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解説詳細成功率高 |共4664 |優格食譜精選210 |【優格料理食譜】

優格(英語:Yogurt,稱酸奶、乳酪、酸乳、優酪乳)是乳製品一種,動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。

優格一詞源自土耳其語yoğurt(讀音:[jɔ‘urt]),引申形容詞yoğun,意思是及,或是另一動詞yoğurmak意思為「揉、使」,是製作優格動作和方法。

不論是炎炎夏日早餐沒胃口,或是減肥期間點心選擇,如果擔心市售成品優格有多添加物,推薦自己 DIY 做優格!比起電鍋製作,專業優格機可以大大提升發酵過程成功率。

無敵希臘優格,嘗一口乳香散開嘴裡,忘懷之外,令人稱讚是,它擁有高蛋白質和乳糖優點,即便是有乳糖適症人,能口吃。

希臘優格先天優勢,取代了許多熱量奶製食材,像是:起司、奶油,醇香口感,,成為減肥餐朋友!但,大家知道冰冰吃或是搭配水果,想要「利用」希臘優格,編傳授一天三餐超實用吃法,而且不怕你吃膩,、鹹食譜有,料理,會讓你愛上希臘優格!立馬收藏食譜,準備食材,吃進美味、吃進多種處!Step1. 優格和蛋混合,備用。

預拌粉過篩倒入優格混合液,攪拌勻麵糊。

Step2. 平底鍋中小火加熱,湯匙舀一匙麵糊放入鍋內,麵糊上面鋪切片香蕉。

表面會開始冒泡泡,冒泡翻面,煎金黃可以享用囉!Tip:香蕉本身有甜度,可以加其他糖漿。

如果想增添風味,可以加一點點天然蜂蜜!準備食材:蛋捲材料「1杯牛奶、2個雞蛋、1茶匙蜂蜜、1/2茶匙、1/2杯筋麵粉」。

1湯匙無鹽奶油(鍋內煎餅皮用,若沾鍋可不加)Step1. 內餡混合,備用。

1湯匙無鹽奶油(鍋內煎餅皮用,若沾鍋可不加)Step1. 內餡混合,備用。

 蛋捲材料充分混合成麵糊,備用。

Step2. 平底鍋中小火加熱,將麵糊用大湯匙倒入鍋內,轉動平底鍋讓麵糊流向四周,變成薄餅。

麵皮面煎金色起鍋,後,薄餅包入內餡可以囉!Tip.麵皮調和時,加入蛋量比例多,吃起來會Q、包;若是加入麵粉多,口感變,包,但喜麵皮吃人,可以包成半月形行。

Step1. 優格、洋葱粉、鹽巴、胡椒、1/4顆檸檬汁混合,備用。

Step2. 生菜和水煮蛋剖半,放入一個大碗盤,優格醬淋上,完成!Tip:想要多吃一些肉,可以加入煎雞胸肉,香噴噴好吃,吃完、能個下午。

Step1. 一個湯鍋中小火加熱,放入橄欖油、切碎洋葱丁、切碎蒜頭,炒五分鐘。

接著,鍋內放入番茄和湯,煮滾。

加入筆管麵,轉小火燉煮15分鐘。

Step2. 麵煮後,加入黑胡椒、鹽巴和優格。

義大利麵湯完成!Tip:喜歡吃綠色蔬菜朋友,可以麵煮時候,加入菠菜,營養分!我們要送讀者專屬贈品,記得索取喔!↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ hbspt.cta._relativeUrls=true;hbspt.cta.load(4673645, ‘4df3e7ea-fe4f-411a-9554-3a089f609da2’, {“useNewLoader”:”true”,”region”:”na1″}); Step1. 醃料充分混合,塗滿雞腿肉上,放入冰箱醃1個晚上。

希臘優格遍全球,它營養價值,熱量,因此封為「.css-1xhj8kb{-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;text-decoration-thickness:0.0625rem;text-decoration-color:inherit;text-underline-offset:0.25rem;color:inherit;-webkit-transition:all 0.3s ease-in-out;transition:all 0.3s ease-in-out;word-break:break-word;border-bottom:0.0625rem solid #6F6F6F;}.css-1xhj8kb:hover{color:#595959;text-decoration-color:border-link-body-hover;}減肥餐首選」。

只是要怎麼吃、如何料理?這3餐6道食譜,超實用,保證你天天吃、吃!無敵希臘優格,嘗一口乳香散開嘴裡,忘懷之外,令人稱讚是,它擁有高蛋白質和乳糖優點,即便是有乳糖適症人,能口吃。

>> 健身教練公開「脂健身餐」吃法,讓你是仙女身材希臘優格先天優勢,取代了許多熱量奶製食材,像是:起司、奶油,醇香口感,,成為減肥餐朋友! 但,大家知道冰冰吃或是搭配水果,想要「利用」希臘優格,編傳授一天三餐超實用吃法,而且不怕你吃膩,、鹹食譜有,料理,會讓你愛上希臘優格!立馬收藏食譜,準備食材,吃進美味、吃進多種處!Step1. 優格和蛋混合,備用。

