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膳食纖維解便秘 |顧身材的天然保健食物黑木耳 |這2種人吃太多恐有副作用 |【木耳功效】

 近年來,黑木耳成為食品中一匹黑馬,市面掀起黑木耳養生熱潮。

過去,黑木耳認定是平價食材,烹飪中配角;現在一躍具有和靈芝、人蔘、燕窩同等級養生地位。

推薦民眾,營養、價位天然保健食品黑木耳放入廚房菜單中,讓家人吃出。

 明代醫藥學家李時珍《本草綱目》中記載,木耳性甘平,有補氣益智、潤肺補腦、活血止血功效,可輔助治療許多疾病。

不過黑木耳營養和功效還不止於此,中醫用黑木耳養血止血,科學界做了一些黑木耳防心血管疾病阿茲海默症研究,以下説。

「素中葷,菜中肉」黑木耳營養價值受讚譽 黑木耳具有寒天一樣零熱量優點,有寒天營養價值;黑木耳具有洋葱、大蒜一樣抗凝血食療效果,沒有洋葱、大蒜刺激味,能大眾接受。

去路邊小吃店時,會來盤黑木耳拌薑絲作開胃菜;黑木耳有什麼營養、功效?吃多會有副作用嗎?《Hello醫師》您説關於黑木耳營養知識。

根衞生福利部食品藥物管理署資料,每100公克黑木耳主要營養成分包括:黑木耳片質地稱「素中葷」,其營養素肉類,帶來處:黑木耳擁有膳食纖維,其中水溶性纖維主,能幫助腸胃蠕動和促進排便,改善問題,達到腸道效果。

此外,水溶性纖維吸水力強,增加餐後感,減少進食量,是體重管理選擇。

(延伸閲讀:4種營養有助降低膽固醇!高纖飲食油,飲食消滅膽固醇)黑木耳膳食纖維能降低體內膽固醇,減緩血糖上升速度,透過大量水溶性膳食纖維,降低血膽固醇,預防血栓作用。

(推薦閲讀:沒症狀才要怕!膽固醇血癥幾乎無症狀!、抽煙者快驗血脂,怕膽固醇超標9要這樣吃)黑木耳含有多種多醣體,可抑制血小板聚集於血管壁上,改善血液濃,避免血栓,以此保護心血管。

(延伸閲讀:臉發白、頭發暈、走路會喘?免驚啦!可能是缺鐵性貧血癥狀)黑木耳膳食纖維營養,幫助消化能降低膽固醇,黑木耳和白木耳營養成分和功效哪?孕婦、生理期可以吃黑木耳嗎?吃多黑木耳有什麼副作用?一次看懂。

黑木耳近年來之所以烹飪配角小菜,一躍成熱門養生飲品,主要是因為它脂肪和熱量,膳食纖維含量,具有心臟、大腦、骨骼有益維生素和礦物質,如葉酸、鉀、鈣、磷、鎂,適合葷食吃多和瘦身減重人用來飲食。

