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簡單不失敗兩款棉花糖甜點 |甜品食譜 |朱古力棉花糖布丁食譜零失敗 |【棉花糖布丁食譜】

完成啦!棉花糖加入牛奶之所以做到布丁,只因棉花糖裏面有魚膠粉成分,所以只要兩種材料做到滑捋捋震騰騰棉花糖布丁啦!棉花糖布丁吃起來滑,有點像朱古力牛奶慕斯。

製顆粒棉花糖,會運用蛋白打出發泡狀,添加糖漿、香草精以及吉利丁繼續攪打,再以擠花袋擠出造型。

顆粒棉花糖主要砂糖、糖漿、水以及明膠或吉利丁組成,藉由攪拌過程,使其膨脹,而後膠類發揮凝固特性,因此可形塑出顆粒造型。超棉花糖布丁完成了!▼這道棉花糖布丁,不失敗!製作棉花糖布丁時,棉花糖融化入牛奶液後,乳香與糖分融合,而後裡頭明膠或吉利丁發揮凝結特性,因此結成果凍狀,和布丁製作過程有異曲同工!結成果凍後,放上果醬、芒果丁、草莓丁以及鮮奶油裝飾,能讓棉花糖布丁可口喔!讓棉花糖布丁變得創意盆栽甜點,多一步驟!選擇喜愛巧克力餅乾打成餅乾,灑布丁最上面完成!使用薄荷葉點綴,像極了卡哇依盆栽!可以參考盆栽布丁食譜變化:運用棉花糖加熱後融化特點,將棉花糖鋪吐司上烘烤,等待其遇熱融化,帶、牽絲而口感吃起來超療癒!完全是甜點新手人料理法,只考驗你美味組合搭配技巧而已。

▼手巧人,著製造型棉花糖!1.加熱:使用隔水加熱方式將牛奶加熱,放入棉花糖後攪拌匙棉花糖拌完全融化,適量加入黑糖調味。(使用微波加熱方式可以)2.過篩:將融化棉花糖後牛奶,篩過濾 2 次左右,避免融化完全食材,過濾後口感會緻。

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4.冷藏:待降温後,放置冰箱冷藏約 2 時。超棉花糖布丁完成了!▼這道棉花糖布丁,不失敗!製作棉花糖布丁時,棉花糖融化入牛奶液後,乳香與糖分融合,而後裡頭明膠或吉利丁發揮凝結特性,因此結成果凍狀,和布丁製作過程有異曲同工!結成果凍後,放上果醬、芒果丁、草莓丁以及鮮奶油裝飾,能讓棉花糖布丁可口喔!讓棉花糖布丁變得創意盆栽甜點,多一步驟!選擇喜愛巧克力餅乾打成餅乾,灑布丁最上面完成!使用薄荷葉點綴,像極了卡哇依盆栽!可以參考盆栽布丁食譜變化:運用棉花糖加熱後融化特點,將棉花糖鋪吐司上烘烤,等待其遇熱融化,帶、牽絲而口感吃起來超療癒!完全是甜點新手人料理法,只考驗你美味組合搭配技巧而已。

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準備厚片吐司、顆粒棉花糖以及果醬食材:2.疊加:疊上喜歡水果,如香蕉片、草莓片。

(可以此階段烘烤)

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