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蒸飯箱的鐵製便當盒飯菜應該怎麼準備 |美味便當不走味 |食譜與做法 |【便當食譜蒸飯箱】

族照過來!帶當有哪些菜易變黃、走味,是NG蔬菜?微波或蒸如何複保有多美味?本日有請達人提供帶當走味美味Know-how。

OK✔軟族類烏賊類如花枝、小卷口感Q彈,不怕過度加熱。

NG✘魚肉、蝦子魚、蝦海鮮未煮熟滋生細菌,熟複肉質老化,若食材,魚腥味,因此合做。

OK✔根莖類、菇菌類會變色根莖類食材如馬鈴薯、紅蘿蔔、洋葱,及菜、茭白筍、玉米、豆類合做菜食材。

炒麵過度複糊爛出油,耐煮義大利麵則是選擇。

NG✘葉菜類蔬菜、茄子、絲瓜所有葉菜類複後會變,因此避免入菜。

另外,絲瓜易出水、茄子軟爛,適合菜。

想避免茄子變色,可油炸過,但吸油。

OK✔雞腿肉、燉煮及絞肉式肉類料理雞腿肉耐煮,烤、滷適合,燉煮大塊豬肉及牛肉料理複後,美味乘,做成蒼蠅頭、打拋豬肉絞肉式料理,經過複無損美味。

NG✘雞胸肉、薄片式肉類料理雞胸肉,若大塊使用複後柴,可以改為雞絲方式入菜。

如火鍋肉般薄片肉類講究新鮮嫩度,過度加熱肉質易變柴,合入菜。

OK✔蛋料理、義大利麵、醬菜煎蛋、煮蛋各式蛋料理,複後走味,是菜選擇。

蛋放入以中火熱鍋平底鍋,煎成全荷包蛋取出。

此外,開胃菜可以準備中式醬瓜、西式酸黃瓜、日式梅乾味道醬菜,混搭使用添食趣。

OK✘燉煮、滷製燉煮、滷製料理不怕過度加熱,且複味道更佳,因此只要是適合燉煮食材,是適合菜,但注意咖哩、燉牛肉、滷白蘿蔔料理,裝盛時要米飯分開放置,避免米飯吸收醬汁變得乾。

OK✔汆燙蔬菜料理建議可多利用汆燙、淋拌醬汁方式,醬汁變化多,如豆腐乳醬、味噌醬、蒜泥醬可添多樣口味,但要注意,汆燙須瀝乾才能裝盒。

OK✔涼拌涼拌菜醋調味易誤會酸,建議可用檸檬取代醋,能添清香。

NG✘油炸、炒菜油炸料理首重香口感,放後出油,複後無口感、有油耗味。

另外,炒菜料理香氣炒製片刻美味,掉後出油,因此建議。

上班族帶不僅省下外食花費,能處理食材,讓自己吃得放心,不過隨著帶日子一,拿手菜色即便好吃,會吃到,想著研發新菜色,想享受下班回家休息時間,該怎麼辦呢?本篇將分享4道做省時菜食譜,讓您需花多時間,能做出美味好吃菜色。

日本人盛行帶文化,因此發展出許多美味佳餚,和風歐姆蛋其中一種經典菜色,做法,如下所示:將四季豆兩端去除,放入滾水中煮,並加入一匙鹽巴,煮水滾約1分鐘左右,移到冷水之中放涼。

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《蒸便當》食譜與做法,共24 道

美味便當不走味!食材、煮法、加熱有一套

步驟1:將馬鈴薯去皮洗淨,隨後切成3公分半月型碎塊,放入平底鍋中中火炒至表皮焦黃,蓋上鍋蓋悶煮。

馬鈴薯後,倒入調製蛋液,木鏟拌炒,並冷水中四季豆放入鍋中,蓋上鍋蓋悶煮。

直到靠近鍋底蛋液呈現半凝固狀態,取一個大盤子,將鍋中食物倒翻盤子上,上下顛倒食物放回鍋中,繼續煎煮另一面凝固蛋液,等待4分鐘左右,觀察蛋液完全熟透後能起鍋。

適合放入電鍋或蒸飯箱蒸熟加熱食材,主要雞胸肉、絞肉、根莖類、菇類主,調理是建議您選用川燙、燉煮2種方式,以下您介紹奶油雞肉野菇炊飯作法:步驟1:
將雞腿肉、香菇、洋葱、紅蘿蔔、蒜頭切成丁塊,作為備料。

