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紅白蘿蔔不能一起煮 |怎麼吃蔬菜才健康 |紅白蘿蔔最好不要一起煮 |【紅白蘿蔔湯功效】

多數蔬菜「」,虛寒體質人能多吃嗎?大部分人知道吃蔬菜,但要如何吃才能?以下是中醫師蔬菜,結合中西醫學知識,體質提供適合飲食方式,正確解析蔬菜飲食道!確,大部分蔬菜屬寒性,只有少數蔬菜是温熱性,不過質人是可以吃蔬菜,因為有一些蔬菜生吃時候是,不過煮熟了後,性質會轉變;譬如白蘿蔔和蓮藕,生時候是寒性,時候是温性;只有大蒜相反,生性熱,熟性温。

常會有人問瓜果類嗎?瓜果類如白蘿蔔、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及葫蘆瓜,確屬於寒涼類蔬菜,所以寒性體質人不可一次吃過量,或者加入葱、大蒜、薑、辣椒一起烹煮問題了。

這些温熱性蔬菜性蔬菜一起烹煮,可以降低蔬菜性,可作調味,兩得。

所以體質人,只要不生吃蔬菜或喝蔬果汁,吃煮熟蔬菜,問題了。

而熱性體質人,蔬菜他們來説益處多多,因為蔬菜有、生津、潤燥、、利尿功效,對改善熱性體質有助益,所以應該多吃蔬菜。

吃蔬菜有很多處,因為它熱量且有維生素和礦物質,含水分和纖維,排便,幫助消化,所以多吃蔬菜會吃蔬菜來得;不過,適量攝取才是正確,吃多反而沒辦法吸收那麼多。

以下情況,注意:1.  體質人:這類體質人不可一次吃多蔬菜,少生吃蔬菜或喝蔬果汁,可蔬菜煮熟或加入葱、蒜、薑一起烹煮,降低蔬菜性。

2.  消化不良、腸胃功能人:不可一次吃多蔬菜。

蔬菜雖然富含膳食纖維可幫助消化,但若一次吃多,會造成腸胃負擔。

況且有一些蔬菜粗纖維多,粗纖維多蔬菜消化,腸胃功能人吃纖維蔬菜。

3.  有些蔬菜一次吃多:如豆類蔬菜(豌豆、四季豆)吃多會脹氣;萵苣吃多,會讓人頭昏目痛;金針花就算煮熟,一次吃多,因為新鮮金針花含有「秋水仙鹼毒素」,就算煮過要泡水一兩時,然後大火煮熟透可食用,炒吃,引發過敏。

另外,乾金針花怕加工含有硫磺,食用後會造成食物中毒,乾金針花能先用水泡一兩時後,進行煮食,安全;而芋頭吃腹脹胃痛;南瓜吃腹脹;芫荽(香菜)吃多昏目耗氣;辣椒性熱,較刺激,吃多了會誘發痔瘡、胃痛、目紅。

白蘿蔔生食性寒,食性温平,功效上可消食,止咳化痰,利尿。

咳嗽是寒咳時,合吃白蘿蔔或飲鮮白蘿蔔汁,不過煮熟白蘿蔔性質那麼寒了,可以加入肉類如羊肉一起烹煮來改善慢性咳嗽有痰。

咳嗽類型有:寒咳、咳、乾咳、咳;白蘿蔔適合咳痰時食用,Point 05此時咳嗽,痰、痰,但並適用於感冒風寒咳嗽、寒咳及乾咳。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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每100克白蘿蔔含有18毫克維生素C。

紅白蘿蔔是餐桌上蔬菜,煮湯不僅,白蘿蔔拿來做菜頭粿許多人喜愛中式菜餚, 不過你可聽過「紅白蘿蔔不能同時煮」、「蘿蔔跟水果不能一起吃」謠言,《頭殼》整理紅白蘿蔔營養價值及見三謠言,一次破除。

而白蘿蔔則含有維生素 A 、 B 、 C 、 D 、 E 及蛋白質、醣類、磷、鐵,而蘿蔔葉含維生素 A 、 B1 、 B2 及維生素 C ,營養而熱量,冬天吃不怕囤積多餘熱量。