1. 黑木耳膳食纖維中有可水溶性纖維,能降低膽固醇以及和脂肪酸,減少產生血栓機會並調節控制血糖濃度。

黑木耳具有以下6潛功效,但相關科學研究階段,仍有待進一步人體試驗證實。

白木耳又名銀耳、雪耳,古時皇家貴族作延年益壽滋補食品,素有「平民燕窩」美譽。

與黑木耳,白木耳含有多維生素A、B羣、C營養成分,黑木耳白木耳含有膳食纖維、胺基酸,以及人體需鈣、鎂、鐵礦物質。

兩種木耳是纖熱量營養食材,人體有增強免疫力、降低膽固醇、延緩血糖上升和預防功效。

不過黑木耳食材分類上屬於蔬菜類,白木耳多養生甜品。

木耳可入饌可用作中藥藥材,因其營養價值,中醫有「平民燕窩」稱;西方營養學有「阿士匹靈」稱,食用可降低膽固醇、防止血管硬化、排便功效。

木耳可分為3種,是白木耳、黑木耳及白背木耳,前者常用作煲湯、煮糖水;後兩款常用作醃漬、炒煮。

雖説大家是木耳,但中醫角度中各木耳功效有所不同,黑木耳補血主;背木耳活血主。

新鮮木耳可郊外找到,但記不要採摘及進食,新鮮木耳帶有毒性,進食後曬太陽會引發中毒情況。

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顧身材的天然保健食物黑木耳

黑木耳營養多,盤點3大功效好處!這2種人吃太多恐有副作用

新鮮採摘木耳曝曬後毒性減,浸發過後剩下毒性會溶於水中,可安全食用。

銀耳、黑木耳及白木耳功效:銀耳性平無毒,有健脾開胃、滋陰潤肺和益氣清腸作用。

黑木耳與白木耳有補益氣血、潤肺益胃、活血和消痔作用。

西方營養學中,普遍提及是黑木耳,食物界別中有綽號如「血管清道夫」、「阿士匹靈」,因其營養既可降血壓和降血脂,有鐵和鈣,完全適合一家細食用,補充各人所需。

黑木耳是一種食用菌類屬黑色食物,故當中花青素具抗氧化作用,能排除身體自由基,令身體。

此外,黑木耳含有膳食纖維(包括果膠和非水溶性纖維)。

當中果膠可膽汁結合,並排出體外,有助降低血液中膽固醇。

而非水溶性纖維會大腸中吸收水分並膨脹,有助刺激腸道蠕動,預防。

1. 黑木耳膳食纖維中有可水溶性纖維,能降低膽固醇以及和脂肪酸,減少產生血栓機會並調節控制血糖濃度。

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黑木耳功效和白木耳差別?膳食纖維解便秘,禁忌一次看

黑木耳不只減肥清血管,黑木耳搭3樣加倍補血補鈣

2. 黑木耳中含有多醣體屬複合性碳水化合物,使身體免疫力提升。

3. 黑木耳含有維他命B2幫助進食後食物轉化成熱量,細胞有保護性作用。

專家提醒,吃黑木耳可以清腸、血、排毒,能補鈣、補鐵,幫助減肥、降血脂,預防貧血、心臟病。

(資料照,記者歐素美攝)專家提醒,吃黑木耳可以清腸、血、排毒,能補鈣、補鐵,幫助減肥、降血脂,預防貧血、心臟病。

(資料照,記者歐素美攝)〔頻道/綜合報導〕黑木耳是家中食材,不僅可拿來入菜,能製成冰飲。

不過專家提醒,吃黑木耳雖然可以清腸、血、排毒,能補鈣、補鐵,幫助減肥、降血脂,預防貧血、心臟病,但於黑木耳膳食纖維可活化胃腸蠕動,所以寒性咳嗽患者、腹瀉者,請避免過量食用。

食療養生專家王明勇臉書粉專「王明勇三生活」發文指出,黑木耳含有微量礦物質,如鈣質、鐵質,減肥中人多吃黑木耳,能夠補充鈣質,鐵質是形成血紅素礦物質,於血液循環和代謝有幫助;黑木耳含有膠質多醣體,可以降低膽固醇、血脂,有助於降低血液濃,動脈粥狀硬化,避免血栓及冠狀動脈心臟病發生。

王明一步説,黑木耳是種取得、味道,而且有益健康食材。

以來,黑木耳常用於活血行氣,有貧血人不妨多食用黑木耳,還可以防止老人斑形成。

但於黑木耳膳食纖維可活化胃腸蠕動,寒性咳嗽患者、腹瀉者,請避免過量食用。

王明勇表示,黑木耳營養素有膳食纖維、維生素B羣、維生素C、維生素D、卵磷脂、鉀、磷、鐵、鈣質。

每100公克黑木耳只有25大卡熱量,且它份量,當中含有高纖維質及膠原,,能夠促進體內腸胃蠕動,減少脂肪吸收並吸附油脂,增加糞量;不但熱量上造成負擔很少,能夠協助體內廢棄物帶走,是減肥者幫手。

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