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義大利開胃菜 |篇食譜與家常做法 |義大利開胃菜入門 |【義大利前菜食譜】

烤熱的麵包抹上蒜頭油、鹽和胡椒調味,義大利經典Bruschetta原始味道。

1. 於番茄兩端輕劃十字,放入滾水燙1-2分鐘3. 去番茄籽後,將番茄果肉切丁,1cm大小

4. 羅勒葉疊捲起切成細絲,或切碎(依個人喜好調整,可加入酒醋)6. 麵包於烤箱或平底鍋加熱後,7. 後,拌番茄丁擺放於烤麵包上,完成!喜歡口味人,可以試試看Philadelphia起司取代蒜油版本。

Bruschetta。

                                             
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  【提著菜籃上學去】Italian Cooking-前菜,三款義式烤麵包,普切塔。

番茄topping Done!舀一匙到烤,大蒜塗過的麵包上。

是採用規矩,鄉村麵包(例如:ciabatta),麵包切片烤過,橄欖油及蒜頭切半刷一下當底,上面堆疊喜歡料。

老師三種topping食譜,左邊那個是茄子薄荷; 中間是百里香炒野菇; 右邊是基礎咖番茄料。

實煮時間夠。

我學校廚房只有完成中間那款,另外兩款是回家補上。

説是前菜,是可以午餐,或是下酒菜啦! 番茄 ————- 三顆,去皮。

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【義式前菜】料理- 121 篇食譜與家常做法

義大利開胃菜/前菜食譜- Italian Appetizer Recipes

番茄去皮,兩端輕劃十字,放入滾水,燙一分鐘。

熱水泡完,沖冷水,番茄衣服脱光光。

大略切一切,加上1 Tablespoon切碎羅勒,加鹽加橄欖油,拌一拌。

番茄topping Done!舀一匙到烤,大蒜塗過的麵包上。

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【食譜】Bruschetta 義大利開胃菜入門:普切達

【提著菜籃上學去】Italian Cooking-前菜,三款義式烤麵包

氣菇種 ———— 250~350g,切片。

大蒜 ———————— 2瓣,切碎香料採用我會偷吃步,使用乾燥香料,因為每次買一包碼用不完!但是……. 這道材料三樣,每樣是key ingredients吧!橄欖油下,熱油鍋。

大蒜炒香,所有菇切片下鍋炒,開始會出水,炒到收乾,起鍋前1 Tablespoon百里香下鍋,鹽、黑胡椒調味一下,放涼後,切成碎丁狀。

新鮮蕃茄微酸鮮甜,搭配乳香馬自瑞拉乳酪(Mozzarella)羅勒,佐微酸中帶有氣油醋醬,炎炎夏日來上一份不僅消暑開胃。

只要掌握切片番茄馬自瑞拉乳酪(Mozzarella)厚度,要完成這道料理並非難事,想要為餐桌增添些義式風情嗎?可以試試這道料理喔。

3.番茄、馬自瑞拉乳酪(Mozzarella)切成厚度片狀,淋上油醋醬
4.若是放上新鮮羅勒葉,即成象徵義大利國旗-紅(番茄)、綠(羅勒)、(馬自瑞拉乳酪)組合義式經典開胃菜-卡普列茲(Caprese)
多涼夏開胃食譜,請點此

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