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茄子烘蛋 |食平啲簡單家常菜這樣做蛋料理茄子料理超 |茄子煎蛋食譜 |【蛋茄子食譜】

茄子雞蛋本來是風馬牛不相及,雙雄結合香煎成蛋餅,有意想不到美味,家常菜,有煎蠔餅感覺。

茄子食譜中人熟悉該是魚香茄子,素版魚香茄子是可行,魚香茄子有醬爆茄子及味噌焗茄子,玩味一點有煎茄子盒茄子圈內嵌入蔬菜蛋餅,口感。

另一道擦出美味火花「茄、蛋」組合,不妨試試茄子煎蛋,這感爆棚菜式,勝,夠家常兼成本低。

然後燒焦外皮撕掉,壓後裹上蛋液,入鍋內煎炸。

到正式煎蛋,落蛋漿後,託茄子片,讓蛋漿流入並鋪平全鍋底,煎一面覆另一面烘熟即成。

有小心得煎蛋餅方面,蛋餅做得大大塊,否則反轉。

若然多油半煎炸方式煎蛋,更具煎蠔餅既視感風味。

多【入廚貼士】煮茄子不變黑!實試坊間提議總結最佳方法是…個茄子煎蛋,看上去or聽起來是不是很像是我廚房發揮?
這是一道典、街頭菲律賓美食。

菲律賓人會一整根茄子架上炭烤,烤表皮燒焦翻面,直至茄子散發出煙燻味。

碗中雞蛋打散,加入鹽、黑胡椒、葱碎、大蒜,攪打。

一點會加上肉餡、蝦肉。

味道好極了,菲律賓街邊小店,早餐和午餐會供應。

:-D這道菜做起來,熱量想像得要,而且營養。

茄子烤具備奶油口感質地,而煎蛋層則噴香酥,吃起來。

再配一個鮮香微甜的醬汁,喜歡啦~
P.S:是不是有點像西方廚房歐姆蛋?儘量選擇身段品種,將茄子洗淨擦乾水分,不要去掉莖,入提前預熱到230°C烤箱烤10分鐘,直至外皮深褐色,質地。

*正宗是直接將茄子放在火上烤。

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調中火,夾子茄子放在火焰上,烤底部變棕色翻面直至茄子變,表皮棕冒泡。

如果茄子冒煙調中小火。

取出茄子放在盤子裏燙手,叉子和手撕去外皮。

去皮茄子放在砧板上,叉子縱向刻劃茄子,令其扁平。

黑布茄等品種水分,晾涼其間會出水,廚房紙巾擦乾,影響。

碗中雞蛋打散,加入鹽、黑胡椒、葱碎、大蒜,攪打。

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《茄子蛋》食譜與做法

倒入盤。

茄子深盤中兩面蘸蛋液完全裹覆。

最近新冠肺炎疫情持續,大家減少外出,留在家中。

以下大家介紹一個家常小菜。

只需三樣食材,15分鐘能烹調出充滿家常味道「茄子煎蛋」,符合家常便飯元素。

大家不妨一試!1. 茄子去皮切半然後𠝹花,放入熱油鍋內煎兩面,下少許鹽作調味;然後加入1湯匙水,煮茄子變拿出備用。

2. 雞蛋打法成蛋液,加入鹽、麵粉和葱花拌勻。

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