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紫花椰菜 |食譜與做法 |最佳烹飪時間 |【紫花椰菜料理】

吃飯這件事,出去吃—>—>回家自己煮吃—>這樣♾循環。

白天是上班族,下班累累了~所以這一個人餐桌~煮食講求和~紫花椰菜汆燙後會褪色,所以「油」炒至可保色。

屬半耐寒性蔬菜,根系分佈,温度15∼25℃、土壤70∼80%、空氣濕度80∼90%生長。

上桌後,請它時候開動😃。

櫻花蝦/鍋乾烘,。

備用。

十字花科花椰菜,是名列世界衞生組織評選十大蔬菜之中營養價值一種,不過,保留它養分,主廚料理得有訣竅。

綠花椰菜、洋葱、腰果煮熟後,和蒸熟馬鈴薯一起打成濃湯並調味,表面撒上低温風乾白花椰粉取代起司粉,嚐起來有鬆口感,而腰果發揮了取代鮮奶油功能,吃起來。

一般而言,日照、,濕潤土壤,是花椰菜培育環境主要條件。

花椰菜原產地於西歐沿海一帶,引進台灣後彰化、雲林、嘉南平原高雄栽培多,除供內需外銷香港及東南亞各地。

花椰菜主要食其花蕾,具有營養、味道、粗纖維少、易消化、熱量特點。

綠、白色花蕾外,現在有、色,幾何造型羅馬花椰菜,可説花色紛呈、多采多姿!【花椰菜,蘆筍有繽紛色彩】來自地中海翡翠-綠白蘆筍

橄欖油低温炒切為小朵花椰菜保留營養成分,拌上蒸熟藜麥、莧籽、小米、低温烘烤櫛瓜、蕃茄、橄欖,淋上摩洛哥堅果油成為去麩低料理。

橄欖油低温炒切為小朵花椰菜保留營養成分,拌上蒸熟藜麥、莧籽、小米、低温烘烤櫛瓜、蕃茄、橄欖,淋上摩洛哥堅果油成為去麩低料理。

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清炒紫花椰菜by Yuki LW

《紫花椰菜》食譜與做法,共62 道

蒸熟馬鈴薯泥內包入炒過洋葱、培根並捏成圓球狀,外層裹上綠/小朵花椰菜,搭配蕃茄、櫛瓜、橄欖油鋪底,成了需油炸,卻美味可口花椰菜薯球。

蒸熟馬鈴薯泥內包入炒過洋葱、培根並捏成圓球狀,外層裹上綠/小朵花椰菜,搭配蕃茄、櫛瓜、橄欖油鋪底,成了需油炸,卻美味可口花椰菜薯球。

綠花椰菜、洋葱、腰果煮熟後,和蒸熟馬鈴薯一起打成濃湯並調味,表面撒上低温風乾白花椰粉取代起司粉,嚐起來有鬆口感,而腰果發揮了取代鮮奶油功能,吃起來。

綠花椰菜、洋葱、腰果煮熟後,和蒸熟馬鈴薯一起打成濃湯並調味,表面撒上低温風乾白花椰粉取代起司粉,嚐起來有鬆口感,而腰果發揮了取代鮮奶油功能,吃起來。

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「紫花椰菜」抗氧化力比白花椰菜更強!最佳烹飪時間

櫻花蝦紫花椰菜蛋炒飯食譜與作法by ԳI⅃IHԳ

見花椰菜,有「蔬菜王」美名,稱西蘭花、青花菜。

若生食,人體吸收植化素,但研究指出,綠花椰菜微波或汆燙過,藴含「芥子酶」會遭到破壞,無法合成能抗癌「蘿蔔硫素」,因此,低温蒸煮法是保存綠花椰菜中黑芥子酶最佳烹調方式。

花椰菜誠如其名,花球呈現白色,其營養成分與功效和綠花椰菜,胡蘿蔔素含量保水性略低於綠花椰,且口感一些。

花椰菜性涼,烹調時可搭配些薑絲、大蒜熱性食材。

花椰菜味道不若綠花椰菜,所以能搭配些口味,如焗烤方式烹調,花椰菜風味。

見白花椰菜和綠花椰菜,台灣農委會農試花了33年時間,栽培出適合台灣繁殖生長紫花椰菜新品種「台農1號」,其花青素含量是綠色或白花椰菜數十倍!於常規方式烹煮無法保持顏色,因此建議水滾後關火並加入食鹽,放入鍋中汆燙45秒鐘,撈起後放入冰水中冰鎮,不但可保持花球色澤,亦可呈現最佳口感。

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