食品

芒果只認識愛文會被笑啦 |18個芒果品種吃過沒 |芒果圖鑑 |【芒果品種】

台灣年產17萬噸芒果,換算5億顆,每人一年吃掉21顆芒果!每逢夏季,水果攤總會看到芒果家族齊聚一堂,土芒果、愛文、金煌、玉文、夏雪、紅龍、黑香、凱特等品種上陣,你認得出幾種呢?芒果秘密很多,例如,台灣全球種愛文芒果國家?菜市場芒果會有屏東台南爭,哪裡芒果好吃?香甜芒果,是蒼蠅幫忙授粉;《上下游》詢問鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員邱國棟及台南農改場助理研究員石佩玉,芒果10秘密一次公開!《上下游》將市面可見18個芒果品種大小排序,下回到市場忘它們相認。

芒果是外來種,邱國棟表示,早在17世紀荷蘭人來台有引進芒果,第一個報到是土芒果,日治時期有引進30多個南洋品種,現在市面上看到愛文、海頓、凱特等品種是1954年美國佛羅裏達州引進,後續農試所及高雄農改場育出台農1號香水芒果、台農2號、夏雪,民間有農民育成金煌、玉文、西施、農民黨一號品種。

熱帶及亞熱帶地區有芒果蹤跡,印度和中國種多,邱國棟表示,全球芒果有上千種,多人食用是印度種芒果,土芒果是印度種芒果之一。

台灣大宗栽種品種是愛文,「全世界種多愛文應該台灣。

」另一個種愛文芒果國家是日本,多種沖繩、宮崎縣,少數温室芒果種北海道。

是,愛文是美國研究品種,但是全球種台灣,邱國棟表示,芒果適合種熱帶及亞熱帶區域,美國能種區域,此外,愛文這個品種適合台灣氣候環境,可以發揮其酸優點,因此愛文雖美國出身,卻在台灣放光芒。

台灣第一棵愛文芒果樹,是「愛文芒果父」鄭罕池1962年種下,到現在持續開花結果。

鄭罕池第一年種了100棵愛文芒果樹,第二年只剩下4棵,第三年開始收成。

現在芒果栽種方式:「紙袋套住芒果,以防制蟲害」,是鄭罕池發明。

農委會統計,國內目前種有16313公頃芒果,產區台南,第二屏東,是高雄;品種,愛文佔一半以上,其次土芒果,第三金煌;而愛文主要產在台南及屏東、土芒果多半來屏東、金煌多來高雄及台南。

石佩玉表示,土芒果出現台南,但屏東產期、產期會有價格優勢,因此變成土芒果多;金煌芒果是高雄市六龜區黃金煌先生育成,作為發源地高雄因此種多;台南是國內芒果試種區域,栽培歷史,擁有多品種,是愛文在台灣發源地,而愛文芒果能成市場主流是因為外皮鮮紅討喜、果肉香氣、大小及甜酸適中,符合現今消費者喜好,且農民來説產量穩定。

而受國人青睞愛文芒果,邱國棟認為,坊間流傳產地風味差異,原因於各地農民栽培方式,各地芒果異於環境、種植方式,例如:枋山日照,因此芒果生長;台南生長時間,口感,但此差異並非,「只要種,好吃」。

每年夏季菜市場水果攤會上演芒果接力賽。

邱國棟説,品種月份,市售常見5大品種愛文、土芒果、金煌、玉文、凱特排序,土芒果時間,4月採收,種屏東話,產季可提早到3月;愛文、金煌及玉文產期接近,5月起屏東、高雄、台南採收,端午節後產量會開始攀升。

土芒果、愛文、金煌、玉文盛產時期到7月,而後產量會變少,接著是凱特。

金煌後會劣變,無法叢紅,因此採收熟果(7~8分熟)後再行催熟,購入後待蒂頭後能食用。

」邱國棟表示,凱特產季7月開始,可一路採到9月,若是種南投信義鄉,可到11月。

「中秋節拜拜芒果凱特。

」品種風味、最佳賞味時間,邱國棟説,土芒果、香氣,常用於製作芒果青;外皮鮮紅愛文有香氣,果皮鮮紅玉文果肉,土芒果、愛文及玉文是熟越好吃;外皮橙黃色金煌果肉纖細、果皮黃綠皮帶凱特果肉多汁帶微酸,兩者是78分熟採收食用最佳,越熟反而好吃。