謠傳紅、白蘿蔔不可一起煮食,因為紅蘿蔔含有抗壞血酸氧化酶,會影響白蘿蔔維生素C吸收,這是嗎?台安醫院營養師劉怡裏認,過擔心。

 

每100克白蘿蔔含有18毫克維生素C。

劉怡裏説,維生素C會因為高温烹調而大量流失,如果想要藉由白蘿蔔補充維生素C,須留意烹煮温度過。

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而紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素,是脂溶性維生素,因此紅蘿蔔適合炒肉或肉一起燉煮,營養成分才能人體吸收。

如果打成紅蘿蔔汁飲,則可以加點堅果及柑橘類水果汁液,可以去除很多人紅蘿蔔味道。

 

白雙喜(2人份)

材料:白蘿蔔1條300克、紅蘿蔔1條120克、去骨雞腿1隻200克、洋葱200克、生薑4片、蒜頭4瓣、胡椒鹽許、米酒15克、葱花5克

 

作法:
1. 白蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔鑲入白蘿蔔內。

2. 取一蒸皿,底部放入洋葱絲後,放上去骨雞腿片。

3. 放上紅白蘿蔔,上面灑生薑、蒜片、米酒、胡椒鹽後,電鍋或蒸籠蒸20分鐘。

4. 起鍋前,加入許葱花提味。

什錦雜煮(2人份)

材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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作法:
1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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如果打成紅蘿蔔汁飲,則可以加點堅果及柑橘類水果汁液,可以去除很多人紅蘿蔔味道。

 

白雙喜(2人份)

材料:白蘿蔔1條300克、紅蘿蔔1條120克、去骨雞腿1隻200克、洋葱200克、生薑4片、蒜頭4瓣、胡椒鹽許、米酒15克、葱花5克

 

作法:
1. 白蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔鑲入白蘿蔔內。

2. 取一蒸皿,底部放入洋葱絲後,放上去骨雞腿片。

3. 放上紅白蘿蔔,上面灑生薑、蒜片、米酒、胡椒鹽後,電鍋或蒸籠蒸20分鐘。

4. 起鍋前,加入許葱花提味。

什錦雜煮(2人份)

材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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作法:
1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

劉怡裏説,維生素C會因為高温烹調而大量流失,如果想要藉由白蘿蔔補充維生素C,須留意烹煮温度過。

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而紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素,是脂溶性維生素,因此紅蘿蔔適合炒肉或肉一起燉煮,營養成分才能人體吸收。

如果打成紅蘿蔔汁飲,則可以加點堅果及柑橘類水果汁液,可以去除很多人紅蘿蔔味道。

 

白雙喜(2人份)

材料:白蘿蔔1條300克、紅蘿蔔1條120克、去骨雞腿1隻200克、洋葱200克、生薑4片、蒜頭4瓣、胡椒鹽許、米酒15克、葱花5克

 

作法:
1. 白蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔鑲入白蘿蔔內。

2. 取一蒸皿,底部放入洋葱絲後,放上去骨雞腿片。

3. 放上紅白蘿蔔,上面灑生薑、蒜片、米酒、胡椒鹽後,電鍋或蒸籠蒸20分鐘。

4. 起鍋前,加入許葱花提味。

什錦雜煮(2人份)

材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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作法:
1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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而紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素,是脂溶性維生素,因此紅蘿蔔適合炒肉或肉一起燉煮,營養成分才能人體吸收。

如果打成紅蘿蔔汁飲,則可以加點堅果及柑橘類水果汁液,可以去除很多人紅蘿蔔味道。

 

白雙喜(2人份)

材料:白蘿蔔1條300克、紅蘿蔔1條120克、去骨雞腿1隻200克、洋葱200克、生薑4片、蒜頭4瓣、胡椒鹽許、米酒15克、葱花5克

 

作法:
1. 白蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔鑲入白蘿蔔內。

2. 取一蒸皿,底部放入洋葱絲後,放上去骨雞腿片。

3. 放上紅白蘿蔔,上面灑生薑、蒜片、米酒、胡椒鹽後,電鍋或蒸籠蒸20分鐘。

4. 起鍋前,加入許葱花提味。

什錦雜煮(2人份)