預拌粉過篩倒入優格混合液,攪拌勻麵糊。

Step2. 平底鍋中小火加熱,湯匙舀一匙麵糊放入鍋內,麵糊上面鋪切片香蕉。

表面會開始冒泡泡,冒泡翻面,煎金黃可以享用囉!Tip:香蕉本身有甜度,可以加其他糖漿。

如果想增添風味,可以加一點點天然蜂蜜!內餡:希臘優格1/2杯、喜歡水果1/2杯」。

盤裝沙拉外,可以做成罐沙拉,罐沙拉有兩做法:一種是使用優格當作醬汁,因為所以適合上方淋上去;而我照片使用是製希臘優格 (做法在下面第四點有),所以適合放在底層。

蛋捲材料充分混合成麵糊,備用。

Step2. 平底鍋中小火加熱,將麵糊用大湯匙倒入鍋內,轉動平底鍋讓麵糊流向四周,變成薄餅。

麵皮面煎金色起鍋,後,薄餅包入內餡可以囉!Tip.麵皮調和時,加入蛋量比例多,吃起來會Q、包;若是加入麵粉多,口感變,包,但喜麵皮吃人,可以包成半月形行。

Step1. 優格、洋葱粉、鹽巴、胡椒、1/4顆檸檬汁混合,備用。

Step2. 生菜和水煮蛋剖半,放入一個大碗盤,優格醬淋上,完成!Tip:想要多吃一些肉,可以加入煎雞胸肉,香噴噴好吃,吃完、能個下午。

Step1. 一個湯鍋中小火加熱,放入橄欖油、切碎洋葱丁、切碎蒜頭,炒五分鐘。

接著,鍋內放入番茄和湯,煮滾。

加入筆管麵,轉小火燉煮15分鐘。

Step2. 麵煮後,加入黑胡椒、鹽巴和優格。

義大利麵湯完成!Tip:喜歡吃綠色蔬菜朋友,可以麵煮時候,加入菠菜,營養分!Step1. 醃料充分混合,塗滿雞腿肉上,放入冰箱醃1個晚上。

Step2. 烤箱預熱10分鐘(170度c),放入雞肉烤20分鐘,有香噴噴烤雞腿囉!Tip:沒有烤箱關係,平底鍋小火煎可以,各煎10分鐘,記得煎「有皮」那面喔!現代人生活壓力大,時間了會腸胃中產生壞菌,而壞菌過多會影響情緒,進而引發身體發炎,造成許多疾病產生。

要增加腸胃中菌,降低壓力、改善情緒外,可以透過吃「優格」,使腸胃增加菌。

優格屬於「發酵乳」一種,原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成,含有益人體益生菌,可改善腸胃。

製優格處多多,可以選擇自己信賴牛奶品牌,能吃到「温優格」,讓體素分泌增加,能夠幫助減脂。

若是每天吃100g優格,持續12週後,唾液中免疫抗體IgA分泌量會增加3倍多,因為優格裡乳酸菌能重整腸內菌叢,增加腸黏膜免疫力,腸黏膜免疫力增加,全身免疫力會提高,包括唾液腺裡免疫抗體IgA會增加!吃優,能做成多種料理品嚐,會膩!看看以下推薦優格料理。

        我喜歡吃優格,但坊間優格,吃多了會膩。

多年前接觸到DIY優格後,我愛上了自己做優格,而且研究出很多好玩好吃優格料理。

自己做優格處很多:第一,營養價值和益生菌數量市售優格來得。

第二,製無糖優格,不僅熱量,能變化出很多料理,鹹適。

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【優格】料理- 2416 篇食譜與家常做法

優格食譜精選210 道做法,解説詳細成功率高!

第三,沒有人工添加物,吃得安心,重點是吃了會膩,這才是「」食物味道啊!        我聽過一場「日本乳業協會」來台演講,他們提倡大家吃優格 (發酵乳),因為目前證實優格 (發酵乳) 有許多功效,包括:降膽固醇、抗骨質疏鬆、調節代謝、促進細胞生長修復及消化功能、抗致癌物、抗菌、抗蛀牙、降血壓、抗過、抗病毒、去毒素、活化免疫系統…,如果有一種食物有這麼多保健功效,要吃,何樂而不為呢?         大家知道優格含有乳酸菌,但優格營養價值乳酸菌有很多,包括:蛋白質、分子營養素 (短鏈脂肪酸、短鏈蛋白質)、乳清蛋白、多種維生素 (B1、B2、B6、B12、葉酸、煙鹼酸、K)​、乳酸、多醣體、鈣質、酵素…。