沒錯!芒果花是靠麗蠅授粉,邱國棟表示,芒果是漆樹科,花味道,「這味道對蜜蜂來説夠,是沒有選擇會飛到芒果花上。

」反而是外觀亮綠麗蠅喜歡芒果花、會去碰觸協助授粉。

石佩玉補充,麗蠅會螫人、會飛太遠,飼養,農民是需要時候會養自己果園。

影響芒果品質關鍵時機有三:開花前、開花後以及結果後。

邱國棟説,芒果每年10月12月開花,低温乾燥花芽分化,反之,如果遇到攝氏25度以上暖冬下雨,會使枝條長葉子,「去年12月突然回暖,有枝條出現半花半葉。

」而開花後需要温暖乾燥結果,結果後需雨水才能讓充分發育,「今年來説,上半年沒下雨,導致今年小果多。

」每顆芒果中間會有一個扁平果核,邱國棟表示,芒果種子果核裡面,果核大小和品種有關,吃到愛文、金煌、玉文及凱特是果核品種,果核佔整顆芒果重量4-7%;土芒果果核是,果核重量佔整個1/41/5。

不只是愛文,連金煌、玉文、凱特、香水芒果品種是土芒果樹上,靠是「嫁接」。

邱國棟解釋,因為芒果變異性,且種子種下要4年會開花結果,留下好吃芒果母株優點,國內土芒果外所有芒果品大多是嫁接土芒果上,「土芒果來台灣,適應台灣氣候環境,於其他品種來説,植株是。

」如果吃完愛文芒果種子拿去種,可以出芒果樹,「不過,種下後要開花結果要4-6年。

」邱國棟表示,因為芒果變異度,原本覺得好吃愛文芒果核,種下結出的可能變顆、見得好吃。

挑選芒果時要看「形狀」及「顏色」,石佩玉表示,形狀飽滿、果體、顏色帶果粉者。

而「飽滿」定義,邱國棟補充,蒂頭兩邊略略突起、蒂頭部分塌陷,即為。

石佩玉提醒,如果買到沒完全芒果,建議貯放在室內陰涼處,因為放入冰箱會使「後」過程停止,降低芒果風味和品質;而散發出果香、碰觸發現,代表可食,趁新鮮食,若吃不完要放冰箱,應放在下層蔬果槽保存。

芒果黑點是病害,石佩玉説,造成病害主要有炭疽病及黑斑病,是受病原真菌及細菌危害,會表面造成黑點。

「這類病菌並會感染人體。

」芒果表面如果是受損時候,切除受害部位可以食用,並無安全疑慮,「但若芒果腐敗,有變色變味情形出現時,應該丟棄吃下肚。

」芒果衞福部列過敏食品之一,「之前調查過,對芒果過敏人是少數。

」台北榮總臨牀毒物科主任楊振昌表示,芒果因為含有酚,有些人食用確實會過敏,但過食用量無關,會過敏人即便只吃一點是會過敏,多數人食用是問題。

芒果含有膳食纖維維生素C可為人體補充營養,而500公克芒果熱量200300大卡,「和一碗飯熱量差不多。

」基於攝取熱量考量,建議國人食用,每天可食半顆到1顆芒果。

六龜農金煌芒果,需要大家一起幫!內外銷因疫情受阻,趁優惠價多享用
五月初夏開始正式邁入芒果產季,從五月愛文、土芒果、紅龍芒果、玉文、金煌,到六、七月夏雪、萬清香,後到晚夏西施、烏香、曼文及凱特,這麼多品種芒果,你知道他們風味差異和盛產期是什麼時候嗎?!這次〈直接農夫買〉一起帶你認識愛文之外其他11種芒果,讓你三分鐘成芒果知識王!是熟成後會呈現粉紅色佳人,「玉文」金煌母本、愛文父本培育而成。

