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解饞磨牙最佳點心 |共105 |食譜與做法 |【餅乾棒食譜】

喜歡吃狀餅乾,是牛奶棒,我蝦皮買milk 17牛奶棒,覺得味道耐嚼,其做牛奶棒,一點,需要工具,只需將材料拌成團,然後麵團擀平,切條烤,想想來自己做,喜歡奶味濃,所以加了奶粉,加了一些奶油,做出來牛奶市售,中帶,吃起來口感,感覺像奶油酥餅(shortbread),喜歡這份食譜做出來口感,如果喜歡些口感,加泡打粉,還可以減少奶油量,增加牛奶量,奶油些,口感會些,喜歡奶味,可減少奶粉量,增加麵粉,比例可做調整,而做出自己喜歡味道及口感,做法,大家可以試試看。

1. 融化奶油,可以不用完全融化成液體,有部份軟化無妨,我放在布丁杯內,隔熱水,邊緣融化,中間有軟化但沒完全融化,這樣可以,只要和麵粉拌,不用完全融化無妨。

5. 直接放在塑膠袋內,擀成長方形片狀,0.7~1公分厚度,我1斤塑膠袋,擀成23×13大小,可用半斤塑膠袋,擀成15×20大小。

3. 接著加入蛋黃、融化奶油及牛奶拌成團,搓揉幾下塑膠袋,讓材料成團,不要過份搓揉。

(蛋黃可換成蛋液20g,我愛蛋做餅乾,蛋液量多時,只用蛋黃。

)4. 麵團是會濕及黏手,如果,可補些麵粉。

18. 奶香味濃,口感沒市售牛奶這麼,我喜歡,我覺得這份食譜做出來牛奶棒,口感接近奶油酥餅(shortbread),很好吃,如果喜歡口感,放泡打粉,可減少奶油量,增加牛奶量,奶油含量,口感會些,所以可以自己調整喜歡硬度,喜歡奶味,可以減少奶粉量,增加麵粉量。

6. 然後放冷凍冰15分鐘,讓麵團變切整齊。

7. 取出凍硬的麵團,然後剪開塑膠袋。

9. 條狀麵團排入烤盤,要全部可一起烤,有部份我切半,這樣可多放些。

12. 時間剩15分鐘時,可放入烤盤烘烤,我放氣炸烤箱第二層。

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《餅乾棒》食譜與做法,共105 道

【食譜】硬梆梆香濃牛奶棒餅乾,解饞磨牙最佳點心

14. 翻面後放回氣炸烤箱內,一樣放在第二層。

15. 牛奶顏色不要烤,好看,所以翻面後我温度降到130°C。

17. 烤完取出,如果覺得烤不夠乾,可以繼續130°C,烤些時間’,130°C烤,温度,會讓餅乾顏色加深,餅乾水份要烤乾,口感會。

18. 奶香味濃,口感沒市售牛奶這麼,我喜歡,我覺得這份食譜做出來牛奶棒,口感接近奶油酥餅(shortbread),很好吃,如果喜歡口感,放泡打粉,可減少奶油量,增加牛奶量,奶油含量,口感會些,所以可以自己調整喜歡硬度,喜歡奶味,可以減少奶粉量,增加麵粉量。

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《牛奶棒》食譜與做法

【餅乾棒】料理大全- (11) 篇家常食譜與做法

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