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美味食譜 |篇食譜與家常做法 |馬來西亞 |【馬來西亞食譜】

到拿來,是家鄉菜,去年25款馬拉醬料的製作心得寫成食譜,公諸。

3)落油,中火煮熱油,轉小火下雞翼,炸熟透撈出,瀝乾油份。

」今次她大家分享4款馬拉菜食譜,希望大家能在家試整,食到地道馬拉風味!乾葱頭 …………………… 15顆,榨汁1)乾葱汁,咖喱粉、薑粉和鹽醃雞翼過夜。

2)麵粉、生粉及粘米粉攪拌成炸粉,沾到雞翼上,待回潮,沾第二次炸粉。

4)倒入淡奶,煮滾,落糖調味。

4)中火燒熱油,雞翼回鍋,炸金黃色。

鹹蛋 ……………………. 3顆,壓碎指天椒 ……………………. 2條,切粒1)肉蟹洗淨,切件,瀝乾水。

2)將蟹倒入鑊,炸8備用。

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3)牛油落鑊,加入鹹蛋,調至小火,攪拌出現大量泡沫;加入咖喱葉和指天椒繼續炒香。4)倒入淡奶,煮滾,落糖調味。

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蟹回鑊,拌沾上醬汁。

番茄 ………………………… 2個,切粒油漬番茄乾 ……………… 2塊,剪絲2)三文魚洗抹乾,魚皮煎金黃色,放上烤盤。

3)將番茄、蒜蓉、茄汁和沙律醬拌勻,鋪上魚身,撒上油漬番茄絲、香草及黑胡椒,加點橄欖油,放入爐烤15-20分鐘即成。

叉燒 …………………….. 100克,切絲

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