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蜜柚哪種最營養 |蜜柚哪種最營養 |營養師揭3大好處 |【紅柚紅文旦】

中秋節過了別忘了要繼續吃柚子,文旦柚吃完,不妨來試試「紅柚」吧!國內柚子品種有十多種,文旦柚外,近年出現果肉鮮紅多汁紅柚,不但美味且抗氧化效果,備受矚目。

紅柚採收時間晚於文旦柚,欉欉產出果品質,而且好吃,台南麻豆已有產銷班全力轉攻紅柚,紅柚農表示,種植紅柚能分散風險、增加收入,且現在紅柚生產技術提高,紅柚風味讓客羣死忠、願意等待,銷路。

文旦柚長年供過於求,銷售時間中秋節魔咒限制,紅柚能成柚農選擇,不過,台南區農業改良場副研究員張汶肇提醒,紅柚銷售策略和文旦柚,主要走鮮果市場,禮盒。

紅柚農表示,文旦柚如果要轉作紅柚,不能大面積轉作,建議面積嘗試,且要消費者經營關係。

「市面上看到紅肉柚子基本上是紅柚,只是有農民會口語稱文旦」,張汶肇表示,紅柚正式名稱「麻豆紅柚」,是麻豆文旦柚變異後地方品種,紅柚油胞而,時果皮色澤黃綠黃素,白囊,但果肉,果肉顏色豔麗、口感多汁且美味,酸中帶,有爆漿感,吃唰嘴。

品質文旦柚價格,產地價每台斤40元到200元有,等級和價格文旦柚會禮盒形式販售,禮盒是柚農獲利方式。

目前全國文旦柚種植面積約 4,058 公頃,年產量 7 萬公噸。

嘉義大學園藝系名譽教授呂明雄表示,文旦柚熱銷時間中秋節密不可分,但 30 年前供過於求,採收期白露到中秋節相差天數太短,該年產銷壓力,且中秋節後買氣和價格會直直落。

面文旦柚困境,有農民選擇種植紅柚來分散風險。

王春華是台南市麻豆區種植規模柚農,種有兩公頃多柚樹,其中一分地紅柚。

他表示,三年會碰到一次白露到中秋時間太短狀況,因此十多年前開始種植紅柚,「這是分散風險,能拉長有收入時間」,因為紅柚收成時間中秋節後,採收完文旦柚可以接著採紅柚。

紅色果肉柚子不只紅柚,有文旦,但兩者。

而即便紅柚文旦柚適合加工,加工收購價會鮮果售價有,有時只能和生產成本打平,因此紅柚銷售主力是鮮果,「轉種可以,但前提是消費者要有需求,農民才有獲利機會」,張汶肇説。

紅文旦果皮油胞細,果肉酸度、水分, 適口性差,人種植。

所以市場上看到標示「紅文旦」,其實大部分是紅柚。

現在全台各地有零星種植紅柚,栽培面積80公頃,大部分集中台南市麻豆區。

張汶肇説,文旦柚樹接紅柚枝條後,約 2 3 年可生產,紅柚和文旦柚果樹管理方式差異,主要套袋以及採收期,因為紅柚散發香氣會招來蠅,產卵白囊中,因此套袋,要疏果維持品質。

紅柚採收時間落秋分,文旦柚來得晚,但採後儲藏期。

欉和欉文旦柚樹,產出小品質會參差,市場上標榜欉文旦好吃,不過紅柚沒有這個狀況。

張汶肇表示,欉和欉柚產出果品質異、,紅柚單果可兩斤,而且大顆好吃,近年來生產技術和市場認識度提高,因此價格有增加,整體來説,單位面積收益和文旦柚差不多。

目前產地農民大多柚和文旦柚間作,但發展出紅柚種植專區。

張汶肇説柚區便是台南市麻豆區果樹產銷班第12班,該班柚樹總面積近 20 公頃,其中九成是種柚。

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前班長施新侑是紅柚元老,約莫30多年前開始種植紅柚,當初是機緣之下拿到苗才種,先種了 2.5 分地,「那時候孩子,想多種一點來繳學費,不過開始紅柚賣」,因為紅柚知名度文旦柚,認識且願意購買消費者並多。