所以遺傳了金煌,一顆足足有1~2斤,種子佔6%;承繼了愛文滋味,果肉緻,無纖維;甜度15度,遜於愛文,酸度愛文,風味口感屬上乘。

而且玉文於炭疽病抵抗力優於愛文,放置後出病斑,是CP值超高芒果品種。

凱特懷特雜交而成。

果粒大,裡裡外外是迷人金色,肉質厚實Q彈、甜度無酸味、幾無纖維,是怕酸一族福利。

目前,國內消費者市場上能買得到品種有20個,而主要有土芒果、愛文、金煌及凱特等4種,以下這些主要經濟栽培品種進行介紹:稱柴檨,樹形、抗病蟲性強。

號稱芒果界LV,是土芒果改良而來,帶有土芒果香氣、金煌甜度、愛文口感,具金黃果皮、果肉率、抗炭疽病能力金煌和愛文,夏雪熟透前帶點青綠,果皮完全轉金可食用或進冷藏保持。

日時代前即引入台灣,培育馴化適應台灣氣候,目前市場上。

烏香果肉飽滿、入口有股鮮明龍眼味,咀嚼後果香釋放,。

後轉色濃綠色,因此外觀分辨是否可食用,得靠觸感感受食用囉!雖名為土芒果,但其1562年引進台灣,經種植、馴化後適應南台灣氣候。

植株本身、抗病性強,台灣各地有種植,其台灣體型芒果、纖維果肉,但香氣、多汁爽口、是許多人懷念兒時滋味。

當果皮轉為黃色、果肉時能享用囉! 萬清香芒果又名七里香,市面上非常少見!尾韻帶有荔枝、龍眼果清香,聞起來有些微土芒果香氣,果肉Q彈、纖維緻,是飲食記憶資料庫中缺少風味。

萬清香成果皮綠色,或外觀有出現黑點熟成,後可以包入紙袋冷藏延長保存期限,冷藏可以讓萬清香甜度、香氣、口感更升一級、香甜喔!1996年高雄六龜果農果園實生苗後代中發現,後來輾轉台南玉井及南化海拔地區種植。

曼文產季比愛文晚一個月,稱慢愛文、晚文,風味夏初愛文宛若姊妹,果肉飽滿,外皮色澤紫紅帶黃、纖維緻、兼具,甜度可達18度。

果膠流出、摸起來、顏色轉時,可以享用囉!此時可入冰箱冰存享用,冰鎮過芒果口感風味會冰涼、喔!現在正值芒果產季,很多人喜歡來上一碗芒果冰消暑,那您知道台灣見芒果有幾種嗎?大家熟知應該金煌、愛文芒果,後來有夏雪、蜜雪,另外有一款叫紅龍,因為帶有水蜜桃香氣稱為水蜜桃芒果,算一算台灣見芒果16種!一刀切開,閃著金黃色澤,這顆是號稱芒果界LV夏雪,有土芒果香氣、愛文口感,愛文芒果皮肉多汁,打成冰沙享用好喝消暑。

產季到,芒果不管是直接享用,還是變換成飲料、冰品受歡迎,但您知道台灣見芒果有哪些嗎?民眾説:「有金煌有愛文有玉文。

」民眾説:「夏雪玉文有黑香。

」民眾VS.記者説:「愛文芒果知道這個,愛文。

」金煌、愛文芒果大家熟知,但有這些,海頓、蜜雪、卓安南,金蜜、凱特、聖心,品種16種。

水果行業者説:「黑香有一股龍眼味道,吃起來香甜,人家説吃這個要配茶。

」水果行業者説:「(愛文)芒果如果放到熟成話,它會出油出油話,它會有它芒果味跑出來,好吃。

」每種類各有特色像是,水蜜桃芒果,蒂頭帶有水蜜桃香氣得名,果肉緻有牛奶香,金煌芒果取名育成者黃金煌,肉質七到八分熟好吃,香水芒果果斑細小,同樣肉質緻、汁,台灣見芒果種類十幾種,口感、香氣各有不同,選擇性多,看民眾愛吃哪一種。

[週刊王CTWANT] 原PO《匿名公社》表示,前陣子去參加大學同學聚會,餐後到錢櫃續攤,女友叫來,想説介紹大家認識,女友去上廁所時,幾個大學兄弟湊來耳邊説「你換口味了喔,怎麼現在這個有一股媽媽味,你應該照顧得吧」,讓他開始反思。

