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蔓越莓的五大功效 |蔓越莓功效 |營養價值及副作用 |【蔓越莓紅莓】

提到覆盆子、紅桑子、紅莓、蔓越莓中文名稱,很多人分不清楚,正如英文中raspberry和cranberry,以為它們是酸酸甜甜、紅色莓。

它們有什麼?一起分清它們營養價值、功效和外觀!覆盆子、樹莓、紅桑子是一品種,英文名稱為Raspberry,學名Rubus idaeus。

下圖瞭解它營養和處!莓類受關注人士歡迎,味道美味,還含有豐富水分、營養素、膳食纖維及礦物質。

蔓越莓女性有益,有養顏抗氧化及預防尿道感染功效。

今次註冊營養師潘卓琳會分享蔓越莓這種女性恩物食用功效及副作用,並拆解蔓越莓不能和什麼一起吃迷思。

蔓越莓配搭益生菌,能有助處壞菌比例。

新鮮蔓越莓味道,所以人直接食用。

大眾食用蔓越莓加工後蔓越莓製品主,例如市面上蔓越莓汁(紅莓汁)、蔓越莓果醬、蔓越莓乾(紅莓乾)、蔓越莓膠囊及蔓越莓保健品。

蔓越莓營養價值,不但糖份及低卡路里,並且具抗氧化作用。

蔓越莓營養價值處,含具有抗氧化功效多酚化合物——原花青素 (英文:Proanthocyanidins)。

雖然蘋果、提子、牛油果、花生其他食物富含原花青素,但只有少數食物如蔓越莓含有A型原花青素。

蔓越莓因為味道極酸,所以蔓越莓加工食品會添加大量糖份,蔓越莓原生酸度。

糖尿病患者需要注意,避免進食過多蔓越莓攝取大量添加糖粉,讓血糖升高。

蔓越莓含A型原花青素能預防尿道炎或膀胱炎,抑制細菌依附尿道,包括與尿道炎有關連大腸桿菌。

細菌不能夠依附膀胱/尿道細胞時,細菌不能夠生長,從而減低感染風險。

有研究表示透過每日攝取36毫克蔓越莓原花青素,有助女士尿道或陰道炎復發風降低25%。

花深粉紅色,總狀花序。

有研究顯示每天享用2次蔓越莓汁能夠降低實驗中42%測試人員處壞菌。

原花青素抗氧化劑之外,蔓越莓同時富含維他命C、兒茶素、類黃酮素抗氧化劑。

於抗氧化劑能起到身體自由基作用,故能幫助抵禦體內自由基攻擊身體細胞,從而減少老化細胞帶來。

因此,蔓越莓受到愛美女士歡迎,有美白、幫助膠原蛋白合成、抗老美顏護膚功效。

食用蔓越莓大部分人來説是安全,但一些情況下蔓越莓可能會帶來副作用,以下為一些食用蔓越莓副作用:蔓越莓中草酸鹽含量,於患有腎結石人士,過量食用能增加尿液草酸鹽濃度,有可能會增加形成腎結石風險。

因此,如果你有過腎結石問題,要注意蔓越莓攝取分量。

於大眾,則不用擔心此問題。

蔓越莓中含有水楊酸,能夠帶出類似於阿斯匹靈功效,於本身有服用阿斯匹靈人士,須留意蔓越莓攝取量會否會藥效產生影響。

於蔓越莓抗氧化物能幹擾「華法林」(warfarin)抗凝血劑代謝,並增加出血風險,所以蔓越莓不能夠抗凝血劑一起吃,如有服用該藥物應避免同時飲用蔓越莓汁或服用含有蔓越莓成分產品。

有服用抗凝血劑人士建議食用蔓越莓前諮詢專業人士意見。

總括而言,蔓越莓是水果,但食用時需注意自身身體反應,如有疑慮,建議諮詢醫生得到蔓越莓不能和什麼一起吃建議。

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紅莓、覆盆子、蔓越莓傻傻分不清? 一文看清各營養價值/功效

