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自助餐的低調經典配菜 |餐桌上的老二哲學 |滷水豆腐浸過夜更入味正確3步保存滷水汁非冷藏就得 |【滷豆腐食譜】

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3. 壓個2~3時。

若然不想選用油炸豆腐,建議用板豆腐,硬身同時有凹凸表面,出來效果與炸豆腐相似。

現時超市、街市貨舖及藥材舖有滷水料出售,因此購買滷水汁材料是,不過烹煮過後滷水汁應如何保存才可以煮入味?事實上方法。

將豆腐含水壓出ㄧ部份:1. 豆腐放在鏤空架子上。

2. 放上個平板,玻璃保鮮盒重物壓。

文火滷個半時以上,中間開蓋。

不要超過3時,豆腐會變。

4. 豆腐切成大塊。

備用。

※※ 使用絹豆腐會比板豆腐些。

將所有滷汁醬油,黑糖,五香粉和水調ㄧ起,開火。

水滾後鹽巴調整鹹度,有ㄧ點鹹,ㄧ點,豆腐會好吃。

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【餐桌上的老二哲學|009】自助餐的低調經典配菜:滷豆腐

滷水豆腐浸過夜更入味正確3步保存滷水汁非冷藏就得

黑糖,豆腐上色會。

p.s. 滷汁還是滷肉的滷汁,如果沒有才用本食譜此法。

水滾後,加入油葱。

如果不想湯汁變濁濁,可將油葱酥先放入茶包袋。

文火滷個半時以上,中間開蓋。

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《滷豆腐》食譜與做法,共195 道

滷豆腐by Chris Lee

壓出空洞豆腐會吸入滷煮醬汁,好吃了~~^^ 可加上醬油膏及葱花,有味!扒飯+帶便當去~~今天介紹電鍋做日式滷豆腐,這是一道我喜歡日本料理,滷豆腐蓋飯上看似很普通組合忍不住一口接一口。

雖然減醣中不能吃飯,但是滷豆腐本身是醣值料理,光吃它有滿足感,推薦減肥中你們試試。

滷剩醬汁我會放入水煮蛋一起泡一天,隔天能吃到美味滷蛋,或是你可以加入豬肉一起滷。

豆腐廚房紙巾包起,上方壓重物等待10分鐘出水。

2. 熱鍋下香油、乾香菇翻炒,下薑片、八角,炒出香氣。

3. 下醬油滾香,下米酒、二砂、五香粉、紅椒粉煮勻。

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