原PO透露,突然想到大學歷任…巴勒斯坦隊史首次成軍參加亞錦賽,今(4日)預賽首戰上香港,名將吉倫子小吉倫(Ozzie Gullin Jr.)執教下,31奪隊史亞錦賽首勝,續戰中華隊。

政治中心/黃韻璇報導 雖然藍白合破局,不過過程中柯文哲國民黨11月15日達成「六共識」,讓外界一度以為藍白整合,台北市議員鍾小平4日節目中爆料,其實有「生活中心/許嘉惠報導桃園中壢一間24時營業家,本月3日凌晨發生失火事件,警消出動超過百名人力撲滅火勢,所幸沒有造成傷亡。

警方調查後發現,3名年男子拿著殺蟲劑著點燃打火機噴灑,瞬間引爆大火,造成賣場有60平方公尺燒毀,商品煙燻無法販賣,若以1天營收1千萬來算,初估2週損失1.4億元。

潘瑋柏婚禮深受注目外,影后張艾嘉32歲獨子王令塵12/2中國超模遊天翼香港麗晶酒店舉行婚禮,婚禮上眾星雲集包括劉若英、李心潔、劉嘉玲、周迅、李宗盛、彭于晏、吳建豪、王陽明、陳柏霖、柯震東、房祖名、王大陸…人到場祝賀,陣容盛大到可比頒獎典禮現場。

2024總統大選三腳督態勢抵定,《美麗島電子報》11月國政民調,2024正副總統參選人完成登記後,民進黨「賴蕭配」支持度為36.6%,國民黨「侯康配」30.5%,民眾黨「柯盈配」17.7%墊底。

此,前立委沈富雄直指大家先前全都誤判民眾黨總統參選人柯文哲屬性,他預言2024贏關鍵。

《美麗島電子報》4日公佈11月國政民調及2024總統民調。

此,前立委沈富雄4日表示,「只要搶到中間選民那一塊選」,引發討論。

亞錦賽台北巨蛋開打,開幕戰中華隊徐若熙發抗韓,他7局優質發,無四死球、無失分並飆出10K,自家打者合敲10安力挺,終場4:0完封南韓,留住巨蛋歷史首勝。

徐若熙前2局送出6上6下、帶有2K,3局上才在1出局後金成祐敲出第一支安打,後續製造了8個出局數,可惜無法解決金成祐,決2打席敲安,是唯一能上壘南韓打者。

總計徐若熙主投7局只被敲出2支安打無失分,而且沒有任何四死球保送,還上演10次三振,好球率超高他,77球有65球是好球,現場螢幕顯示球速是150公里。

退場後孫易磊完成後2局任務,幫忙送出2次三振,2人合計賞出12K。

徐若熙賽後坦言開打前心情,直到丟出第一顆好球才回到平常心,「總冠軍賽打完到現在三個禮拜,我有那感覺留下來。

延伸閱讀…

【芒果圖鑑】愛文夏雪紅龍凱特…18個芒果品種吃過沒?芒果 …

芒果只認識愛文會被笑啦~夏天還有這11種芒果好吃!

」他捕手配球完成比賽,因為知道抓直球打,所以刻意丟變化球,即使後80球用球限制到,還是能用4連K作結,他笑説,教練説是後一局,告訴自己要盡全力去丟,不要中途換下來。

母隊味全龍隊總教練葉君璋買票進場力子弟兵,並出評語此役直球有尾勁,變化球,徐若熙回應,「總教練我評價娛樂中心/綜合報導 擁有外貌藝人曾之喬,出道出演過戲劇作品,演技獲得觀眾喜愛。

2020年和辰亦儒結婚她,夫妻間備受關注。

近年,辰儒記者陳怡潔/台北報導 侯友宜競選辦公室發言人呂家愷今(5)日律師簡榮宗、律師葉慶元,邱毅、毛嘉慶、Bit King比特王出任務負責人及編輯人,散佈言論[Newtalk新聞] 總統選倒數39天,《美麗島電子報》近期公佈第81波總統選滾動式民調結果,民進黨「賴蕭配」37.8%領先,國民黨「侯康配」29.5%居第二,民眾黨「柯盈配」支持度為17.7%。

