食品

胖爸果園 |教你秒懂酪梨熟度 |轉色酪梨 |【轉色酪梨】

5斤裝,5-7顆
加林一號(菜寮)、嘉選四號、二號(紅心圓)三種品種出貨,此為變色品種。

split收到後請開箱檢查,酪梨時候要放置於常温通風處,等到後變色時候,才能放進冰箱保存。

如時間內無法食用完畢,可去皮去核凍存放。

.什麼我買酪梨會變色?
「灌籃高手」主題曲主唱,抗癌半年逝!飲食習慣易致食道癌 譚敦慈:一行染髮毒

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,迎來信:
酪梨是許多人超級食物,但你知道如何分辨酪梨了嗎?會認為酪梨轉色才算,但其實不是每個品種會轉色。

 

温層配送


常温
 

保存方法


收到後請開箱檢查,酪梨時候要放置於常温通風處,等到後變色時候,才能放進冰箱保存。


如時間內無法食用完畢,可去皮去核凍存放。

(撰文/攝影/繪圖:直接農夫買)
酪梨是營養密度水果,含有纖維素、維生素E、葉酸、葉黃素多種礦物質,而每100克碳水化合物含量不到8公克,適合醣飲食族羣,此外含有Omega-3Omega-9人體無法自己合成必需脂肪酸。

(點擊購買:本土當季酪梨)
(圖中中生麻豆普二號範例,酪梨品種三十種,此熟度圖適用於會轉色品種。

想吃酪梨,可要把握時機!會轉色酪梨,常温擺放3天左右(成天數會氣温、品種有所差異),能發現部分果皮顏色轉變成紫色,綠色部分會轉,整個酪梨會轉成紫黑色。

雙管齊下搭配手指壓,能確認酪梨後熟度!

買來後酪梨,呈現綠色且手感,等待幾天才能食用。

酪梨顏色,且握起來,指腹輕壓果肉有彈性,果蒂輕推會掉落,代表可以食用了!後熟度酪梨,粗脂肪含量後來得,口感上會滑順綿密像奶油,食用上,半切後能皮剝落~不過酪梨轉變成紫黑色,壓起來,則代表酪梨,建議儘食用。

果園裡幫忙爸媽黃大哥,放下滑鼠鍵盤、捲起袖子做農事馬虎。

農糧署臉書粉絲專頁「鮮享農YA – 農糧署」指出,有些酪梨品種後會轉為紫紅或紫黑色,有些會維持綠色或會轉色,所以顏色不能當成唯一判斷基準。

挑選酪梨時要外觀、無病蟲害,農糧署建議酪梨買回家後,先置於室內通風處,經47天後,單手握於掌心時、拇指壓彈起時,代表酪梨,是品味時機。

目前國內有栽種30多種酪梨品種,依採收季節可生、中生晚生三類,每年6月到隔年2月有產出。

其中,嘉選3號、厚兒、秋可得轉色酪梨品種,黑美人、台農一號甘、紅心園、十月轉紅色品種,嘉選4號和黑金晚生轉紫黑色品種。

.厚兒:味甘有乳香感,含油量12%-20%,產期111月。

.秋可得:果肉黃而厚實,含油量11%-23%,產期122月。

.黑美人:形梨、口感軟,含油量5%-10%,產期68月。

延伸閱讀…

【轉色酪梨】胖爸果園

【轉色酪梨】正宗酪梨

.台農一號甘:質Q味甘,含油量10%-14%,產期911月。

.紅心園:水潤鬆,含油量5%-10%,產期810月。

.十月紅:飽滿口感乳酪,含油量5%-8%,產期1011月。

.嘉選4號:生品種,含油量8%-14%,產期67月。

.黑金晚生:梨形口感乳酪,含油量8%-10%,產期1011月。

■地酪梨世家 種植經驗
■達人嚴格關 採收搶摘
■品種多樣化 不間斷提供各種美味酪梨
■台灣農產品生產追溯系統 編號1301000025

原本擔任電腦工程師黃大哥,於父母年邁,決定返鄉接手家傳酪梨園,作退休生活調劑。

果園裡幫忙爸媽黃大哥,放下滑鼠鍵盤、捲起袖子做農事馬虎。

延伸閱讀…

酪梨不再裝熟~一張圖,教你秒懂酪梨熟度

【台東青農】郭明哲-轉色酪梨(5斤/10斤/盒)(含運)

他運用工程師腦袋調節品種產期,大片果園照顧得生機盎然,果園裡種植酪梨以外,穿插著荔枝、樹葡萄作物。

黃大哥酪梨因品種分轉色及轉色,顏色判斷否外,口感上並無差異。

★訂購注意事項
■下單後1~2週內到貨(含假日)。

■收到後如有發現損傷,請於24時內拍照並通知奧丁丁客服,我們馬上您處理。

■地酪梨世家 種植經驗
■達人嚴格關 採收搶摘
■品種多樣化 不間斷提供各種美味酪梨
■台灣農產品生產追溯系統 編號1301000025

原本擔任電腦工程師黃大哥,於父母年邁,決定返鄉接手家傳酪梨園,作退休生活調劑。

果園裡幫忙爸媽黃大哥,放下滑鼠鍵盤、捲起袖子做農事馬虎。

他運用工程師腦袋調節品種產期,大片果園照顧得生機盎然,果園裡種植酪梨以外,穿插著荔枝、樹葡萄作物。

黃大哥酪梨因品種分轉色及轉色,顏色判斷否外,口感上並無差異。

★訂購注意事項
■下單後1~2週內到貨(含假日)。

■收到後如有發現損傷,請於24時內拍照並通知奧丁丁客服,我們馬上您處理。

Related Articles

Back to top button