【蔓越莓功效】不能和什麼一起吃?營養價值及副作用

蔓越莓味道極酸,所以不建議生吃,或一次過食用大量蔓越莓產品,例如蔓越莓汁和蔓越莓乾,以免腸胃造成負擔。

建議於飯後享用蔓越莓產品,可以幫助減低腸胃負擔。

蔓越莓名紅莓,是一種天然抗生素,生長藤上,有彈性,外貌鮮紅,適合栽種酸性砂土中,三五年栽培才能發育完全,全世界蔓越莓產區限於美國北部五個州及加拿大西南方。

蔓越莓擁有營養素,人體有幫助,如維生素C、類黃酮素、前花青素、兒茶素,馬丁‧史塔博士蔓越莓協會提出營養報告指出,蔓越莓不只營養,同時含有抗黏附與抗菌成分,可以阻斷某些人體細菌附着我們身體細胞上,是水果沒有成分;此外,蔓越莓可以治療泌尿系統感染,處可以説是多。

關於蔓越莓功效,主要有以下幾種:其一、預防癌症:多項研究結果發現,蔓越莓中花青素、黃酮醇前花青素類黃酮素有助於抗各種癌症,如肺癌、乳癌、大腸癌、血癌。

其二、預防泌尿道感染:女性於生理結構關係,因此於男性之下,引起尿道系統感染,,男性倖免。

而蔓越莓是泌尿道衞兵,因為其成分含有一種稱為原花青素植物化學物質,這種成分認為預防泌尿道感染。

據研究,造成泌尿道感染主要細菌大腸桿菌,生化學家發現,蔓越莓會使存在尿液及泌尿道中細菌附着尿道管壁上,使引發泌尿道感染細菌能尿液排出體外,故能預防泌尿道感染。

此外,蔓越莓中馬尿酸成分,屬於天然抗生素,能夠殺死附着於尿道、膀胱、腎臟及前列腺泌尿系統各種病毒、念珠菌及細菌,因此每日飲用新鮮蔓越莓汁,有助於維持泌尿道,改善泌尿道系統感染問題。

蔓越橘,稱蔓越莓、紅莓,是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學名:拉丁語:Oxycoccus),又名毛蒿豆亞屬俗稱,此亞屬物種灌木,主要生長北半球氣候温帶地區及酸性泥炭土壤中。

花深粉紅色,總狀花序。

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小紅莓是什麼?蔓越莓的五大功效

蔓越橘

紅色漿果可做水果食用。

目前北美一些地區大量種植,收穫果來做成果汁、果醬。

蔓越橘醬是美國感恩節主菜火雞傳統配料。

因為蔓越橘本身酸味,作為飲料果汁內會加水稀釋,或者使用糖及蘋果汁增加甜度。

蔓越橘醬於烘焙(鬆餅、瑪芬、烤餅、蛋糕和麪包)。

近年來研究發現,蔓越橘富含抗氧化多酚類物質,服用,有增強免疫系統、防止泌尿系統感染作用。

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蔓越橘繁殖方式是透過藤蔓移動來著牀繁殖,這藤蔓頭幾個星期要澆水,直到根系發育為止。

第一年需要土壤中且少量地施用氮肥。

美國是全球蔓越橘產量地區,加拿大排第二位,第三位是南美洲智利。

紅莓(Cranberry)稱紅莓或蔓越莓,小小的紅色多用作製造果汁、果醬和乾果,只有5%用作新鮮水果食用。

於其酸性,故製成品大多會添加糖去製造。

紅莓外型雖,藴藏豐營養,含超強抗氧化營養素,一起看看這顆紅色小傢伙有哪5處吧!撰文:米施洛營養護康中心紅莓處|纖維1. 一杯紅莓有55卡路里、4克纖維、65毫克鉀質和全日維他命C建議量20%,脂肪含量接近0,是食物選擇。

紅莓處|有助抗氧化2. 紅莓含原花青素(Proanthocyanide)和其他多酚類,是超強抗氧化劑,有助身體免受自由基破壞。

有很多研究證明,紅莓抗氧化能力,是其他莓類和吃水果中冠。

紅莓處|減低患尿道炎機會3. 當中原花青素,可阻止大腸桿菌黏附尿道壁上,令細菌無法尿道生長和繁殖,從尿道排出體外,減低患尿道炎機會。

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