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紫蘇籽油 |紫蘇油抗老抗腸癌有5種健康益處 |盤點紫蘇5大健康功效 |【紫蘇籽油好處】

紫蘇又名赤蘇、蘇子,有叫白蘇,為唇形科一年生草本植物。

紫蘇葉葉面呈綠色或紫色,葉背呈紫色,具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒(具有消痰、潤肺、止痛、解毒)作用。

中醫《本草匯言》稱紫蘇有「散寒氣、清肺氣、中氣、安胎氣、下諸氣、化痰氣」作用。

而氣血有「生、行、攝」作用,是血行作用突出。

現代營養學發現紫蘇油主要成分:α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E,及十八種胺基酸及多種微量元素。

其中人體必需脂肪酸。

紫蘇油含α-亞麻酸達56%~65%,α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,它人體中可以轉化代謝生命活性因子DHA和EPA(植物腦黃金),人體具有顯著保健功能和醫藥功效。

食用紫蘇油,有以下功效:心臟疾病是人類第一號殺手,α-亞麻酸可降低中風機率和心臟病突發,並能預防乳癌和腸癌。

α-亞麻酸可降低70%心臟病突發風險,研究證明,紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚,降低血液中中性脂質,清除膽固醇,防止血栓形成,因而降低中風機率和心臟病突發。

紫蘇油適合懷孕人吃,孕婦體內α-亞麻酸只有透過食物補量,才能讓胎兒腦神經細胞發育數量多、功能強,使胎兒神經膠質細胞得多、得。

不過,台灣是有種植紫蘇,但以產量來説,「紫蘇」是韓國第二大產旱地作物。

2. 產後乳汁,並且乳汁質量。

3. 孕產婦精力,時常有感。

4. 孕產婦體重增長幅度。

5. 睡眠、情緒。

6. 產後體重超重,體形、皮膚、精力恢復。

老年性痴呆、動脈粥樣硬化、心臟瓣膜疾病,癌症,是於發炎間接引起,老化是體內發炎所致。

必需脂肪酸可以控制慢性發炎,沒有副作用。

美國專家試驗發現,攝取紫蘇油可提高紅血球中抗氧化超氧化物歧化酶(SOD)活力,延緩機體有作用。

研究證明,ω-3必需脂肪酸可以地治療風濕性關節炎和其他一些炎症。

紫蘇油能抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌發病率,還可抑制結腸癌發生。

前列腺素是我們體內生化合成一種類似荷爾蒙物質,它有作用,有副作用,體內過多和脂肪酸會形成前列腺素E2,會促進炎症擴散,而α-亞麻酸可產生前列素E3,能抑制E2生成。

大量脂肪酸會滋生腫瘤細胞,產生大量前列腺素E2,同時降低免疫系統,讓腫瘤細胞能夠躲過免疫防線,而一些癌細胞能支配前列腺素E2產生,並促進腫瘤細胞增殖。

ω-3必需脂肪酸可以降低前列腺素E2產生風險,維持體內脂肪酸。

醫學百科文獻報導,英國專家發現並分離出了導致癌症患者身體一種期類荷爾蒙物質,它能利用脂肪來供腫瘤,促使腫瘤生長,從而使患者身體,而且地發現,這一物質活動會受到紫蘇油控制,能使腫瘤縮小。

我自己文獻翻閲,倒是有EPA補充癌症病患惡質症有些改善效果,但是結論奠定。

此外,日本有人紫蘇油其它油做抗大腸菌實驗,證明紫蘇油抑制腫瘤作用於花油、黃豆油,而且紫蘇紫蘇油含抑制大腸桿菌成分,大腸桿菌大腸癌有密切關連。

紫蘇籽油是一種「唇形科植物」。

世界上有超過 7,000 多種「唇形科植物」。

它源自於東南亞地區,香氣,籽得有點像白芝麻。

這什麼它有稱「野芝麻」。

我們香料、草本植物,使用香氛、食物味道、醫療上,是這種植物類型。

Omega-3受光線温度影響,應選暗色瓶裝Omega-3屬於多元和脂肪酸,受到光線、温度和金屬影響而變質,因此購買紫蘇油時應選擇暗色玻璃瓶裝,買回後放置於室內陰涼處,才能確保油品品質。

