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萬能醋醃嫩薑讓你做出道地料理 |廚師專欄 |二寶媽的廚房 |【萬能醋嫩薑】

薑是亞洲料理中不可或缺食材之一,不僅可以入菜增加風味,有很多藥用價值。

然而,鮮的薑根往往帶有辛辣味道,讓很多人嘗試。

今天我要介紹萬能醋醃薑,讓你吃到薑處,同時會有辛辣刺激感。

消息是,現在我改用米醋,不僅清香,!萬能醋是指可以於各種料理醋,不論是米醋、蘋果醋或白醋可以使用。

醃薑時間可以個人口味和需要進行調整,如果你想要口感,可以薑醃製時間延到兩週。

而且醃薑可以放置一段時間,薑會變得,味道。

不管是做壽司、炒飯或是煮湯,能讓你料理增添美味風味。

接下來,我會大家介紹一個米醋醃薑食譜。

材料: 薑 300 克 米醋 200 克 白糖 50 克 鹽 10 克步驟: 1.薑去皮,然後鉋子鉋成薄片,薄度2-3mm。

3.另一個容器中,加入米醋、白糖和鹽,攪拌直到糖和鹽融化。

4.調味料倒入裝有薑容器中,讓薑完全浸泡調味料中。

5.保鮮膜容器蓋,放置冰箱中,醃製過程中要每天攪拌一次。

6.大約一個星期後,你可以取出美味萬能醋醃薑。

(汆燙過的薑變得乾)糯米醋加砂糖、水,火把沙糖煮融化,煮開約1分鐘。

不過需要注意是,醃薑中醋和糖分,所以食用時不要過量,是胃酸過多人要注意。

米醋,可以選用其他萬能醋來進行醃製。

種類醋會帶來風味,比如蘋果醋會有一種酸酸甜甜味道,而白醋。

如果你想要嘗試口味,可以嘗試使用醋類進行醃製。

萬能醋醃薑可以於家常菜,還可以用來做壽司配料。

薑是壽司中常見配料之一,它可以中和生魚片腥味,同時增添風味。

壽司店中,你會發現薑是呈現粉色,這是因為壽司店會加入薑漿進行調色。

不過如果你家中做壽司,可以使用自己醃製薑,不僅新鮮美味,還可以自己口味進行調整。

糖醋薑是子薑產期,是子薑。

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簡易醃嫩薑by 二寶媽的廚房

【廚師專欄】嫩薑有妙用!萬能醋醃嫩薑讓你做出道地料理

只要吃日式料理應該看過吃過,我是愛總覺得搭配薑,我愛果醋風味,鳳梨醋或蘋果醋好吃。

不過買了薑回家擺進冷藏忘記了,兩天後想起,此時老公雙雙新冠確診,沒心思沒體力去醃漬。

日本富士琺瑯鍋-Memories復系列,上一檔沒買錯過。

團購下單-5.9折起 團購下薑多擺了三天,理會腐敗,購買時儲存得當。

準備午餐時順手處理好洗乾,飯後來醃漬。

不想費太多心力,就用了超懶方式醬汁煮,薑備,丟進玻璃保鮮盒塞進冰箱冷藏1天。

附註:使用有糖果醋,砂糖比例減一半做法:
薑剝外面多餘皮,切除頭尾0.3cm,髒污或顏色切除乾
洗薑瀝乾水分,切適當長短 (我挑選是薑,直接使用切)
喜愛片狀可以切0.2cm片煮開一鍋水,汆燙條狀或塊狀薑,水滾煮1分鐘
如果是片狀,水滾撈出,避免過度汆燙煮薑冷藏多天表面不是那麼好看
可用湯匙或刀子刷除表面,不過刮除影響,請見下圖。

撈出薑塊,瀝乾放涼。

(汆燙過的薑變得乾)糯米醋加砂糖、水,火把沙糖煮融化,煮開約1分鐘。

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好用的好市多萬能醋

糖醋嫩薑、醋薑醃漬-最佳糖醋比例

(使用有糖果醋,砂糖用量減半)俗諺説「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,薑稱子薑、薑,指新鮮帶嫩芽薑,夏天不僅是薑盛產季節,此時爽口薑,入口辛辣嗆鼻,適合在家製醃薑備小菜,上桌開胃不怕上火,季動手做做看吧!薑洗去皮後,泡入冰水內3時,可去除特有辣味和辛味。

每個人喜愛口感,建議整條醃,後喜薑切絲、切末或切塊人,自行決定。

白醋、水200c.c.以及糖加熱調成醃汁,放涼後加入話梅。

可嘗一下醃汁味道,喜歡酸一點話可以加一點白醋。

所有梅子可拿來醃,不過話梅,可以緩解薑嗆勁,梅香。

薑放入塑膠袋中,淋上話梅醃汁,袋口綁後搖動,放入冰箱冷藏。

冷藏2週入味,保存期限1週。

上桌前可加薑末點綴。

醃薑,是人喜歡醃製開胃菜,我例外,我是超愛這醃薑,是池上飯包內會有一片醃薑,那可口醃薑,總是讓我開胃及食慾大增。

記得同事會中午吃飯時,辦公室拿出一瓶醃薑,了我幾塊醃薑,我加了菜,我這醃薑著迷。

本來是我自個想要利用晚上空檔時間來做做看,不過喜愛料理老公,(使用七月半之前薑,會嗆辣。

沒多久,薑就出多水,這可是薑原汁阿!4、鹽巴洗出水後,加入汽水雪碧來鹹度洗掉。

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