紅柚市場打開關鍵,是大學生命科學系退休教授張素瓊2007年發表紅柚營養成分分析,她發現到柚含類胡蘿蔔素、維生素C及維生素E於文旦柚,且富含抗氧化物質。

施新侑表示,文獻發表後,紅柚市場拓展,消費者開始因為新奇或是營養而來買紅柚,吃了後愛上。

「柚是好吃柚子」,柚農陳純仁種有文旦柚、紅柚和白柚,他喜歡吃紅柚,因為紅柚水分多、果肉顏色,吃起來有微酸和香氣。

不只他自己喜歡吃,他所有買過柚客户每年會回頭購買。

王春華補充,柚客羣,且近年來客羣斷增加,不在意中秋節,銷售。

紅柚好照顧、好吃,售價,是否會是柚農們可以轉種對象?「銷售策略會完全」,張汶肇表示,紅柚太採收會好吃,採收時間是秋分開始,目前有果農透過產期調節提早採收,來中秋節禮盒市場。

而即便紅柚文旦柚適合加工,加工收購價會鮮果售價有,有時只能和生產成本打平,因此紅柚銷售主力是鮮果,「轉種可以,但前提是消費者要有需求,農民才有獲利機會」,張汶肇説。

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簡單認識紅文旦,紅文旦與白文旦的不同?!

「要有規劃,不要一次轉種多」,陳純仁認為,文旦柚農民要轉作紅柚,可以面積開始,生產是品質,因此果樹間要一點,太密話果實品質會下降,轉作區域可以挑選果園中日照地方,如此能提升品質。

中秋節即到來,吃文旦、柚子季節!你愛吃白柚、紅柚、蜜柚,還是文旦呢?不過,台灣營養師高敏敏提醒,小小瓣柚子,過量食用,千萬要小心不要熱量攝取過多了。

文旦、柚子營養比一比,高敏敏分析,每100g文旦、柚子,熱量及營養素:文旦、柚子一瓣一瓣果肉,是滿滿膳食纖維,幫助排便超。

文旦、柚子富含維他命C,養顏美容之外,能中和自由基、減少烤肉過多致癌物質。

文旦、柚子富含送維他命B1、B2,幫助陳代謝。

「紅肉文旦柚」,於產量,市面上見。

紅肉文旦柚顧名思義,果肉是紅色,稱為「紅文旦」。

外型是文旦柚2倍,吃起來香氣、果肉厚實,汁多味美,中帶酸,屬於風味。

麻豆文旦名聞遐邇之外,有一種果形,果肉鮮紅紅柚(紅文旦),肉質多汁,味道香甜之外,多了一種類似葡萄柚微酸風味,成為許多內行食客中秋首選。

種植麻豆紅柚(紅文旦)施家兄弟,於品質要求重視,施大哥不惜成本研發有機質肥料,雞蛋、牛奶灌溉,果園環境乾綠草如茵,這塊淹水土地上種出品質一等一紅文旦,克服別人眼中可能!數十年經驗累積,成就極品麻豆紅文旦克服果園淹水問題,施大哥栽種紅文旦時,刻意將土壤挖掘2公尺以上深度,藉由控管供水,讓文旦幼果膨大期可以儘量吸收水分,而收成採果時期減少水分吸收, 施大哥説,開始種文旦時,很多人笑他説,這塊地會淹水,可能種,既然先天條件,只能加倍付出,即使是颱風天,是冒著風雨到果園巡視,一點一滴積累數十年栽培經驗,成就今日掛枝頭結實累累的豐收。

每一棵紅柚樹上,施大哥會標上編號,紀錄每欉果樹生狀況、產量,如果發現果樹產值下降,砍掉栽植,讓紅柚植株能順利生長,這是決定,因為果樹,結出品質多半,取捨間要取得,才能品嘗到極品紅文旦美味!品文旦,挑欉果事施作農法來山林學習,建立生態完整性,能減少人幹預。

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