食品

綠茶粉食譜 |篇食譜與家常做法 |食譜與做法 |【綠茶粉食譜】

Christine, 我説得呢!我只有兩層,厚淺綠面層和深綠底層。

我置室內已有25分鐘,因為多加了2g魚膠片吧。

不過味道,多謝你食譜~有空我會做^_^你做到兩層,。

我抹茶粉有粒粒,壓了過篩,最底綠色那層,那是質量。

相信是用了抹茶粉而已。

牌子茶粉質量和顏色是有。

請問若喜歡抹茶, 還可以什麼材料代替? 謝謝。

,讓我想想看。

Christine 你好. 我今天照你食譜做了一個, 可惜失敗了. 只有綠色一層. 雖然味道還算, 不過有點失望. 我過篩時有茶粒粒留在篩上, 另外有少量完全溶化魚膠粉, 我試過用匙羹壓它過篩, 但怎沒法另它跌入容器內. 我有置於室温20分鐘. 不知有什麼地方出錯了. 請指教. 謝謝. Hi Sock,你是否只有兩層綠色呢?如果方法做錯,相信是你茶粉我有啊。

這個食譜,只是等待那些質量沉澱。

你説那些茶粒粒無法過篩,是否呢?可泡浸些時間,看看有沒有幫助。

魚膠粉要完全溶解,微火繼續煮,搞拌可以了。

我發現之前是用了jel-it-in(是vegetarian )而不是GELATIN,所以今天正宗魚膠粉試做了一次,結果呢? 勉強可以見到兩層,一層白色薄薄的,另一層是綠色。

但奇怪地,白色是沉杯底裏,所以倒出來完成品是你照片中掉轉。

什麼茶粉不是應該下沉呢? 謝謝指教。

有一點,這次我是跟足你食譜份量減半來做(即1茶匙魚膠粉,125毫升奶,30克糖),不知會否影響出來效果。

分層是普通物理現象,會下沉,看你寫,你加茶粉拌入後,忌,所以上浮了。

如果全部混合物不能凝固,魚膠粉份量不夠。

基本上牛奶鮮奶,沒大。

過我們説,牛奶包括那些紙包裝產品,不用冷藏。

而鮮奶是冷藏凍櫃中。

有紙包裝。

哈,説起來複雜。

不如簡單地説,無論是冷藏或冷藏奶可用來做這甜品。

淡忌,即流質忌廉 whipping cream.請問淡忌廉(whipping cream)是否要 35% Fat content ?請問可否等量牛奶/淡奶 代替?(因為我住地方 35%fat whipping cream 賣得啊!)另外,如果沒有奶凍杯。

可否普通身玻璃杯 (tumblers / old fashion glasses) 代替?另外説説,有做過你湯種茶包和沙薑蒸雞數個食譜,很!老公喜歡吃。

謝謝。

Hi Krisbe,謝謝你喜歡我食譜。

做這個甜品35% Fat content 淡忌,不過會香很多。

延伸閱讀…

【綠茶粉】料理- 187 篇食譜與家常做法- Cookpad

《綠茶粉》食譜與做法,共165 道

低脂淡忌廉可以。

等量牛奶/淡奶代替可以,製成品品質會有些。

甚麼杯子可以,譬如普通玻璃杯子,冷藏完後,不用脱模,可以吃,呢。

而且賣。

謝謝你,這樣。

我 50/50 whipping cream/full fat milk。

會試做,看看來來得及小孩 Xmas party,希望!另外,於小朋友喜歡朱古力,我會試試做 cocoa powder 口味 (但抹茶是我)。

謝謝你,回覆!魚膠粉要完全溶解。

如果沒有完全溶解,那麼牛奶混合物會有一部分很,一部分不能凝固。

你可檢查其他所有奶凍情況如何。

如果全部混合物不能凝固,魚膠粉份量不夠。

延伸閱讀…

【5.綠茶粉食譜】有14 道

【日式綠茶粉】料理大全- (19) 篇家常食譜與做法

可能量度過程出了問題。

跟足你份量多了1g, 我猜是沒有完全溶解.我會試完全溶解, 如果還不能凝固, 多小魚膠粉呢? 謝謝你.奇怪啊!這個分量應該可以凝固。

但如果發現所有奶凍凝固,那麼加多些吧。

已雪了5時,完全凝固,代表己失敗嗎?😟應該兩三時冷藏後,會凝固。

你奶凍是水水嗎?可能過程中某處出了問題吧。

我做到分三層,可惜凝固唔到。

食譜話魚膠粉加水備用是室温凍水嗎?我魚膠粉加水後做抹茶粉加奶step,後魚膠粉己程半凝固狀態,魚膠粉加入whipping cream 及鮮奶內己不能完釒溶解。

過篩後有魚膠粉沾篩內,什麼魚膠粉加水後不是liquid 狀?魚膠粉溶解。

若見到它凝固結塊,可坐一盤熱水幫助溶解。

於你魚膠粉混合材料過程中自己結塊了,故此混合物溶液中沒有魚膠粉,結果奶凍不能凝固啊。

多謝你嘅回覆,請問魚膠粉是凍水溶嗎?是溶到液體狀嗎?不用客氣。

魚膠粉可用室温水拌勻後,待吸收水分。

然後座熱水溶解。

溶解後像。

Hi Christine, just wonder should I use Dairy Farmers thickened cream or pouring cream? I live in Sydney, so we have Coles and Woolworth too.Use pouring cream. As you need to add gelatin powder, if you use thickened cream, your dessert will turn to be too stiff.Christine您好!您食譜做了,味道,超滑奶凍!但想請教,我奶凍液「傑」,所以做唔到沉澱效果。

請問係我選忌廉問題嗎?照做了但未能凝固,不知過程那裏出錯如果用水開魚膠粉,改用當中部分牛奶開魚膠粉之用,可行嗎?如果這樣改用,份量自行調。

Related Articles

Back to top button