《美麗島電子報》民調顯示,「賴蕭配」37.8%支持度居第一,其次為「侯康配」29.5%,而「柯盈配」17.7%支持度暫居第三。

和《美麗島電子報》第80波民調相比,「賴蕭配」上升0.8個百分點,「侯康配」下降1個百分點,至於「柯盈配」上升0.2個百分點,但回到20%。

關於民調詢問「這次選是誰鐵票」,結果顯示,「賴清德或蕭美琴」鐵票21.9%支持度領先,「侯友宜或趙」鐵票19.8%追其後,「柯文哲或吳欣穎」9.3%,「會去投票但不是誰鐵票」40.4%。

雖然投票支持度上,「賴蕭配」領先「侯康配」超過8個百分點,不過民調結果而言,「賴蕭」和「侯康」鐵票支持度差距,會投「侯康」支持者中,鐵票成分。

是否支持政黨輪替,民調結果顯示,有31.6%民眾支持民進黨繼續執政,26.3%認為應換成國民黨,另有15.7%認為應換成民眾政治中心/綜合報導 《美麗島電子報》2日公佈民調結果,第81波大選民調支持度追蹤中,民進黨賴清德、蕭美琴支持度為37.8%、國民黨侯友宜、趙29.5%、民娛樂中心/報導南韓女星孫藝真丈夫玄彬因主演《愛迫降》結緣,2022年結婚兩人,當年11月迎來寶貝兒子「小甜豆」,婚後生活玄孫兩人不時透過生活照「放閃」,可以孫藝美照尋找老公玄彬擔任攝影師可愛蹤跡,近日孫藝真曬出一系列出門打高爾夫照片,其中「老公疑似現蹤」細節,讓粉絲歪樓誇:「進步了!」。

記者王翊/台北報導新光人壽今(5)日舉行60週年慶祝茶會,新光金(2888)大家族齊聚一堂,包括名譽董事吳東進、台新金董事吳東亮及兩位夫人出席,外界關注吳欣盈擔任民眾黨總統台灣稱為芒果王國,但你台灣芒果嗎?金煌芒果,是製作台灣芒果冰主要品種,雖然香氣不如愛文來,但是果肉、緻口感是讓台灣人愛不釋手,一顆接一顆。

近年來爆紅人氣芒果,有芒果界LV稱!金黃果皮、愛文差不多大小,切開後果肉帶有土芒果香氣,果肉口感軟綿多湯汁台灣人忘不了滋味,土芒果!但土芒果風味,撥開果皮大口大口地咬下,和愛文通紅玉文芒果體型上,可以説是愛文放大版,口感風味差異,玉文芒果一樣屬放大版愛文,但果皮顏色玉文芒果,果形略有不同。

屬於台灣早期芒果品種,產期晚,而紅色反而熟度這麼,凱特芒果味道偏酸,因此只有少部分人喜愛貴妃芒果稱作「紅金龍芒果」,外表橘紅果肉扎實纖維少,口感爽口,有貴妃脱俗感覺,因而命名。

果形圓潤,顏色通紅,像一顆蘋果有著鳳梨酸甜香氣,甜度。

稱作「竹葉芒果」,金黃細長身形是不是誰有幾分相似?沒錯他金煌芒果爸爸,但金煌芒果佔鰲頭後,種植懷特芒果人少了,現在可是市場稀有種!稱作「黑香芒果」,後青綠表皮有著風味許多人形容是一股龍眼香,但喜歡討厭人兩稱作「紅龍芒果」,後淡粉紅色果皮蒂頭處會散發淡淡水蜜桃香氣,雖然甜度稱「台農一號」,是早期台灣紅極品種時切開散發香氣,擺家中整個家裡會香氣,因而得名香水芒果。

台灣早期芒果品種,時有三個顏色,表皮有一點一點黃色斑點,口感微酸帶,頂端有一股奶質香味,十分。

金蜜芒果95%產自於彰化埔心鄉,外表金黃,果形圓潤,愛文、金煌、凱特、黑香、土芒果……,每年夏天令人期待台灣盛產水果,香甜多汁芒果了!目前市面上芒果種類多且各具風味特色,色澤有有有,有屬於會轉色品種,即使維持綠色外皮。