這解釋了什麼韓國料理內,會使用大量生紫蘇葉,以及紫蘇籽油了。

(順便解釋什麼台灣大多進口紫蘇籽油,是韓國進口了!)蘇籽本身,但一顆籽內含有約 35 – 45% 油喔!葉子比起來,一片葉子只有約 0.2%油。

所以市面上販售紫蘇籽油,是籽榨出來。

要是蘇葉拿來榨油話,一瓶可能會要價斐。

不過籽葉子主要差異,:紫蘇籽內含α-亞麻酸 / ALA(Alpha-Linolenic Acid),而α-亞麻酸是Omega-3油脂其中一個種類。

大多數會購買紫蘇籽油(紫蘇油)客羣,是油脂內營養價值食用。

那麼,紫蘇籽油營養價值是什麼呢?要怎麼確保自己買到是油呢?有什麼購買挑選紫蘇籽油撇步嗎?若是想要瞭解關於橄欖油國際標準,可以閲讀:【特級初榨橄欖油是什麼?】α-亞麻酸 / ALA(Alpha-Linolenic Acid)是 Omega-3 油脂其中一種。

不過紫蘇籽油不只是含有Omega-3,它有含 Omega-6 及 Omega-9。

而 Omega-3 是人體必需,但是無法自行製造脂肪,所以我們是得飲食上攝取。

Omega-3 有分成三種,是:ALA、EPA、DHA。

大多數α-亞麻酸是植物油、植物籽,以及堅果中攝取。

而EPA、DHA是油性魚攝取。

而食用適量 Omega-3 營養價值是:抑制心血管疾病、發炎,癌細胞。

於抗過敏有幫助喔!幾年研究有指出,Omega-3可以抑制帕金森氏症阿茲海默症,不過研究有指出,需要研究來輔助以及佐證。

不過,雖然紫蘇籽油本身 α-亞麻酸量,但是我們攝取α-亞麻酸,還是會身體轉化 EPA 或是 DHA。

若是於 Omega-3 有,可以閲讀此篇:【Omega 3是什麼?Omega 3功效是什麼?一次搞懂EPA、DHA、ALA】而食用Omega-6有助於凝血,可以輔助免疫系統運作,只不過食用多可是會造成發炎,以及發炎相關疾病(有很多緻食物內含有Omega-6油脂。

)檢測結論是,紫蘇籽「種皮比例」「粗脂肪」產出的油量有關係。

「種皮比例」「粗脂肪」話,代表能產出的油多了。

而以一個廠商角度來説,並不是哪一種品種籽是有營養價值,才去拿來榨成油,而是哪一個品種紫蘇籽能產出多油(要做生意啦)。

若是想要多瞭解關於種類植物油營養價值,可以參考社團:【Foods Fun 葡食坊:橄欖油 & 食用油百科】。

雖然説蘇籽油有國際標,不過於我們是販售橄欖油,可以將一些品牌指標告訴你們。

食品「安全」,所以搜尋任何一款食物話,可以看一下製造廠商是否有貼關於食品安全報告,例如ISO 22000,或是HAACP國際食品驗證。

延伸閱讀…

紫蘇油抗老抗腸癌有5種健康益處

紫蘇籽油(紫蘇油)是什麼?紫蘇油的功效跟營養價值是什麼?

