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紅蘿蔔葉再利用料理 |紅蘿蔔葉 |蘿蔔葉的營葉秘密及健康食譜 |【胡蘿蔔葉食譜】

   蘿蔔是一種好吃食物,但是它葉子人忽視。

實際上,葉子不但維生素高於蘿蔔,熱量及礦物質於蘿蔔。

至於維生素 C ,橘子水果類含量多,但是蘿蔔葉含維生素 C ,是含量一種,為橘子二倍半。

新鮮嫩葉無論炒食、打汁或醃製成雪裡是一道營養菜餚。

  很少有人知道蘿蔔葉子含有營養素,且蘿蔔葉味道。

大家曉得,多吃動物肝及鰻魚可以治療夜盲症,這是因為肝臟及鰻魚含維生素 A ,但是蘿蔔葉其含維生素 A 是肝臟及鰻魚三倍。

  維生素 B1 ,大家以為豆類含量多,可是蘿蔔葉子含維生素 B1 ,含量豆鼓多六成。

  維生素 B2 食物,大家以為牛乳稱王,牛乳含維生素 B2 很多,但是蘿蔔葉含維生素 B2 ,是牛乳二倍。

刀具鍋鏟經,食物香味緯,定位出個人廚房座標。

  分析,每一百克蘿蔔葉含營養成分為 49 卡路里、 5.2 克蛋白質、 0.7 克脂質、 7.1 克糖質、 鈣 290 毫克、磷 30 毫克、鐵 1.4 毫克、維他命 A 三千國際單位、維他命 B0.4 毫克、維他命 C90 毫克及胡蘿蔔素 1,900 單位。

  將蘿蔔葉洗,放入滾水或火鍋中川燙後撈起,沾佐料 ( 佐料可依個人喜好調配 ) 。

  鮮蘿蔔葉打汁,加少許蜂蜜,可供家庭保健飲料之用。

材料:裏脊肉二兩,蘿蔔葉半斤,蒜頭,沙拉油,醬油,太白粉,味素,鹽。

效用:補充維他命 A 、 B 、 C ,用油炒易將脂溶性維他命 A 流出,炒能保持維他命 C 破壞,另含有鐵質及鈣質,可為貧血或鈣天然補充食品,及幫助消化開胃菜。

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蘿蔔葉的營葉秘密及健康食譜

【紅蘿蔔葉】料理- 43 篇食譜與家常做法

材料:蘿蔔葉十二兩,牛肉絲三兩,辣椒一粒,沙拉油,沙茶,太白粉,醬油,鹽,味素。

效用:牛肉與蘿蔔葉搭配烹煮,不但可幫助消化,可提供豐富維他命 A 、 B 、 C 及鈣、鐵之天然養分。

淡水大屯有機農場主人説,紅蘿蔔葉可以煮蔬菜湯。

不浪費食物方法⋯⋯
愛旅行煮婦。

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日常記事|紅蘿蔔葉再利用料理

紅蘿蔔葉之食用

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剛移居荷蘭時,看英國BBC節目,主廚們節目中提倡烹煮胡蘿蔔葉,從此,它是家裡蔬菜之一。

炒來吃或是當沙拉,像櫻桃蘿蔔葉那做成醃菜(請點此),於是腦筋動到雪裡紅^^我愛吃醃菜,可能媽媽剩下醬料,油撇一撇,黃瓜去水分,然後合體醃黃瓜有關,這是我童年美味記憶之一。

不過我愛吃市售醃菜,過鹹可能是主要原因。

雖説醃菜鹹,但僅有鹹味失了蔬菜本身香氣醃菜不是我菜。

我開始下廚後,我開始做醃菜,我許多 ♥紅蘿蔔葉含有維他命、熱量及礦物質,且帶有香氣, 可以算是一種食用蔬菜,但往往丟棄不用,可惜。

當露水晨光帶走當下後,拔蘿蔔!拔蘿蔔!😜
鮮採的蘿蔔葉多了,只有做美食囉!蘿蔔葉有驚人營養素,我只取葉子末端翠綠嫩葉來烘蛋。

打上蛋加入少許鹽巴,並加入少水攪拌混合,有加水攪拌蛋,煎出來會喔!
鍋中放入少許橄欖後,倒入蛋液小火並蓋上鍋蓋烘蛋,

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