行政院農業委員會今(31日)官方粉PO文,見芒果熟果顏色和果肉口感特性,製成「黃綠紅」漸層色卡圖鑑,16種芒果一字排開,一張圖能鬆挑選分辨,芒果控絕要收藏!行政院農業委員會官方粉專PO文,教民眾認識台灣芒果品種。

農委會指出,人們熟知愛文芒果、玉文6號以及選育愛文蜜雪(高雄4號),後會轉色討喜粉紅、紅色,色澤豔滴、香氣誘人,極具內外銷實力。

而外皮顏色粉中帶黃台中1號、農民黨1號、台農1號國人育成改良品種,果皮帶有香氣、甜度,且耐儲藏,是討喜芒果品種。

外觀豔帶「愛文芒果」。

(圖/本報資料照)
台灣芒果品種眾多且各具特色,目前可以市場上買到有20種,並以土芒果、愛文、金煌及凱特主要品種。

面臨病害及提早採收品質問題、應求新求變市場需求,持續進行改良並多元生產開發。

今年夏天吃芒果了嗎?瞭解這款水果吧!
芒果(Mangifera indica L.)又名檬果、檨仔,屬漆樹科(Anacardiaceae),原產印度東北緬甸交界熱帶果樹,目前台灣栽培面積16,314公頃,年產量17萬公噸,主要產地台南市、高雄市及屏東縣縣市。

栽培品種愛文芒果多,其次土芒果、金煌芒果,產期3月到10月,盛產期6月7月。

芒果品種極具多樣性,全世界芒果品種有數千種,台灣芒果栽培具品種多元生產,早期來種(柴檨、檨、肉檨及柿果檨)主,直到1954年才農復會美國引進愛文(Irwin)、海頓(Haden)、凱特(keitt)、聖心(Sensation)、肯特(kent)、肯生(Kensington)、愛德華(Edward)和吉祿(Zill)品種。

其中愛文、海頓、凱特等品種產量、果型大、品質,在台灣南部大量推廣後,成為主要栽培品種。

另一方面,試驗研究機關、農民選育及開發諸多芒果優良品種(系)。

目前國內具有經濟生產品種加上種原保存品種總數達130種以上,因此台灣芒果品種或市面上可見品種於其他水果具多樣性。

(延伸閲讀:夏日「挾神」滋味,芒果當時)農民可產期規劃、鮮食或加工利用、評估目標市場需果實大小、果皮顏色、風味和口感,選擇品種(系)來栽培,達到品種多元生產,供應市場需求。

目前,國內消費者市場上能買得到品種有20個,而主要有土芒果、愛文、金煌及凱特等4種,以下這些主要經濟栽培品種進行介紹:稱柴檨,樹形、抗病蟲性強。

延伸閱讀…

芒果產季到! 台灣常見芒果品種多達16種

【芒果品種圖鑑】22種芒果品種一次全認識!愛文、夏雪、紅龍…

目前栽培面積及產量佔所有芒果種類第二位。

土芒果屬於早熟種,4-5月,橢圓形,120公克。

果皮綠色,時轉黃綠色。

果肉橙黃色、肉質、纖維多而、汁多,可溶性固形物含量14.5ºBrix,種核佔重量比率26%,種子大,果肉率,果肉香氣,除供生食外,適於製造果汁及芒果青。

1954年美國引進品種,具有樹形、產量、中等、纖維、風味及果皮鮮紅亮麗,因此深受農民及消費大眾喜愛,成為主要栽培品種,栽培面積增加,目前栽培面積及產量佔所有芒果種類第一位,台灣外銷日本和韓國主要品種。