材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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如果打成紅蘿蔔汁飲,則可以加點堅果及柑橘類水果汁液,可以去除很多人紅蘿蔔味道。

 

白雙喜(2人份)

材料:白蘿蔔1條300克、紅蘿蔔1條120克、去骨雞腿1隻200克、洋葱200克、生薑4片、蒜頭4瓣、胡椒鹽許、米酒15克、葱花5克

 

作法:
1. 白蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔鑲入白蘿蔔內。

2. 取一蒸皿,底部放入洋葱絲後,放上去骨雞腿片。

3. 放上紅白蘿蔔,上面灑生薑、蒜片、米酒、胡椒鹽後,電鍋或蒸籠蒸20分鐘。

4. 起鍋前,加入許葱花提味。

什錦雜煮(2人份)

材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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作法:
1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

延伸閱讀…

紅白蘿蔔最好不要一起煮?怎麼吃蔬菜才健康?中醫分析常見5 …

紅白蘿蔔不能一起煮?破除蘿蔔3大謠言讓你安心吃

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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白雙喜(2人份)

材料:白蘿蔔1條300克、紅蘿蔔1條120克、去骨雞腿1隻200克、洋葱200克、生薑4片、蒜頭4瓣、胡椒鹽許、米酒15克、葱花5克

 

作法:
1. 白蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔鑲入白蘿蔔內。

2. 取一蒸皿,底部放入洋葱絲後,放上去骨雞腿片。

3. 放上紅白蘿蔔,上面灑生薑、蒜片、米酒、胡椒鹽後,電鍋或蒸籠蒸20分鐘。

4. 起鍋前,加入許葱花提味。

什錦雜煮(2人份)

材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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作法:
1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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洋葱怎麼煮?做好4重點 美味一樣
這個「天然染料」養生抗癌,但3種人千萬不能吃
 

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白雙喜(2人份)

材料:白蘿蔔1條300克、紅蘿蔔1條120克、去骨雞腿1隻200克、洋葱200克、生薑4片、蒜頭4瓣、胡椒鹽許、米酒15克、葱花5克

 

作法:
1. 白蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔鑲入白蘿蔔內。

2. 取一蒸皿,底部放入洋葱絲後,放上去骨雞腿片。

3. 放上紅白蘿蔔,上面灑生薑、蒜片、米酒、胡椒鹽後,電鍋或蒸籠蒸20分鐘。

4. 起鍋前,加入許葱花提味。

什錦雜煮(2人份)

材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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紅白抗!雙色蘿蔔營養,你選哪一種?
冬瓜卡消水腫,營養師教你「這樣吃」會
洋葱怎麼煮?做好4重點 美味一樣
這個「天然染料」養生抗癌,但3種人千萬不能吃
 

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材料:白蘿蔔1條300克、紅蘿蔔1條120克、去骨雞腿1隻200克、洋葱200克、生薑4片、蒜頭4瓣、胡椒鹽許、米酒15克、葱花5克

 

作法:
1. 白蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔鑲入白蘿蔔內。

2. 取一蒸皿,底部放入洋葱絲後,放上去骨雞腿片。

3. 放上紅白蘿蔔,上面灑生薑、蒜片、米酒、胡椒鹽後,電鍋或蒸籠蒸20分鐘。

4. 起鍋前,加入許葱花提味。

什錦雜煮(2人份)

材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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作法:
1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

延伸閱讀…

紅白蘿蔔一起煮,營養會打折?這2種聰明煮法要記牢

健康網》紅、白蘿蔔不是同家族!營養師解析營養素

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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作法:
1. 白蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔鑲入白蘿蔔內。

2. 取一蒸皿,底部放入洋葱絲後,放上去骨雞腿片。

3. 放上紅白蘿蔔,上面灑生薑、蒜片、米酒、胡椒鹽後,電鍋或蒸籠蒸20分鐘。

4. 起鍋前,加入許葱花提味。

什錦雜煮(2人份)