我鼓勵大家要多吃「發酵食物」,因為食物微生物發酵過後會產生許多營養成分,這麼營養價值是牛奶無法。

做法:「優格發酵菌粉」加入鮮奶中,搖晃,然後瓶子一起放入優格機 (記得要插電),等待8~12時,製優格做好了。

對,這麼。

若沒有優格機,你可以電鍋做優格,但有三個重點:底部要放隔層板、電鍋外蓋微開、插電保温。

備註:市面上有一種發酵菌粉叫做「克菲爾菌」,它是常温菌,室温底下可以發酵,因此需要使用優格機或電鍋保温,優點是製做,裡面含有醋酸菌酵母菌,所以口感偏酸一些。

另外,有些人會使用「市售優格」或「上一次做完優格」,留一點點加入鮮奶中發酵,我個人建議,因為空氣中有很多雜菌,這種菌養菌方式,到後你吃到優格裡面是什麼變種菌知道了。

只要牛奶液體變成,表示發酵完成了,温温的可以直接吃,吃放入冰箱冷藏。

我使用這個罐子是配合優格機內罐,開口大比挖出來,不想這麼麻煩可以直接使用原本鮮奶瓶 (塑膠瓶或紙盒可以)。

做好優格冷藏下可以放兩個禮拜,前三天好吃,放越口感會越酸。

電鍋做優格,把握這三個訣竅,成功率,請看我示範影片。

做法:將所有材料放入果汁機攪打,可依個人喜好適量加糖。

(我建議使用製糖,那有沒有糖呢? 可以看我這篇文章→ 美味甜食背後陷阱 )備註:Donna個人喜歡喝「香蕉優酪乳」和「鳳梨蘋果優酪乳」,而「莓果優酪乳」顏色可以讓您擁有心情 (下圖右)。

優格吃法水果丟下去拌一拌,左圖是放了草莓冷凍藍莓。

想用喝打成水果優酪乳吧!Oh,,它有個名字叫做「思慕雪」。

做法:製優格依個人喜好加入糖或果醬,直接淋水果丁和生菜上。

備註:可挑選本身甜度水果,需要加糖。

盤裝沙拉外,可以做成罐沙拉,罐沙拉有兩做法:一種是使用優格當作醬汁,因為所以適合上方淋上去;而我照片使用是製希臘優格 (做法在下面第四點有),所以適合放在底層。

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《優格》食譜與做法,共4664 道

希臘優格減肥餐6道超實用食譜讓你吃不膩

做法:鯛魚醬油醃過,放入烤箱烤5~6分鐘 (記得翻面)。

義大利麵、花椰菜滾水煮熟 (番茄我會燙一下口感),義大利麵煮熟後扮入橄欖油。

優格加入鹽、黑胡椒、蒜末調味,接著放入義大利麵拌勻,然後放上花椰菜、番茄、鯛魚,後撒上南瓜子。

(多六大類食物份量説, 可以看我這篇文章→ 減肥法—「學會六大類食物代換」)利用製無糖優格取代熱量白醬,吃起來沒負擔,我超愛。

滿滿料義大利麵蓋住了,哈。

做法:豆漿布以滾水煮3分鐘殺菌,擰乾後橡皮筋於深底容器上,倒入製優格,蓋上蓋子,放在冰箱冷藏過濾4~6時。

備註:製優格做好後需要冷藏2時以上使結構才能進行過濾。

只要任何有接觸到優格東西要殺菌,以免污染。

可使用豆漿布,紗布行但需對摺2層夠,如果過濾少量話可使用咖啡濾紙。

擠壓,讓它冰箱冷藏滴。

過濾4~6時後,上層白色「優格乾酪」,俗稱「希臘優格」,拿來做下面介紹料理;而下層黃色透明液體叫做「乳清」,營養可以喝掉,或拿來敷臉。

做好製「希臘優格」要放在冰箱冷藏,建議三天內吃完 (但若有調味則當天吃完)。

製「希臘優格」做法,請看我示範影片。

做法:將水煮鮪魚瀝乾,加入希臘優格和黑胡椒粒攪拌,塗抹吐司上,然後放上萵苣和番茄片。

* 全麥吐司油脂含量,所以我有算1份油脂類。

利用製希臘乾酪取代美乃滋,不僅可以吃到「脂乳品類」營養,熱量減少了。

若喜歡優格酸味朋友,我推薦這道吐司。

做法:綜合堅果放入塑膠袋中拍碎、水煮蛋切小丁備。

希臘優格番茄醬混合,加入堅果碎末與水煮蛋丁拌勻,即是輕食優格千島醬。

備註:加入堅果碎末與水煮蛋丁讓千島醬口感,營養。

利用希臘優格取代美乃滋,熱量降低了。

* 番茄醬糖份,所以我算0.25份水果類。

我教過一羣學生做優格,原本他們吃生菜,但當這道料理做出來時候,他們因為醬料好吃生菜全部吃光光。

所以,我推薦這個輕食千島沙拉醬喜歡吃蔬菜朋友,蔬菜沾著吃超讚。

做法:將地瓜蒸熟後搗成泥,希臘優格和寡糖一起攪拌,抹全麥Q皮上,依序放上苜蓿芽、黃瓜、蘋果,然後捲起來,邊緣可用許地瓜優格醬黏合起來,然後切成四等份食用。

備註:早餐這樣吃,建議搭配無糖豆漿和1湯匙堅果讓營養。

做法:將芒果搗碎,加入希臘優格和寡糖攪拌,倒入製冰盒凍。

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