但本品種炭疽病抗性,且需樹上才可採收,成熟度或提早採收會導致品質。

故採收成熟度可以果形及梗出現指標,選擇外觀,突起使果梗下,果肉轉黃程度達50%以上之果實採收,才能保持品質。

愛文屬於早熟種,6-7 月。

橢圓形,325公克。

果皮,果皮紅色,果肉黃色,無纖維,肉質緻,可溶性固形物含量12.5ºBrix。

果核,種核佔重量比率7%。

高雄市六龜區黃金煌先生選育出的品種,生長勢強,樹形直立,葉片大;花梗紫紅色,花朵而,花穗長;果肉生理劣變,宜提早7-8分熟前採收。

若採收成熟度,果皮失水皺縮,催熟後外觀無光澤,故金煌芒果採收標準外觀飽滿、果頂,微凸。

金煌屬於中熟種,7-8月。

橢圓形,1,200公克。

果皮橙黃色,果肉橙黃且緻,無纖維,可溶性固形物含量16.6ºBrix,種核佔重量比率6%。

美國引入,屬於晚熟種,8-9月。

樹上果肉生理劣變,需提早於7-8分熟採收,此時外形飽滿、梗端下,白色套袋處理果皮顏色呈綠色,陽處紅色,但生產上為達果皮美觀需求,雙層遮光套袋處理,故果皮呈現黃色。

橢圓形,680公克。

果肉橙黃色,纖維,肉質細,可溶性固形物含量15.4ºBrix,種核佔重量比率7.5%。

愛文、土芒果、金煌和凱特台灣經濟栽培主要品種,每個品種各具特色,但有需改善缺點,其中愛文品種雖然具結果、產量、品質、果皮顏色豔特性,但炭疽病抗性、提早採收品質;土芒果風味雖,但果、種子大、果肉纖維多;金煌及凱特等果形大、品質,但太晚採收發生生理劣變。

(延伸閲讀:芒果鄉果乾加工史 台南玉井蜜果舖,翻轉水果過剩問題))因此,為改善以上產業問題及符合多元生產需求,芒果育種目標主要下列項目,進行品種開發:民間及公務部門多年努力,選育出許多新品種及地方品系,推廣農民栽種,並持續進行芒果育種工作,期望選育出品質佳、符合目前多元生產需求品種,供農民選擇利用。

以下目前試驗研究機關選育芒果品種進行介紹:1985年農業試驗鳳山熱帶園藝試驗分所育成品種,樹形,枝梢,葉片狹小,葉緣呈波狀;有土芒果香氣。

著果,無隔年結果現象,且耐貯運。

可8-9分熟採下催熟,屬於催熟品種。

台農1號早熟種,5-6月。

橢圓形,220公克。

果皮黃帶粉紅色且具光澤,肉質緻,橙黃色,可溶性固形物含量20.3ºBrix,種核佔重量比率12%。

1985年農業試驗鳳山熱帶園藝試驗分所育成品種,樹形,屬於早熟種,5-7月。

橢圓形,果蒂突起,320公克。

果皮黃帶紅,果肉黃色,肉質緻,可溶性固形物含量17.7ºBrix,種核佔重量比率12.5%。

2009 年雄區農業改良場育成品種,生長勢中等,樹形半開張,開花、開花率,花期12月下旬2月上旬,產期5月7月上旬。

幼果中果皮綠色,黃熟果橙黃色,果蒂微,橢圓形,重量400-550公克。

果肉橙黃色、纖維多、具土芒果風味,香味,可溶性固形物含量12-15ºBrix,酸度0.17-0.20%,果肉率75-80%。

櫥架壽命4-6天。

2013年雄區農業改良場育成品種,生長勢中等,樹形半開張。

卵形,無彎曲,微香,果皮,果皮黃帶紅色,果蒂微,300-400公克,果肉橙黃,多汁,少纖維。

可溶性固形物15-18ºBrix,酸度0.2%,果肉率70-75%,肉質緻纖維,果皮呈現亮麗桃紅色,果蒂處散發淡淡果香味,室温下櫥架壽命6-8天。

2014年台中區農業改良場育成品種,植株生長勢強,樹形半開張,橢圓形,淺彎曲,微香,果皮黃帶紅色,果蒂微突,600公克,果肉黃色,少纖維。

可溶性固形物19-21ºBrix,酸度0.2-0.3%,果肉87%,室温下櫥架壽命5-7天。

種核佔重量比率4.4%。

本品種具綠熟果採收特性,於販售時有利於減少運輸造成損耗,增加果品競爭力。

屬於中熟種,於中部地區種植時,產期7月中旬開始8月,可接續台灣南部芒果產期,延長芒果產季增加消費者賞味期。

Related Articles

Back to top button