材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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1. 白蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔壓成塊形狀,紅蘿蔔鑲入白蘿蔔內。

2. 取一蒸皿,底部放入洋葱絲後,放上去骨雞腿片。

3. 放上紅白蘿蔔,上面灑生薑、蒜片、米酒、胡椒鹽後,電鍋或蒸籠蒸20分鐘。

4. 起鍋前,加入許葱花提味。

什錦雜煮(2人份)

材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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什錦雜煮(2人份)

材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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作法:
1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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材料:洋葱300克、玉米1150克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔300克、蒟蒻球100克、板豆腐2片150克、綠花椰菜1朵150克、鴻喜菇1包100克、昆布20克、火鍋豬肉片100克、蛤蜊150克

 

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作法:
1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

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作法:
1. 玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔及洋葱切塊。

2. 板豆腐表面烤過備。

3. 取一湯鍋,放入昆布及洋葱熬湯,放入玉米、白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊,煮。

4. 放入烤過豆腐、蒟蒻球繼續煮5分鐘。

5. 起鍋前放入花椰菜、鴻喜菇、豬肉片、蛤蜊煮滾熟。

 

◎ 撰文/黃妙雲  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/2.0資料照‧達志影像提供  ◎ 食譜設計示範/料理達人陳亮萌

 

相關文章
紅白抗!雙色蘿蔔營養,你選哪一種?
冬瓜卡消水腫,營養師教你「這樣吃」會
洋葱怎麼煮?做好4重點 美味一樣
這個「天然染料」養生抗癌,但3種人千萬不能吃
 

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營養師提醒,氣虛、中氣、拉肚子部分族羣攝取白蘿蔔,而紅蘿蔔吃過量,以免色素沉澱讓肌膚變暗。

(圖取自photo AC)營養師提醒,氣虛、中氣、拉肚子部分族羣攝取白蘿蔔,而紅蘿蔔吃過量,以免色素沉澱讓肌膚變暗。

(圖取自photo AC)〔頻道/綜合報導〕紅(胡)、白蘿蔔科!營養師指出,白蘿蔔是「十字花科蔬菜」、紅蘿蔔是「繖形花科蔬菜」,兩者營養素。

另提醒,白蘿蔔屬性寒,氣虛、中氣、拉肚子、白帶多、甲狀腺機能有問題、手腳冰冷或有食用人參藥;紅蘿蔔則不能過量,色素沉澱,使皮膚變暗黃。

營養師林俐岑臉書粉專「林俐岑營養師小天地」發文指出,多攝取十字花科蔬菜可助於預防癌症發生,十字花科蔬菜像是白蘿蔔、花椰菜、高麗菜、芥藍菜,而紅蘿蔔雖然屬「繖形花科蔬菜」,但有助於防癌。

白蘿蔔「十字花科蔬菜」,含有膳食纖維、維生素C及鉀營養素,熱量,可血壓、血糖,還有助於排便、瘦身、防癌等益處。

紅白蘿蔔雞湯,潤肺止咳、預防感冒湯品。

入秋了,有些朋友開始過敏,感冒生病,紅白蘿蔔雞湯,幫助維持呼吸道,潤肺止咳,於預防和治療流感、支氣管炎有助益。

1.止咳化痰、消水腫!中醫世家:2關鍵吃對蘿蔔,比藥5.過濾水10杯(量米杯,共1800c.c.)如果得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,雞肉汆燙後,洗淨備,如何汆燙肉類,請參考:【料理撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做了嗎?、白蘿蔔削皮,切成小塊,所有食材放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮滾後,熬湯同時,我預備了秋葵炒肉燥、清蒸玉米筍,兩道菜,安安和勒勒吃得超開心!!時過後,紅白蘿蔔雞湯完成,一滴鹽巴沒加,湯頭有夠,好喝到一碗接一碗,歡迎加入「阿醜吃喝玩樂Telegram」,民間有「冬食蘿蔔夏吃薑,醫生開藥方」説(這裡的蘿蔔主要指白蘿蔔)。

吃白蘿蔔有很多處,但廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰提醒,冬天吃白蘿蔔有一些講究,合理膳食才能地發揮功效。

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