步驟2:
將雞腿肉雞皮下狀態放入鍋後平底鍋煎煮,直到雞皮顏色變,煎出油脂取出。

步驟3:
放入紅蘿蔔、香菇、洋葱丁翻炒,直到洋葱呈現半透明狀時加入奶油,並奶油炒散。

步驟4:
洗淨泡水過白米,及300毫升雞湯放入鍋中,蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘後熄火,悶上10分鐘開蓋,後加上適量胡椒粒完成囉!多上班族推食譜,看看廚精選食譜:上班族食譜:超懶人午餐,鬆打造飲食生活!飲食菜單⎜遵守3原則,吃得零負擔!5道料理鬆做,15分鐘內完成,滿足您胃心加入廚 Facebook,資訊漏接!夏天日頭赤炎炎,影響食慾吃不下飯,準備菜時可以選易開胃菜色,如爽口泰式打拋豬,讓你白飯一口接一口,而這道泰國菜做起來!做法如下:檸檬葉:3~5片(可不加,加了提味)步驟1:
蒜頭、小辣椒切丁,九層塔洗後摘取葉子,並調製打拋醬汁作備料。

蛋放入以中火熱鍋平底鍋,煎成全荷包蛋取出。

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蒸飯箱的鐵製便當盒飯菜應該怎麼準備??

【蒸便當】料理- 734 篇食譜與家常做法

吃外食、選擇多樣,但若挑選店家與食物,攝取到過多油脂、料理衞生條件堪憂;餐盒配菜雖然顧及營養,但價位、菜色變化;那自己煮呢?一想到得前置備料、做完菜後得收拾一水槽鍋碗瓢盆⋯⋯,別提了,吃頓飯怎麼可以這麼累?成立於 1979 年台灣 3C 周邊品牌 KINYO,秉持著產品多元化經營策略,繼 2020 年 9 月嘖嘖推出「蝸牛烘焙機」 後,10 月發起《小飯包》集資計畫,「蒸一人料理神器」為主打,上線兩週贊助人次超過 1,500 人。

飯包是款結合「蒸、煮、熱」3 種功能電子蒸飯盒,團隊標榜其能自體加熱、蒸熟準備菜:加入水量、放食材、插上電後下開關,運作指示燈會亮起,蒸煮完成後熄滅。

集資頁面説,飯包功率為 300 W,將生米煮成熟飯需要 30 分鐘;團隊附上小飯包煮皮蛋瘦肉粥、紅豆湯、黃金薯粉蒸肉料理做法、以及蒸煮時間參考表,供贊助者參考調整。

小飯包便當盒採上下雙層分隔式設計,兩個盒一單格 (500 ml)、一雙格 (250 ml + 250 ml),飯菜分開、避免湯汁味道。

團隊表示,盒造型設計,是避免食材過度堆疊、能夠攤開受熱,讓使用者吃到每一口飯菜是。

除此之外,強化產品密封防漏性能,盒內緣有雙層矽膠圈設計;團隊附贈真空保鮮棒,標榜抽取盒中空氣後,盒內環境能夠維持負壓低氧並抑制細菌滋長,同時防止湯汁撒漏。

健身需要高蛋白,想蒸個水煮蛋?不用盒,飯包隔層蒸架有獨立孔洞設計,可放置 3 顆雞蛋同時蒸煮,宣稱能夠立蛋不搖晃。

料理方法百百種,「蒸煮」不僅是料理方式,且加熱過程中無、無油煙,這讓其運作過程安全。

小飯包承襲了這樣特點,採用 PTC 陶瓷發熱體材質、標榜能藉由 360° 蒸氣循環,讓食物能地加熱;當底座水燒乾時,開關會跳起並停止加熱,產品無後續保温功能。

無論是盒或烹調工具,食品安全是不可一環:飯包產地位於中國,其內附盒及底座加水部分, 304 鏽鋼材質製成;機身外殼內部蒸架隔板選用食品級 PP 材質,集資頁面附上產品通過經濟部標檢局認證字號 (CI 459068090092) 供贊助者參考查證。

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