除此之外,假如是進口油脂,可以看是否有貼實驗室產出的檢測報告,或是台灣第三方食品實驗室檢測報告。

就算看不懂,或是沒興趣懂這些認證、報告也好,,這些廠商有。

因為願意貼出相關第三方檢測證書、證明廠商都。

而有這些官方報告,是多一層關保障。

若是產品敍述內,只有圖文,但有實質的敍述、佐證,那我們會建議購買前廠商接洽。

獲得了資訊,購買。

或是有話,可以直接【Foods Fun 葡食坊:橄欖油 & 食用油百科】發問。

蘇不只是將籽榨成油,有葉子拿來吃用途而已喔!日本例,那有「紫蘇葉油」所萃取出來合成糖。

這種糖甜度,砂糖上兩千倍。

「紫蘇葉油」同時有拿來使用為:醬料煙草調味,不過有拿來製成糖果牙科系列產品。

後,中醫學來説,紫蘇少不了它功效。

紫蘇於呼吸道腸胃,有相關幫助。

幾年有抗癌相關研究,不過這些是有待多醫學研究來去證實。

紫蘇油含有Omega-3多種營養素,目前市面上壓製作蘇油大宗,紫蘇油製作,保存,但是只要妥善保存、使用,各年齡層。

紫蘇油含Omega-3, 若製程中蘇籽過烘烤或焙炒,Omega-3及其他植化素養分會遭到破壞。

如果是壓製程,Omega-3植化素能保存下來。

獲得紫蘇油Omega-3及其植化素營養價值,坊間目前多冷壓紫蘇油大宗,於壓出油率,價格會一些。

顏色上,冷壓紫蘇油呈黃色或金色色澤,油質澄清;焙炒過紫蘇油油色,油質。

味道上,冷壓紫蘇油帶有青草芳香,香氣淡雅;熱壓紫蘇油則味道較香醇。

無論冷壓或熱壓,若有奇怪油耗味,則表示,食用。

Omega-3受光線温度影響,應選暗色瓶裝Omega-3屬於多元和脂肪酸,受到光線、温度和金屬影響而變質,因此購買紫蘇油時應選擇暗色玻璃瓶裝,買回後放置於室內陰涼處,才能確保油品品質。

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紫蘇防癌、健腦、抗過敏,盤點紫蘇5大健康功效

紫蘇有哪些功效與禁忌?紫蘇籽為何被稱為田裡的魚油?

市場上有一款日本製蘇油,顏色呈現透明或黃色。

這類蘇油脱酸、脱色、脱臭、脱蠟,故無味,雖然可以保存,但營養價值多流失,製油價格。

另外,有一種野生種小本紫蘇,因其種子小粒,尺寸只有紫蘇籽3分之1大小,故稱小本紫蘇。

小粒紫蘇籽外皮,出油率,多為入藥用途,因此。

這種小本蘇籽冷壓製成油,口感,且氣味無比芳香,是孕程中母親及學齡中兒童最佳良伴。

紫蘇油含量高達55~36%Omega-3備受矚目外,其他營養成分有亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸,維生素E及多種微量元素,以及18種氨基酸。

現今汙染日益、3C重度使用下,紫蘇可協助對抗各種過敏、改善視力,能健腦,促進胎兒及嬰幼兒大腦、視力和骨骼發育。

近年研究指出, 現代人萬病源體內慢性發炎, 攝取Omega-3,轉化成EPA可發揮抗發炎功效。

紫蘇中國史上一種多用途經濟植物,北方,主要供應油用,兼作草本植物,並於西北、東北兩個紫蘇產區;南方,主要草本植物用為主,兼作香料和食用。

是紫蘇子搾油蘇油,有「植物腦黃金」美譽。

紫蘇,其名如其性,蘇通「舒」,其香氣,入菜可芳香,泡茶則,是一味藥食同源植物。

紫蘇 Perilla frutescens (L. ) Britt. 為唇形科紫蘇屬植物,為一年生草本植物。

紫蘇中國、日本、韓國、越南、印度栽種,其葉、莖、種子,運用。

中國歷史上,有醫用使用記載。

紫蘇目前鑑出 271 種營養物質,包括酚類、類黃酮、三萜類、類胡蘿蔔素、植物醇、脂肪酸。

唇形科外觀,紫蘇葉方莖,並有毛覆。

生、鋸齒葉、掌狀葉、或紫色葉片,紫蘇葉特徵。

具識別度麝香薄荷味,紫蘇葉咀嚼後令人忘氣。

紫蘇葉中含有許多酚類物質。

迷迭香酸認為是紫蘇葉中主要酚類化合物之一。

迷迭香酸,認為維持有幫助。

紅色葉型紫蘇葉,其含有花青素,視為是有益於。

紫蘇可調節生理機能,紫蘇中含有黃酮木犀草素(flavone luteolin),認為是紫蘇調節生理機能主要成份之一。

蘇子富含次亞麻油酸(linolenic acid ,Omega-3 和脂肪酸),紫蘇油所含脂質 40%,其中 60.9% 富含 Omega-3 和脂肪酸。

紫蘇子油亦可幫助維持消化道機能,可使排便。

紫蘇子含鈣質,每 100 克含 250 毫克鈣質,為全脂牛奶(每 100 克含 100 毫克) 2.49 倍,屬於含鈣質種子類。

含微量鎂,有助於促進陳代謝;鉻有助於維持醣類代謝。

因此食用得當,紫蘇葉可開胃、幫助消化、調節生理機能;紫蘇子可使排便、維持。

紫蘇葉、紫蘇油有人體試驗證實影響人體疑慮。

食用量服用,並無觀察到毒性。

1. 紫蘇葉可切碎作佐料,拌入白飯中,白芝麻、胡麻油、食鹽調味,可捏成美味風味飯糰。

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