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自製涮嘴大蒜麵包餅乾 |Garlic |Butter |【大蒜奶油食譜】

這款香蒜奶油醬 (Garlic Herb Butter)稱為香草大蒜奶油抹醬,是一款很萬醬料,可以拿來塗麵包、抹吐司、煎牛排、烤全雞、炒義大利麵變化。

文章將分享製大蒜醬作法、保存方式及用途,文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯延伸閲讀食譜。

這次大家分享做法只需要10分鐘,料理新手能鬆完成。

實際上是因為沒有掌握比例調配啊!

我家裡年做大蒜奶油改版後你分享,若你想做麵包抹醬、拿來做大蒜麵包、煎魚或煎幹貝,或是運用這個奶油去炒海鮮、幫料理提味,要試看看這個比例。

食譜內使用新鮮巴西裏,又名西洋芹歐芹來製作這份香草大蒜奶油抹醬,如果取得,可以改用乾燥羅勒、乾燥綜合香料代替。

接下我來示範超香蒜奶油醬/香草大蒜奶油抹醬吧!如果想要奶油呈現口感,不妨試試看進階版法式香草大蒜奶油醬作法。

 4. 軟化後奶油,手或刮刀可以搓進去。

6. 取出一塊保鮮膜,將香草大蒜奶油放在中間。

只需要4種材料,作法,這個抹醬無論當成早餐或下午茶,無人能抗拒它美味誘惑,現在動手做看看吧!抹吐司上放入烤箱170度烤8-10分鐘,表面呈現金黃香酥狀態完成囉!2. 請冷藏保存1週內食用鮮,建議於2週內食用完畢。

3. 抹醬放冷藏保存後會,塗抹前請放室温30分鐘回軟會抹吐司上哦!
很多人大蒜奶油是做,以為只要大蒜奶油攪拌完成,但是烤起來覺得辛嗆沒外頭香,總覺得怎麼做好吃。

  

買回來現成牛奶麵包或法國麵包切片,一片片抹上香蒜醬。

  

娜塔家大蒜奶油醬
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食材:
無鹽奶油 125g
起司粉 20g
蒜頭  5瓣切碎或磨泥
海鹽  2g 
椰糖  3g (或羅漢果糖替代/減醣請份量砂糖替代)
乾燥Parsley洋香菜葉  適量

 人口、食用量若多可以上食材份量減半再製作。

*口味不喜太鹹請放2g鹽,需要鹹度一點可放3g鹽。

  
  
材料我會詳細解説↓
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椰花蜜糖(椰糖)
椰糖是棕色,白色椰糖是糖蜜糖粒分離取出結晶,因為做了分離動作, 所以顏色、味道貼於糖。

沒有色素、沒有椰子味,甜度,用量砂糖差不多。

天然椰子花水萃取出,沒有加工,故製砂糖保留營養素、含礦物質。

重量每1g3.8大卡,升糖指數GI值只有35(於55GI食物),是砂糖1/3。

 低升糖椰花蜜糖能使胰島素分泌緩,可減少熱量產生及脂肪形成。

做糕點烘焙,希望棕色椰花蜜糖染有一點咖咖顏色,可以改用白色椰花糖。

延伸閱讀…

自製超簡單香氣十足的「香蒜奶油醬」~

[食譜] 自製香蒜奶油醬(Garlic Herb Butter).10分鐘完成萬用 …

手邊沒有這個糖可以直接砂糖替代,做順手了、想吃椰花蜜糖。

實際上椰花蜜糖可以替代砂糖做調味,像是料理上運用,所以不怕用不了多少放到過期。

    

蒜頭可手切可用壓蒜器切碎,選自己方式。

做法:
奶油室温軟化、蒜頭切碎,全部食材準備就緒,後一起放進調理盆。

打蛋器將所有食材攪拌。

  

抹刀蒜奶油盛起容器裡。

  

買回來現成牛奶麵包或法國麵包切片,一片片抹上香蒜醬。

延伸閱讀…

【食譜】大蒜奶油醬做法超簡單,自製涮嘴大蒜麵包餅乾

自製大蒜抹醬~只要4種材料(附影片)

烤箱預熱後,烤1~2分鐘。

 若有剩餘香蒜醬無法馬上吃完請冷凍保存,一星期內食用完畢。

自己做安心、烤死人償命蒜麵包,做法是不是爆炸?

  

想運用這個大蒜奶油去延伸製作好吃香蒜起司麵包,可以參考這個食譜試看看。

製蒜起司麵包食譜請點我參考

想要一次醬抹完、免得剩下醬冷藏後待使用時要退冰嗎?
教大家一個方法,可以抹醬的麵包平鋪盤裡放進凍庫幾分鐘,麵包表層蒜奶油凝結麵包一片片豎起排列進保鮮盒,這樣做可避免抹醬彼此沾,隔天馬上要吃麵包請取出放進冰箱冷藏室;建議大家3~5天內全部吃光光保持新鮮。

我們最近超愛做這來吃,不僅早餐吃,晚餐吃西餐時可以烤幾片來佐食,沒事做一點送親朋好友受歡迎唷!

後,清洗油膩器具是討厭時刻,切奶油刀油、攪拌奶油攪拌和抹刀、盆子超油,直接刷洗得洗幾次,。

建議大家使用燒滾水燙過這些器具,讓表層凝結奶油融成液態沖掉,接著清洗會省力很多,同時會洗乾。

 不過前提是這些器具耐高温喔!

,有洗碗機鬆了,刀子能丟進去清洗,超級。

吃過市售和一些麵包店蒜奶油抹醬,會發現自己做味道,而且爆炸只要有心人人會做,看完心動話動手自己來吧。

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