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胡搞瞎搞家常料理 |蘿蔔羊肉湯 |汆水後白鑊炒蘿蔔羊肉湯香鮮不羶 |【蘿蔔羊肉食譜】

冷冷的天氣適合來碗呼呼湯了~現在蘿蔔產季,温補羊肉與蘿蔔一起燉煮,湯鮮味美,喝了身體了!羊肉解凍室温,蘿蔔去皮切大塊。

取一隻鍋下麻油,小火煸香去腥薑片,下羊肉,將羊肉表面煎金後,倒入川燙肉用水1000cc,水滾後,清水洗淨羊肉,去除雜質。

北方有很多地方有冬至吃羊肉習俗,中醫認為,羊肉有壯陽補體功效。

冬至是人們養生時機,冬至時節飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,選用鈣食品。

飲食宜,吃、和過鹹食品。

冬天陽氣日衰,脾喜冷,因此宜吃食物保護脾腎。

羊肉或羊骨 500克,白蘿蔔 1,姜 20克 切片,鬍椒粉 許1. 將羊肉切成小塊,放入冷水中,大火燒開後,小火煮10分鐘,然後湯倒掉,將肉洗凈。

事實上,江南地區,蘇州人冬至這天起開始進補,吃馳名中外吳中藏書羊肉。

中醫認為,羊肉味甘性温,有補腎壯陽作用,作為補陽佳品,是冬至進補食物之一。

羊肉熱量於牛肉,鐵含量是豬肉6倍,對造血有顯著功效,寒冬吃羊肉可補血助陽,益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。

但羊肉屬品,有發熱、口舌生瘡、牙痛、吐痰上火癥狀者食用。

患有肝病、血壓、急性腸炎或是其他感染性疾病,以及發熱期間食用。

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羊肉食譜 汆水後白鑊炒蘿蔔羊肉湯香鮮不羶

《蘿蔔羊肉湯》食譜與做法

民間有言:“冬至蘿蔔夏至姜,適時進食無病痛。

”説:“冬季蘿蔔賽過小人蔘。

”所以冬至吃蘿蔔滋補,冬至夜,適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔羊肉湯,補充營養,滋補身體,能增強抗寒能力。

羊肉或羊骨 500克,白蘿蔔 1,姜 20克 切片,鬍椒粉 許1. 將羊肉切成小塊,放入冷水中,大火燒開後,小火煮10分鐘,然後湯倒掉,將肉洗凈。

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清燉蘿蔔羊肉湯食譜與作法by 胡搞瞎搞家常料理

《蘿蔔羊肉》食譜與做法,共43 道

這樣可以去掉羊肉羶氣和髒東西。

新型態未來傳統市場-「第六市場」只能夠買到新鮮,讓你帶走食材知識,要料理撇步教你!我們邀請第六市場總鋪師-阿銓師定期來開課,時食材教你出好菜!冷冷的冬天,來碗暖呼呼湯是過了!無需過度調味,使用食材熬煮,甘醇滋味,來喝一碗湯吧!銓多汁白蘿蔔,一應俱全蔬果攤2.羊肉水洗過後過水川燙,滾了後撈起備1.乾煎羊肉,羊肉上色後放入薑片拌炒,並加入米酒嗆鍋。

銓羊油煎出,湯會。

2.加入1000c.c.水、3-4片適量陳皮、薑,中火燉煮20分鐘。

銓燉煮過程看到泡泡時要撈掉,撈泡泡湯會3.後放入蘿蔔一起燉煮10分鐘,後加入鹽巴、白胡椒、糖來調味。

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