食品

簡易食譜 |食譜與做法 |一鍋到底 |【泰綠咖哩調味包食譜】

*The following article is in Chinese(Traditional) only.泰式綠咖哩雞是很多人去泰國餐廳菜。

因為調理包買到,所以變成在家可以鬆做。

不過選對調理包了。

2. 雞腿肉(帶骨去骨可)3. 青菜(四季豆或是茄子可以,可以加入蘑菇或聖女番茄添加口感與色彩)4. 魚露充滿英語調理包,感覺要主銷外國人。

看包裝知道是改良外國人可以接受口味。

我們而言是了些,辣味不夠。

要煮道地泰式綠咖哩,還是只能綠辣椒膏去翻炒,然後自己喜好加入椰漿夠味。

不過這款調理包算是了。

煮出來完全沒有加工包裝味道。

那麼來看看需要什麼食材吧!1. 綠咖哩調理包。

倒一點油鍋裡咖哩調味包到進去炒香,一包調味包50g,全部倒下去炒。

做法。

有中文可以參考。

倒入沙拉油熱鍋。

雞腿肉丟下去翻炒一下。

雞肉半熟可以丟四季豆下去一起翻炒了。

然後調理包丟下去。

調理包上面寫時間都説只要幾分鐘,但是這樣雞肉無法入味。

延伸閱讀…

《綠咖哩調理包》食譜與做法

【簡易食譜】買對調理包泰式綠咖哩也可輕鬆在家做

所以要悶煮個七八分鐘,雞肉吃起來會有味道。

如果是辣椒膏翻炒入味。

所以天仙這樣愛調理包烹煮這道菜説~起鍋前加入少許魚露,可以上桌囉!因為四季豆剩很多,天仙他處理好了,以致剩下熱水汆燙。

然後這天晚餐… ! XDDDD文:【食譜】泰式綠咖哩[鍋邊素]歡迎加入粉絲團喔~ 我們家愛吃泰式料理,平時咖哩我是煮日式咖哩,之前有分享過日式咖哩牛肉食譜,有可以點這裡,這次食品材料行看到泰式咖哩cock調理包,,一包50g 29元,包裝看起來,產地是泰國,感覺地,所以買了三種口味回家試試看,是咖哩、黃咖哩及綠咖哩,這次黃咖哩做示範喔!下面會分享其他咖哩成品及試吃心得,記得看到下面喔!我準備了杏鮑菇、蘋果半顆、節瓜一條、一隻去骨雞腿肉切塊、紅椒一個、洋葱顆,馬鈴薯兩小顆,食材切塊備用,這樣份量是四人份。

cock黃咖哩50g調理包、魚露、椰奶一罐400ml(建議買椰奶,普通椰奶味道不夠)、檸檬葉或九層塔。

倒一點油鍋裡咖哩調味包到進去炒香,一包調味包50g,全部倒下去炒。

延伸閱讀…

一鍋到底!10分鐘完成道地泰國綠咖哩|Roi Thai 泰式咖哩醬

料理 HOLA deSIAM泰式綠咖哩調理醬包~ 在家也能輕鬆搬出 …

倒入一瓶椰奶400ml,不要懷疑全部倒下去,同一個椰奶罐裝滿400ml水倒入。

這瓶是椰漿,我後來做咖哩買到椰奶做起來味道不夠,建議是買這種,如果買建議半瓶水。

泰式黃咖哩雞配上白飯一餐拉!顏色是不是超級美的,吃一口超級道地!家裡沒有檸檬葉或九層塔沒加但是味道是沒有影響喔!第一次我是拿咖哩煮看看,結果要煮發現自己買到椰奶,自己亂加了牛奶做看看,結果紅咖哩本身超級辣,加牛奶完全幫助,湯汁辣,大家要做泰式咖哩要記得買椰奶,這是阿~綠咖哩有加豆子、紅蘿蔔、玉米筍、牛肉、茄子,味道外面賣得差不多喔,特地買九層塔多一個香氣!第一次煮咖哩失敗後我想要是一次看看,第二次煮完試吃覺得是有第一次好吃很多,不過紅咖哩還是辣許多,黃咖哩反而,原本加特椰漿時候想説椰奶味道太重,有點可怕,但是煮地,泰式咖哩味道啊!(雖然是牌子,但聯賣是加熱可直接食用調理包(雞肉需要另外加),家賣得喔~)做法,而且可以換成自己喜歡配料,吃過癮~- 雞里肌肉去除筋後切斜片,加入米酒與地瓜粉後抓勻,醃漬一下備用。

 (綠咖哩大部分是使用雞胸肉,但雞胸肉柴,我愛,  所以我是沒有油脂雞里肌肉取代,口感很多。

  加上我有用地瓜粉保護雞肉,所以後加熱吃柴,推)  玉米筍切段,舞菇掰成小塊備用- 取一鍋,加入一大匙油放入綠咖哩醬,開中小火加熱,炒出香味 (藍象綠咖哩醬有附乾燥椰漿粉,加水可以原成椰漿,  但我覺得是使用新鮮椰漿,所以我使用新鮮椰漿)- 椰漿煮滾後,放入附乾燥香茅檸檬葉香料,小火煮1分鐘,讓香料味道融入椰漿中。

 (因為我買不到新鮮,加上藍象這個綠咖哩醬有附,所以我使用乾燥。

  聽説百貨公司超市可以買到新鮮香茅檸檬葉,能新鮮新鮮~)- 放入處理蔬菜們滴幾滴魚露,煮2分鐘。

  後放入醃漬雞肉片,攪拌開來後可蓋上鍋蓋,熄火悶2分鐘。

老師有説到攪拌機雖然可以絞碎食物做咖哩醬,但是敲打方式可以讓食材aroma香氣更釋放出來~(另外,老師教授份量我説了,教室課程隱私)~搗碎過程好玩,要使盡吃奶力氣,但是如果出力,會搗得勻~看到全班一堆外國人敲泰式綠咖哩,聽到節奏咚咚咚聲音~超好玩~!!!以下食譜我是現成藍象blue elephant綠咖哩醬包喔,這次掃了幾十包回台灣!如果大家這次沒有跟到曼谷閃團,有些大賣場有賣其他品牌喔!!!因為台灣找到新鮮香草(南薑,香茅,檸檬草),大部分是乾燥過後,味道實在和新鮮相差許多~只是老師有説到,每個品牌有自己配方調味~所以味道盡~但是成分我上面敍述那些,大家可以記得一下~?~以下食譜會用到椰奶一瓶,我是這樣一瓶400ml椰奶喔~可以做以下料理喔~老師新鮮椰漿下鍋煮沸,用油,因為椰漿會自己燒出油脂喔~食材調味部分可以你們自己喜愛份量調整,喜歡辣一點,辣椒多一點,喜歡糖放多一點~椰子糖有自己香氣,有點像是焦糖香甜味道,可是台灣買,所以改用砂糖。

裡面食材可以牛肉,或是紫色茄子~我是黃、櫛瓜,這樣拍照好看~

Related Articles

Back to top button