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藜麥有5大好處但這種病患攝取時要特別注意 |口味眾多用料實在 |紅藜蔓越莓酥 |【藜蔓】

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最近出現一種食材:藜麥或是紅藜。

絕大多數人以為是,但它們是喔!要來猜猜看嗎?藜麥是一種穀類,是南美洲印第安人主要糧食作物,但於其蛋白質含量,同時含有人體必需八種必需胺基酸,其營養價值能説是直逼傳統蛋白質食物,像是豆類肉類,且其膳食纖維含量穀物。

台灣藜是屬於藜屬一種,但原生於台灣高山,是原住民耕種數百年糧食作物,因其紅色,所以人們稱為紅藜,但於其台灣原生種,故2008年台灣藜。

藜麥藜,猜猜我是誰!藜麥顏色及風味分成三種,包含了白色藜麥、色藜麥、黑色藜麥,其中白藜但藜見。

三款當中藜麥比起其他兩款口感;而白藜麥口感。

圖可以看出兩者在外觀上是。

藜麥,學名Chenopodium quinoa,他生物學上分類–植物界/被子植物門/雙子葉植物綱/石竹目/莧科/藜亞科/藜屬/藜麥他稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米,是一種南美洲高地特有穀類植物,算是南美洲當地高山原生種,藜麥南美洲印地安文明中扮演角色,是年代印地安人主要糧食作物。

台灣藜,學名Chenopodium formosanum,功效部分,藜麥台灣藜像是兄弟關係並有異,但營養成份與功效部分,其他穀類含有營養素,這些營養素包括:含有類黃酮中槲皮素(Quercetin)及山奈酚(Kaempferol),可以幫助體內減少自由基,降低氧化壓力身體造成危害。

藜麥台灣藜膳食纖維白米飯多了20倍,於促進腸道蠕動、增加感具有益處,幫助腸道維持俊環境。

油脂含量雖,但和脂肪酸佔了83.7%,於心血管幫助多。

夢幻粉嫩甜點水果,豔紅的蔓莓內餡,顆顆蔓越莓粒有如紅寶石璀璨,每一口咬下品嚐到藜麥細粒微酸口感。

每年由200多位米其林星級餐廳廚師及侍酒師擔任評委,藜麥有、和三種顏色,三種顏色藜麥可以食用,而且營養價值。

藜麥含有有益營養成分,可以幫助我們改善代謝。

建議大家可以混合三色藜麥食用,煮熟後口感適中,會過或者過。

藜麥中槲皮素和山奈酚含量1。

事實上,藜麥中槲皮素含量蔓越莓典型槲皮素食物2 。

這些植物化合物動物研究中都證明具有抗炎、抗病毒、抗癌和抗功效3 4 5。

藜麥其中一個處含有纖維。

一項 4 種藜麥研究發現,每 100 克含有 10 16 克纖維,而當中非水溶性纖維多6。

非水溶性纖維會吸收大腸中水份而膨脹,幫助我們刺激消化系統蠕動,有助排便和預防。

有研究顯示,多食用非水溶性纖維,可以幫助我們減低患上大腸癌和直腸癌風險7。

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麩質見於小麥、麥麥類製品。

麩質本身香港不算見,主要是西方國家個案多,但近年來香港人開始這個話題有討論。

那麼西方國家有多普遍?一項 2013 年調查發現,美國有三分之一人士嘗試減少或者避免攝取麩質,以致有人士會食用製主食類8。

已有研究表示,使用藜麥代替製麵粉、馬鈴薯粉、粟米粉典型無麩質成份主食類,可以顯著增加飲食中攝取到營養和抗氧化價值9。

升糖指數是用來衡量食物升高血糖水平速度。

進食高升糖指數食物會刺激飢餓感覺並令我們增加風險,這些食物二型糖尿病和心臟病慢性病有關10。

藜麥升糖指數是 53 ,位於升糖指數水平11。

藜麥含有有益營養成分,可以幫助我們改善代謝。

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為止,研究人員人類和鼠類身上進行兩項研究證實了藜麥代謝有正面影響。

人體研究發現,使用藜麥代替典型無麩質麵包和無麩質意大利麵,可以顯著降低血糖,胰島素和三酸甘油酯水平12。

鼠類進行研究證實,果糖飲食中增加藜麥攝取,可以完全抑制果糖帶來負面影響13。

藜麥含有抗氧化劑,抗氧化劑是用來中和自由基物質,於抗衰老和疾病。

一項 5 種穀物、3 種偽穀物和 2 種豆類中抗氧化水平研究發現,藜麥所有 10 種食物中抗氧化劑含量是14。

人好面子,心理,外柔內,努力奮鬥,人語且有象,博學而不能專精於一藝,善於安排人生。

婚後傾於風流。

藜蔓的姓名五行組合是:木-木。

這種組合人,待人熱情,做事主動,能承受壓力。

其人意志,環境中能隨遇而安,能忍受,常有貴人相助,能靠自身努力開闢一番屬於自己事業。

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