食品

花椰菜食譜精選40 |解説詳細成功率高 |種花椰菜料理方式 |【花椰菜搭配】

花椰菜 (Cauliflower) 稱白花菜,白色花束花椰菜見,花椰菜含維生素 C ,抗氧化能力,每 100 公克有 62 公克,而鉀含量,磷、鈣、鈉、葉酸具備!且花椰菜水分多、熱量,適合正在減脂瘦身人食用,近年減醣飲食流行使用花椰菜花球做「花椰菜炒飯」。

花椰菜和青花菜,要怎麼洗?

「花椰菜」吃起來可口、顏色繽紛,有白、黃、綠、橘、色。

不過,你知道「花椰菜」和「青花菜」是嗎?
 
🥦 我們稱「綠花椰菜」,其實大部分是「青花菜」喔!🥦
 
兩者雖然得像,是十字花科蕓薹屬甘類蔬菜,是野生甘藍突變、演化而來,不過「青花菜」是甘藍演化成「花椰菜」時中間產物。

每種食物有營養素,能身體補充需要營養,而繼.css-1xhj8kb{-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;text-decoration-thickness:0.0625rem;text-decoration-color:inherit;text-underline-offset:0.25rem;color:inherit;-webkit-transition:all 0.3s ease-in-out;transition:all 0.3s ease-in-out;word-break:break-word;border-bottom:0.0625rem solid #6F6F6F;}.css-1xhj8kb:hover{color:#595959;text-decoration-color:border-link-body-hover;}芭樂、木瓜和高麗菜後,這次要來和大家分析絕世減肥菜:綠花椰,熱量不僅,富含鉻元素礦物質成份能加速燃脂,預防脂肪體內堆積,另外有抗癌抗憂鬱…超級功效,至於要怎麼吃、吃多少?讓我們一起來看看!綠花椰菜屬鹼性,可促使體內酸鹼度。

 
而青花菜,是莖頂花莖,加上聚集成球狀分化組織所成,我們食用部位是花蕾球。

 
🏃下次去市場時,試著找出「花椰菜」和「青花菜」吧!
 
💡花椰菜怎麼洗乾?清洗撇步看這裡⬇️
Step ①:清水浸泡花椰菜3分鐘,流水沖洗去除農藥
Step ②:將花椰菜切成小朵狀
Step ③:花椰菜放入清水中,加入蘇打粉,花椰菜中小蟲會跑出來
Step ④:後,花椰菜流水洗可以啦 !💪花椰菜營養價值
花椰菜富含許多種維生素,如維生素 A 、 B 、 B2 、 C,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、碘、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素。

 
其中,花椰菜維生素 C 含量,是檸檬 3.5 倍。

一天食用約 100 公克花椰菜,當日需維他命 C 攝取量足夠。

花椰菜(學名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.、英語:Cauliflower),稱花菜、椰菜花,十字花科蕓薹屬物種,是一種蔬菜,認為是甘藍變種。

花椰菜頭部白色或綠色花序,與青花菜頭部類。

花椰菜富含維生素B羣、C,這些成分屬於水溶性,受熱溶出而流失,所以煮花椰菜高温烹調,合水煮。

100g花椰菜熱量33卡,而人減肥時習慣用水煮方式燙花椰菜來吃,雖説水煮後花椰菜100g熱量33卡減少到了27卡.但熱水燙後,花椰菜維他命營養成份會破壞,於營養全都流失,而不是身體吸收.至於要如何解決這個問題?方式句是蒸,花椰菜不要碰到水,直接洗乾後放在鍋裡蒸熟,營養全都匯集,點不留失!只要蒸2~3分鐘食用,方面,如果家裡沒電鍋,微波爐可以喔.雖然綠花椰菜營養,但是需多食,份量,才能幫身體帶來多多處,建議每天有一餐吃花椰菜,食用量100克,1/4一顆花椰菜好了喔!另外若想要抑制食慾,可以吃飯前吃一份花椰菜,咀嚼感滿分花椰菜能夠使我們增加感、抑制食慾,另外膳食纖維成份能抑制醣吸收,預防脂肪形成喔.患風或尿酸過多人宜多吃,因為當中嘌呤物質,提升尿酸,令病情復發或化。

富含營養成分一次告訴妳:蘿蔔硫素(Sulforaphane): 綠花椰菜是唯一提供蘿蔔硫素綠色蔬菜,消化後轉化而成,帶走體內有毒化學物和自由基。

支援腦部運作功能,是延緩老化過程抗氧化劑。

蘿蔔硫苷(Glucoraphanin):能減低膽固醇,逆轉日曬後侵害。

山奈酚(Kaempferol): 黃酮類化學物,降低血糖水平,能幫助糖尿病二型患者控制血糖,具抗氧化、抗炎、保護心臟處。

β-胡蘿蔔素(Beta-carotene): 身體攝取後,活化維他命A,護肝臟、保護眼睛、維持心血管及減低患心臟病風險,提升免疫能力。

纖維: 梗部含多纖維,腸胃中益菌生長,食用,消化系統運作,改善。

保持血糖於水平,改善胰島素受耐性。

葉酸(Folate): 即維他命B9,加上綠花椰菜含維他命和膳食纖維,促使身體陳代謝和細胞生長。

延伸閱讀…

花椰菜食譜精選40 道做法,解説詳細成功率高!

