩,喝酒前後不要吃韭菜,酒屬濕熱品,若再配上韭菜會使熱勢加重。

韭菜與桑葚食,否則會引起腹痛下痢。

但事實上,這種説法完全站不住腳。

菠菜及莧菜含有多草酸,鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故吃菠菜時要避免接觸豆腐、豆製品、黑芝麻、優酪乳、蝦米、海帶︙︙含鈣食物,不要一餐中或時間內同時吃到,是患有結石人,避開吃。

骨質疏鬆或有關節疾病而服用鈣劑人要注意,這些含高草酸蔬菜鈣劑錯開三四時服用,或於飯前兩時服用鈣劑,這樣才不會造成作用。

不過情況下,人體代謝功能時,並形成結石,不用過度擔心,唯形成結石體質人或有結石病史人才小心食用。

 
大蒜⇄大棗(紅棗、黑棗) 大蒜不可大棗(紅棗.黑棗)食,否則會發生頭部現象。

大蒜不可和芒果食,否則皮膚過敏。

這是因為芒果含過敏成分:單烴基苯、二烴基苯、醛酸。

天下編輯精選國內外新聞,每天早晨發送,可以聆聽語音朗讀編輯精選新聞,早晨寄送請查看您信箱,我們寄送驗證信您,確保未來信件會送到您信箱天下雜誌期內容華延伸,每週三發送具時效性深度內容不過衞福部國健署澄清,並無文獻報告證實相關內容,台北榮總營養部主任楊雀戀也説,若是白蘿蔔富含維生素C,經烹煮遇熱也已破壞了,且紅蘿蔔內含分解酵素話,於大部分酵素屬於蛋白質,遇到高温會破壞活性,因此紅白蘿蔔混吃會影響營養成分説法,不要信。

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不過,若以中醫角度切入,白蘿蔔屬性涼,中醫師吳明珠解釋,像是手腳冰冷、拉肚子虛寒體質,不要吃。

紅白蘿蔔是餐桌上蔬菜,煮湯不僅,白蘿蔔拿來做菜頭粿許多人喜愛中式菜餚, 不過你可聽過「紅白蘿蔔不能同時煮」、「蘿蔔跟水果不能一起吃」謠言,《頭殼》整理紅白蘿蔔營養價值及見三謠言,一次破除。

而白蘿蔔則含有維生素 A 、 B 、 C 、 D 、 E 及蛋白質、醣類、磷、鐵,而蘿蔔葉含維生素 A 、 B1 、 B2 及維生素 C ,營養而熱量,冬天吃不怕囤積多餘熱量。

防疫時期,很多人家中食材。

其中買到、家中囤積,很可能有白蘿蔔和胡蘿蔔。

它們不僅價格,而且是,能存放時間。

但事實上,這種説法完全站不住腳。

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抗壞血酸這種分解酵素,確實能維生素C造成破壞。

但問題於,所有植物含有這種物質。

如果這説,那所有植物不能一起吃了,顯然是沒有道理。

而且植物中抗壞血酸並沒有那麼可怕,它可能維生素C完全分解掉。

所以,胡蘿蔔和白蘿蔔一起什麼會發生,沒有什麼放心。

此外,爆炸營養課堂營養師説過多次,沒有“食物剋”説法。

早在1935年,營養學界泰斗、南京大學教授鄭集蒐集了民間傳説中184剋食物,選出其中大家“能”香蕉芋頭、花生黃瓜、螃蟹杮子14組食物,讓動物和人進行試吃。

結果發現,食後24時內,所有實驗中動物及人行為、體温、糞顏色次數指標是,沒有任何問題。

可能有些人會説了,生活中有些時候某兩種食物一起吃,身體確實出現了問題,這是怎麼回事呢?來説,可能是這三種原因:

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