5 種花椰菜料理方式

維他命C: 一杯綠花椰菜維他命C含量橙相若,發揮抗氧化功用,有助髮膚生,提高人體免疫力,促進肝臟解毒,增強體質。

鈣質:配合維他命K、磷加上鎂含量,骨骼、牙齒,預防關節問題。

總而言綠花椰菜女人超級美容食物,綠花椰菜能加速脂肪燃燒,還富含提升脂質代謝、預防脂肪囤積於體內維他命B1成份,能預防小腹生成.另外能提升身體基礎代謝,讓身體血液循環變好,所以有水腫體質人,適合多吃花椰菜,來幫助身體排除多餘水分,另外大量大量膳食纖維成份,能促進腸胃蠕動,有助於清除宿便,改善問題.而綠花椰菜減肥有莫大功效外,於養顏美容是,富含滿滿的維他命AC,能抑制黑色素形成,可預防黑斑生成,淡化痘疤;同時有修護肌膚功效,讓妳肌膚變Q. 早前日本千葉大學一項研究發現綠花椰菜十字花科蔬菜含有「蘿蔔硫素」化合物,具抗癌及抗效果。

不但可對付乳癌、前列腺癌、胃癌、直腸癌、腎癌及膀胱癌,可預防發病。

但目前有足夠證據肯定其抗癌直接效用,研究供參考。

一項小型研究指吸煙者,定期食用綠花椰菜,蔬菜中生物活性化合物可減輕吸煙引發體內炎症。

100g花椰菜熱量33卡,而人減肥時習慣用水煮方式燙花椰菜來吃,雖説水煮後花椰菜100g熱量33卡減少到了27卡.但熱水燙後,花椰菜維他命營養成份會破壞,於營養全都流失,而不是身體吸收.至於要如何解決這個問題?方式句是蒸,花椰菜不要碰到水,直接洗乾後放在鍋裡蒸熟,營養全都匯集,點不留失!只要蒸2~3分鐘食用,方面,如果家裡沒電鍋,微波爐可以喔.雖然綠花椰菜營養,但是需多食,份量,才能幫身體帶來多多處,建議每天有一餐吃花椰菜,食用量100克,1/4一顆花椰菜好了喔!另外若想要抑制食慾,可以吃飯前吃一份花椰菜,咀嚼感滿分花椰菜能夠使我們增加感、抑制食慾,另外膳食纖維成份能抑制醣吸收,預防脂肪形成喔.患風或尿酸過多人宜多吃,因為當中嘌呤物質,提升尿酸,令病情復發或化。

延伸閱讀…

《花椰菜》食譜與做法,共4046 道

綠花椰菜好處多!預防低脂囤積、抗癌、抗氧化,低熱量食譜 …

另外,甲狀腺功能有毛病女士宜多吃十字花科蔬菜,因為有機會影響前甲狀腺素和碘結合,削弱甲狀腺功能。

做法:乳酪、芥末、檸檬汁、蜂蜜攪勻成沙拉醬汁,煮熟綠花椰菜,冰水冰鎮,保持嫩綠顏色,後所有材料中,加入沙拉醬汁攪成。

作法:雞腿肉、花椰菜塊備,水裡加一點鹽,煮沸後放入花椰菜川燙2分鐘,接著鍋裡加一些橄欖油、放入蒜爆香、放入雞腿肉煎烤,添加適量胡椒粉、鹽巴雞肉煎兩面金後,放入花椰菜、美乃滋拌炒.雞胸肉稱為優質蛋白質食材,因為它含脂量非常少,而且它具備恢復勞、防止老化、幫助脂肪燃燒作用。

 乾柴雞胸肉,只要懂得處理技巧,可以所欲控制它嫩度和含肉汁量多寡。

 綠色花椰菜維他命含量於檸檬,而且能提升免疫力,預防癌症和動脈硬化、抗酸化。

 綠色花椰菜要清洗乾,用水川燙後食用之外,還可以清蒸調理方式。

 雞胸肉可以搭配綠色花椰菜之外,還可以搭配甜椒、蝦仁、蕃茄、酪梨、堅果類、海帶食材一起食用。

 製綜合調味料切成條狀雞胸肉和綠素花椰菜一起放進塑膠袋內搖晃,後裹上米糠粉後可以下鍋油炸。

 許多人認焗烤料理製作,所以前往餐廳品嚐,其實白醬的製作方法,只要善用市售速食奶油湯可以鬆完成。

 
原poptt「cookclub」板上發文表示,最近買了大量花椰菜,菜心不能浪費,只是煮法不外乎兩種,一種是切丁後炒一炒,灑上鹽胡椒,另一種是用糖加白醋醃漬,兩種料理是做開胃小菜。

Related Articles

Back to top button